جو‌دو‌سر پرک وگان

جو دو سر طبعی سرد و طبیعت خشکی دارد. سرشار از مواد قندی و ازوته همچنین پروتئین ، چربی ، فسفر ، آهن ، کلسیم ، ویتامین A , و گروه ویتامین های B است.

خواص دارویی جو دوسر

ترکیبات مغذی موجود در جو دوسر، بسیار متعادل هستند. جو دوسر منبع بسیار خوبی از کربوهیدرات و فیبر است که شامل فیبر مقوی بتاگلوکان می‌شود. ضمنا جو دوسر نسبت به بیشتر غلات دیگر، پروتئین و چربی بیشتری دارد. جو دوسر سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانیه

نصف یک فنجان (۷۸ گرم) جو دوسر خشک حاوی:

• منگنز: ۱۹۱ درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
• فسفر: ۴۱ درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
• منیزیم: ۳۴ درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
• مس: ۲۴ درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
• آهن: ۲۰ درصد از مصرف روزانه‌ی ‌توصیه شده؛
• روی: ۲۰ درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
• اسید فولیک: ۱۱ درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
• ویتامین B1 (تیامین): ۳۹ درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
• ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید): ۱۰ درصد از مصرف روزانه‌ی توصیه شده؛
• و مقادیر کمتری از کلسیم، پتاسیم، ویتامین B6 (پیریدوکسین) و ویتامین B3 (نیاسین).

این نصف فنجان جو دوسر دارای ۵۱ گرم کربوهیدرات، ۱۳ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی و ۸ گرم فیبر است اما فقط ۳۰۳ کالری دارد. این یعنی اینکه جو دوسر، یکی از مغذی‌ترین غذاهایی است که می‌توانید بخورید.