زیره سیاه 

زیره سیاه وگان

زیره سیاه یا زیره کوهی معروف به زیره کرمانی است و یکی از سوغاتی های معروف این استان است که در مناطق کوهستانی به صورت خودرو رشد می کند.

زیره دارای طعمی تند و گرم است و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

رایج‌ترین استفاده این ادویه کوهی در طب سنتی رفع سوءهاضمه است. درواقع، تحقیقات مدرن تأیید کرده است که زیره می‌تواند به بهبود هضم طبیعی کمک کند.

از زیره سیاه می توانیم هم برای پودر کردن و هم برای چای، دمنوش و هم برای استفاده در برنج سفید یا پلو استفاده زیادی می شود

ویژگی های زیره سیاه وگان

• زیره ای تمیز شده، گلچین شده، یکدست، یک اندازه و سیاه رنگ است.
• دارای بسته بندی با اندازه های مختلف بوده که روی بسته بندی مشخصات کاملی نوشته شده است.
• از عطر قوی و طعمی تند مزه برخوردار است.
• زیره سیاه اعلا وگان یکی از بهترین نوع ادویه های گرم بوده و از معطرترین عطر و طعم و رنگ برخوردار است و قیمت مناسبی دارد.

ترکیبات زیره سیاه اعلا گرددانه چه چیزهایی هستند؟

• زیره سیاه وگان دارای ویتامین b۲، ریبوفلاوین ،ویتامین b۳ ،ویتامین b ۶ ،ویتامین b۹
• ویتامین ب b۱۲ ،ویتامین c ،ویتامین e ،ویتامین K ، کلسیم
• آهن منیزیم و فسفر، پتاسیم و سدیم و روی می باشد.
• ترکیبات شیمیایی علاوه بر رزین و تانن یک آلدهید است :به نام کامینول وکاروون میباشد و اصلی ترین قسمت زیره مربوط به اسانس آن لیمونن و Carvone میباشد

خواص زیره کوهی

زیره کوهی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بی‌شمار است و حاوی آهن، کلسیم، منیزیوم، منگنز، فسفر، سدیم، و روی فراوان است.

زیره سبز و زیره سیاه دارای مقادیر بالایی فیبر هستند و با کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می‌کنند. همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در زیره برای کاهش چربی شکم مفید است.

علاوه بر چربی سوزی، زیره سیاه وگان برای درمان بسیاری از مشکلات مربوط به سلامتی مانند پرفشاری خون، حمله قلبی، مشکلات پوستی، دیابت، سرطان و آسم به کار می رود. زیره سیاه برای رفع سوء هاضمه خصوصا نفخ شکم مفید است. مصرف دم کرده زیره سیاه و یا جویدن آن در رفع و کاهش دردهای ناشی از قاعدگی هم توصیه شده است. یکی از خواص زیره سیاه، خاصیت ضدعفونی کننده و میکروب کشی است.

در سوپ ها و پلوها و انواع خورش و سالادهای رژیمی کمی زیره بریزید و میل کنید. این روش نیز می تواند در لاغر شدن و لاغر ماندن بسیار موثر و راضی کننده باشد.

درپایان:

یکی از گیاهانی که به آسانی در دسترس ما ایرانیان قرار دارد زیره سیاه وگان است. گیاهی که اغلب فقط به خاطر طعم و بوی آن مورد استفاده قرار می گیرد، اما همین دانه های کوچک زیره خواص بسیار زیادی دارند. زیره سیاه شبیه به زیره سبز است اما طعم متفاوتی دارد و طعم آن تلخ است. همچنین رنگی تیره تر و بافتی نرم داشته و ظاهر آن کمی انحنا دارد. طبع زیره سیاه خیلی گرم و خشک است.

این دانه های گیاهی به علت دارا بودن طبیعت گرم سطح انرژی بدن را افزایش داده و باعث سوخت چربی ها در دراز مدت می شود. کافی است چای و قهوه را حذف کرده و دمنوش گیاهی زیره سیاه را در برنامه غذایی خود جایگزین کنید تا به اثر این گیاه جادویی در لاغری پی ببرید.