دانه گشنیز – ۹۰ گرم – وگان

دانه گشنیز وگان

پودر تخم گشنیز، یکی از ادویه‌های پرکاربرد و محبوب در جهان است که به دلیل طعم و عطر مطبوعش، به‌عنوان چاشنی و رنگ‌دهنده در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تخم گشنیز، دانه‌های کوچک و قهوه‌ای رنگی است که از گیاه گشنیز به‌دست می‌آید. تخم گشنیز دارای طعمی تند و تیز و عطر و بویی مطبوع است.

پودر تخم گشنیز، خواص متعددی برای سلامتی نیز دارد.

ویژگی های دانه گشنیز وگان:

• کاملا ارگانیک و طبیعی
• دارای عطر و طعم قوی
• ماندگاری بالا
• دانه های درشت و سالم و گرد
• تمیز بودن
• سال بودن توپ ها و عدم شکستگی
• عدم وجود سیخ و برگ اضافی

این محصول منبع عالی آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌های C، Bو K و همچنین آهن و کلسیم است. دانه گشنیز همچنین سرشار از ریزمغذی‌هایی مانند روی، منگنز، منیزیم و مس است. بوی قوی و منحصر به فرد این محصول به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های شاخص و اسیدهای چرب مفید مانند اسید اولئیک، آلفا پینن و اسید لینولئیک است.

خواص تخم گشنیز

همانطور که در تاریخچه دانه گشنیز وگان بیان کردیم، این محصول به دلیل دارا بودن خواص دارویی، مشهور شده است. اگر بخواهیم این خواص را فهرست کنیم، شامل موارد زیر می‌شود:

• آنتی‌اکسیدان و ضدسرطان قوی
• تامین ویتامین K مورد نیاز بدن
• پیشگیری از بیماری‌های قلب
• برطرف کردن عفونت و التهاب
• کنترل قند خون
• برطرف کردن بیماری‌های پوستی
• تقویت موها
• کمک به هضم بهتر غذا
• کمک به کاهش وزن
• تقویت سیستم ایمنی بدن

روش استفاده از دانه گشنیز

دانه‌های گشنیز طیف وسیعی از کاربردهای خوراکی و دارویی را داراست. این محصول به صورت دانه درسته عرضه می‌شود و بهتر است برای هر بار مصرف همان لحظه آسیاب شود. به این ترتیب بهترین عطر و طعم از این دانه مقوی به دست می‌آید.

موارد استفاده از دانه گشنیز عبارتند از:

طعم‌دهنده به غذا

دانه گشنیز معمولاً به عنوان ادویه و طعم‌دهنده در غذاهای مختلف استفاده می‌شود. این محصول طبع گرم و طعم مرکباتی با کمی مزه آجیل دارد، که آن را به یک افزودنی همه‌کاره برای بسیاری از غذاها تبدیل کرده است. دانه‌های گشنیز آسیاب‌شده، اغلب در مخلوط ادویه‌ها، پودر کاری، مرینیت گوشت و مرغ، طبخ سبزیجات و انواع خورش کاربرد دارد.

تهیه پودر کاری و ماسالا

دانه گشنیز وگان یک عنصر کلیدی در پودر کاری است. پودر کاری ترکیبی از ادویه‌های مورد استفاده در غذاهای هندی و آسیای جنوبی است. این دانه همچنین در ماسالا که مخلوط ادویه‌هایی هستند، که برای طعم دادن به کاری، خورش‌ها و دیگر غذاها استفاده می‌شود، کاربرد دارد.

انواع ترشی

از دانه‌های گشنیز معمولاً در تهیه ترشی و یا برای نگهداری میوه‌ها و سبزیجات برای طولانی مدت استفاده می‌شود. این دانه علاوه بر این که طعم منحصر به فردی به میوه و سبزیجات می‌بخشد، به بهبود فرآیند نگهداری نیز کمک می‌کند.

پخت نان و شیرینی

دانه‌های گشنیز آسیاب شده را می‌توان برای افزودن طعم گرم و معطر به نان، کیک، کلوچه‌ها و انواع شیرینی استفاده کرد. بیشتر اوقات در دستورپخت‌هایی که مرکبات، پوست لیمو یا پرتغال دارند، از این محصول هم استفاده می‌شود.

دمنوش

دانه‌های گشنیز را می‌توان در آب در حال جوش دم کرد تا یک دمنوش گیاهی تسکین‌دهنده تهیه شود. این دمنوش دارای خواص گوارشی است و معمولاً بعد از غذا برای کمک به هضم بهتر مصرف می‌شود.

داروهای گیاهی

از دانه‌های گشنیز در تهیه داروهای گیاهی سنتی برای بیماری‌های مختلف استفاده می‌شود. این دانه برای هضم غذا، رفع نفخ معده و خواب باکیفیت عالی است.

رایحه‌درمانی

عطر دانه گشنیز وگان به دلیل خواص آرام‌بخش خود در رایحه‌درمانی استفاده می‌شود. این دانه در دیفیوزرها یا در روغن‌های ماساژ برای کاهش استرس استفاده می‌شود.

درپایان:

از تخم گشنیز معمولا به عنوان ادویه استفاده می‌شود. خواص تخم گشنیز فراوان است و به عنوان ماده دارویی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. اندازه تخم گشنیز درشت است و رنگ آن قهوه‌ای است و حفره توخالی دارد که عصاره این گیاه نیز در آن است.

خواص دانه گشنیز وگان فراوان است و از جمله خواص تخم گشنیز می‌توان به مواردی مانند کنترل دیابت، سلامت پوست، درمان ریزش مو، ضدنفخ، کنترل کلسترل، تنظیم قاعدگی، سلامت قلب، درمان روماتیسم، تقویت سیستم عصبی و کاهش وزن اشاره کرد.