فلافل گیاهی
فلافل گیاهی وگان
فلافل گیاهی وگان یک غذای راحت و سرخ شده است که وقتی با مواد اولیه ای با کیفیت درست می شود خیلی خوشمزه و اثر گذار است. مواد اولیه فلافل گیاهی وگان نخود، سبزی و ادویه جات است این غذای خوشمزه مملو از طعم‌های خوش و اصیل خاورمیانه است. فلافل گیاهی وگان بسیار خوشمزه است که در نان پیتا به همراه هوموس یا کوسکوس می تواند یک غذای شگفت انگیز خلق کند. این خوشمزه دوست داشتنی یک میان وعده ی وگان گیاهی است که می توانیم بدون احساس گناه آن را میل کنیم برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند این غذا می تواند مناسب باشد.
در مورد منشا واقعی فلافل بحث و جدل بزرگی وجود دارد. بسیاری از کشورها این غذا را متعلق به خود می دانند و آن را به روش خود درست می کنند. بسیاری بر این باورند که اولین افرادی که فلافل را اختراع کردند مصری ها بودند آن زمانی که پروتئین حیوانی در دسترسشان نبود این غذای خوشمزه را جایگزین آن کرده بودند. ما در اینجا در مورد تهیه فلافل با نخود سبز صحبت می کنیم و بعداً مردم شروع به استفاده از نخود کردند. اگر به دنبال ریشه شناسی فلافل هستید، می توانید آن را دنبال و در کشور ایران پیدا کنید. کلمه عربی فلافل از «فلفل» به معنای فلفل گرفته شده است. این واقعیت نشان می دهد که فلافل یک غذای تند است، پس برای آن آماده باشید.
انواع فلافل
کشورهای مختلف فلافل را به روش های متفاوت درست می کنند، مخصوصا کشورهای مدیترانه ای. شکل فلافل ها تقریبا مشابه است، اما مواد تشکیل دهنده آن ها با هم فرق دارد، زیبایی فلافل در همین است که به مردم اجازه می دهد آن را به روشی که بیشتر با سبک زندگی خود مطابقت دارد طبخ کنند. مردم بر اساس مواد اولیه که به راحتی در دسترشان است فلافل محلی خود را تهیه می کنند، بنابراین مردم باید فلافل را با آنچه در اطراف محل زندگی‌شان پیدا می‌کردند درست می‌کردند. امروزه در تمام نقاط دنیا به راحتی می توانید همه چیز را پیدا کنید. قبل از شروع به پختن یک فلافل ایرانی خوشمزه، بیایید ببینیم کشورهای دیگر چه چیزی برای ارائه دارند.
فلافل مصری:
فلافل یکی از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی در مصر است و مردم به آن Taameya می گویند. ماده اصلی این فلافل باقالی خشک است. اگر می خواهید این غذا را درست کنید، باید لوبیاهای خشک را چند ساعت در آب خیس کنید، با پیاز قرمز آسیاب کنید، سپس با چند سبزی معطر مانند جعفری و شوید ترکیب کنید. بعد سیر، نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و گلوله های کوچکی درست کنید و در روغن داغ سرخ کنید. مصری ها معمولاً Taameya را با پیاز، گوجه فرنگی و سس تاهینی در نان پیتا می خورند. اگر می خواهید یک فلافل خوشمزه ایرانی تهیه کنید می توانید به سادگی در فروشگاه اینترنتی محصولات گیاهی وگان وج کالا ثبت نام کنید.
فلافل فلسطینی
فلافل یک معامله بزرگ در فلسطین است. مردم در بسیاری از موارد این غذا را سفارش می دهند و بسیار آن را می پرستند. کاری که برای داشتن یک فلافل خوشمزه به سبک فلسطینی باید انجام دهید این است که نخود را یک شب خیس کنید. نخود را که قبلاً خیس کرده اید با سیب زمینی، سیر، پیاز و برخی گیاهان مانند زیره، گشنیز و نمک مخلوط کنید. رنگ سبز این ترکیب لذت بخش است و گشنیز بوی آن را بسیار شگفت انگیز می کند. اگر می خواهید یک فلافل خوشمزه ایرانی تهیه کنید می توانید به سادگی در فروشگاه اینترنتی محصولات گیاهی وگان وج کالا ثبت نام کنید.
فلافل لبنانی
لبنانی ها فلافل های خود را از ترکیب باقلا و نخود درست می کنند. برای اینکه آن را تا حد ممکن معتبر کنید، باید با استفاده از لوبیا فاوا و نخود خرد شده، گشنیز تازه، پیاز، فلفل، گشنیز، فلفل سیاه و نمک خمیر درست کنید. آنچه ما به دنبال آن هستیم طعم تند فلافل لبنانی است. پس از درست کردن توپ های کوچک و سرخ کردن آن ها، می توانید فلافل خود را با نان پیتا، سبزیجات تازه و سبزی سرو کنید. اگر علاقه مند به دانستن بیشتر در مورد فلافل لبنانی هستید، می توانید این صفحه را بررسی کنید. اگر می خواهید یک فلافل خوشمزه ایرانی تهیه کنید می توانید به سادگی در فروشگاه اینترنتی محصولات گیاهی وگان وج کالا ثبت نام کنید.
