خواص شاهدانه
دارای چربی‌های اشباع‌نشده
اسیدهای چرب امگا-۳ در کاهش علائم آلزایمر، مبارزه با اختلال کم توجهی ـ بیش فعالی و افسردگی مؤثر هستند.
باوجود اینکه هر دوی اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ برای سلامت انسان ضروری‌اند، نسبت مصرف آنها بسیار مهم است. بهتر است چربی‌های امگا-۶ به امگا-۳ با نسبت ۳ به ۱ مصرف بشوند.مصرف انواع سالم اسیدهای چرب امگا-۶ می‌تواند به بهبود دردهای ناشی از التهاب مفاصل، فشار خون بالا و پوکی استخوان کمک کند.
اسیدهای آمینه و پروتئین‌ها
بیش از ۲۵ درصد کالری شاهدانه از پروتئین‌های باکیفیت تأمین میشود. این مقدار بسیار بیشتر از غذاهای مشابه مانند دانه چیا و تخم کتان است که به‌ترتیب ۱۶ و ۱۸ درصد کالری‌شان به‌خاطر وجود پروتئین‌هاست.
فیبر
ویتامین E
ویتامین A
ویتامین C
بتاکاروتن
درمان اختلالات پوستی
بهبود مشکلات گوارشی
محافظت از مغز
بهبود روماتیسم مفصلی
ارزش غذایی شاهدانه
۳ قاشق غذاخوری شاهدانه محتوی ۱۱۶ کالری انرژی و مواد مغذی زیر است:
- پروتئین: ۹٫۴۷ گرم؛
- کربوهیدرات: ۲٫۶ گرم؛
- چربی: ۱٫۲ گرم؛
- کل اسیدهای چرب: ۱۴٫۶۲ گرم؛
- اسیدهای چرب تک‌سیرنشده: ۱٫۶۲ گرم؛
- اسیدهای چرب چنداشباع‌نشده: ۱۱٫۴۳؛
- اسیدهای چرب اشباع‌شده: ۱٫۳۸.
روش‌های مصرف شاهدانه
راه‌های مختلفی برای برخورداری از خواص شاهدانه وجود دارد. این روش‌ها عبارت‌اند از:
- ترکیب‌کردن شاهدانه در اسموتی میوه‌های بِری، شیر و شربت افرا. در آخر می‌توانید بر روی اسموتی نیز مقداری شاهدانه بریزید.
- می‌توانید با تهیه شیر شاهدانه از مصرف آن در اسموتی‌ها لذت ببرید.
- می‌توانید شاهدانه را کمی بر روی حرارت، برشته (رُست) کنید و از طعم خاص و بافت ترد آن برای استفاده با ماهی و مرغ کمک بگیرید.
- بر روی تُست آووکادو مقداری شاهدانه بریزید.
- از ترکیب اسپرسو (یکی از انواع نوشیدنی های قهوه) با شیر شاهدانهٔ حرارت‌دیده، یک کافه لاته خوشمزه داشته باشید.
- با ترکیب‌کردن روغن شاهدانه با لیمو ترش، پوست رنده‌شدهٔ لیمو، نمک، فلفل سیاه و مقداری سیر رنده‌شده، یک سس سالاد خوشمزه درست کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.