کینوا رنگی وگان – ۶۰۰ گرم – بزرگ

کینوا رنگی وگان

اگه یک بار دانه کینوا این معجزه طبیعت رو امتحان کنید و متوجه خواصش بشید دیگه محاله که اون رو از رژیم غذایتون حذف کنید! منیزیم، فیبر، پتاسیم، آهن، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه ب، ویتامین ای و آنتی اکسیدان‌ها از جمله موادی هستند که به وفور در دانه‌های این گیاه وجود دارند. کینوا که به خاویار گیاهی هم معروفه یکی از معدود گیاهان خوراکیه که همه ۹ آمینو اسید مورد نیاز رو داراست. کینوا رنگی اونقدر جذاب و خوش طعمه که خیلیا برای کادو دادن به دوستان سلامت خواهشون اونو انتخاب می‌کنن!

ویژگی های دانه کینوا

این گیاه گلوتن نداره و به همین دلیل به افرادی که به دنبال غذاهای بدون گلوتن و دچار حساسیت به این ماده هستند یا به بیماری سلیاک مبتلا هستند پیشنهاد میشه.

گلوتن نام پروتئینیه که در گندم، جو و چاودار یافت میشه و برخی از افراد به اون حساسیت دارند که حساسیت شدید به این ماده در قالب بیماری سلیاک بروز پیدا میکنه و با علائم شدید گوارشی مثل نفخ شدید، اسهال، تنوع و… همراهه.

کینوا از نظر ژنتیکی دستکاری نشده کاملا اورگانیک و طبیعیه. این غله رو معمولا به‌صورت ارگانیک می‌کارند و یک غذای کامل محسوب میشه.

پروتئین بالا و کالری کم باعث شده تا این گیاه در بین ورزشکاران ارزش زیادی پیدا کنه. این گیاه به دلیل فیبر بالا باعث سیری طولانی مدت میشه چون می‌تونه انرژی مورد نیاز بدن رو هم تأمین کنه و برای گروه سالمندان، کودکان درحال رشد و ورزشکاران فوق العاده مناسبه.

دانه‌های کینوا به خاطر اینکه حاوی میزان زیادی پروتئین هستند و به طور طبیعی سیری ایجاد می‌کنند. علاوه بر این‌ها کینوا خیلی زود معده رو پر می‌کنه و جلوی پرخوری رو می‌گیره. بعلاوه این دانه‌ها کم چرب هستند و شاخص گلیسمی پایینی دارند. برای همین جایگزین مناسبی برای پاستاها، نان و برنج محسوب می شوند.

در مقاله ای درباره ۱۱ فایده اصلی کینوآ صحبت کردیم؛ توصیه میکنیم این مقاله رو بخونین تا هر وقت به کینوآ نگاه می کنین و یا هدیه اش می‌دهین؛ یاد ارزش بالای این دانه های رنگی باستانی بیوفتین و از اون بیشتر در رژیم غذایی سلامت خودتون و عزیزانتون استفاده کنین.

ترکیبات کینوا ۶۰۰ گرم

یک پیمانه کینوا ۲۲ کالری، ۳۹ گرم کربوهیدرات، ۴ گرم اسید چرب و مقدار کمی هم اسید چرب امگا ۳ داره‌.

به طور دقیق‌تر یک پیمانه کینوا حاوی مواد مغذی زیر هستش:

• پروتئین: ۸ گرم
• فیبر: ۵ گرم
• منگنز: ۵۸ درصد از دوز مصرفی روزانه
• منیزیم: ۳۰ درصد از دوز مصرفی روزانه
• فسفر: ۲۸ درصد از دوز مصرفی روزانه
• اسید فولیک: ۱۹ درصد از دوز مصرفی روزانه
• مس: ۱۸ درصد از دوز مصرفی روزانه
• آهن: ۱۵ درصد از دوز مصرفی روزانه
• روی: ۱۳ درصد از دوز مصرفی روزانه
• پتاسیم: ۹ درصد از دوز مصرفی روزانه
• بیش از ۱۰ درصد از دوز مصرفی روزانه ویتامین ب ۱، ب ۲ و ب ۶
• مقداری کمی کلسیم، نیاسین یا ویتامین ب ۳ و ویتامین ای

خواص مصرف کینوا برای بدن

• تسکین دردهای میگرنی.
• مقابله با دیابت نوع ۲ و کنترل سطح قند خون به دلیل داشتن فیبر.
• کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی.
• کینوا رنگی حاوی اسیدهای چربی از جمله آلفا لینولئیک اسید و اولئیک اسیده که برای سلامت قلب مفید هستند.
• مقابله با مشکلات گوارشی و بهبود دهنده سیستم گوارشیه بدنه‌.
• بخاطر محتوای ویتامین A و C ضد پیری وجوان سازی پوست صورته و باعث افزایش کلاژن سازی پوست میش .
• کاهنده استرس و تقویت کننده رگ‌های خونیه که باعث کاهش فشار خون بالا میشه.
• مقادیر بالای فیبر موجود در کینوا به کاهش کلسترول خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی رو کاهش میده.
• مقادیر بالای منیزیم موجود در کینوا، نقش مهمی در تشکیل استخوان‌ها دارد. علاوه بر این منگنر موجود در کینوا هم خطر ابتلا به پوکی استخوان رو کاهش میده.
• کینوا مقادیر بالای آهن داره که با افزایش گلبول های قرمز خون به درمان کم خونی یا آنمی کمک می کنه‌.

طبع دانه کینوا گرم است یا سرد؟!

جالبه بدونید، دانه کینوا نه طبع گرمی داره و نه طبع سردی، طبع این دانه‌های پرخاصیت معتدله و به همین دلیل از نظر طب سنتی همه افراد می‌تونند اون رو استفاده کنند‌.

طعم کینوا سفید، قرمز و سیاه چه تفاوتی با هم دارند:

سه نوع اصلی کینوا وجود دارد:

• کینوای سفید
• کینوای قرمز
• کینوای سیاه

تفاوت کینوا سفید، قرمز و سیاه از نظر ارزش غذایی کمه ولی در طعم، بافت و زمان پخت متفاوت هستند. کینوا سفید که نوع طلایی هم معروفه ظریف‌ترین و سبک ترین بافت رو داره و بعد از پخت نرم تر میشن.

کینوا قرمز که بعد از پخت بیشتر به قهوه‌ای روشن تبدیل میشه، طعم شیرین تری داره و بافتش رو حفظ میکنه و برای تهیه سالاد سرد انتخاب بهتریه.

کینوا سیاه عطر و طعم خاکی تری داره و کمی شیرین مزه تر از کینوا سفیده و رنگ سیاهش بعد از پخت هم باقی میمونه.

طرز پخت و استفاده از کینوا:

دانه‌های کینوا تا حدودی مثل برنج پخته می‌شوند. کافی است یک پیمانه از آن‌ها را با دو برابر آب درون قابلمه بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید تا آبش تموم بشه.

کینوا رو میشه جایگزین برنج یا در انواع سالادها مصرف کرد. میشه از کینوا آرد تهیه کرد و در پخت انواع نان و شیرینی فاقد گلوتن از آن استفاده کرد که برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند؛ بسیار مفید است و می‌تواند جایگزین غلات دیگه بشه و ارزش غذایی بالاتری نیز داشته باشد.

از کینوا خام به‌ عنوان جوانه در سالادها یا خوراک‌ها استفاده میشه. می‌تونید از روغن زیتون، آب لیمو یا نارنج و ادویه هم برای طعم بهتر استفاده کنید. همچنین می‌تونید برای بهتر شدن طعم کینوا به جای آب ساده، از آب مرغ یا گوشت استفاده کنید.

با کینوا میشه انواع غذاهای گیاهی برگر و دلمه و استانبولی و سالادهای گرم و سرد و حتی نان و سوپ و کوکو و شامی و سوپ‌های گیاهی و گیاهخواری و یا همراه با گوشت و سبزیجات دیگه تهیه کرد.

تقریبا هرچیزی که با برنج و عدس اماده میشه با کینوا هم میشه اون رو تهیه کرد.

نتیجه گیری وج کالا

تا اینجا به خوبی با دانه کینوا و خواص اون به خوبی آشنا شدید؛ اما تنها وقتی می تونید بفهمید که محصول چقدر خوش مزه و مقوی که اون رو امتحان کنید؛ بنابراین پیشنهاد می کنیم حتما برای یک بار هم که شده خرید کینوا رنگی وگان رو امتحان کنید.