شیرینی نخودچی وگان یکی از بهترین شیرینی هاییه که مادرا عاشقشن. شیرینی نخودچی یا نون نخودچی یکی از شیرینی های سنتی قزوینه و از معروفترین شیرینی‌های ایرانیه. این نون نخودچی وگانه که با آرد نخودچی خیلی نرم، پودر شکر نرم، هل سابیده و روغن گیاهی درست میشه. طرز تهیه نون نخودچی بدین صورته که پودر شکر و روغن رو با هم مخلوط می‌کنن و هم می‌زنن تا کاملاً نرم و لطیف بشه. سپس آرد نخودچی و هل سابیده رو اضافه میکنن و خمیر رو ورز میدن تا خمیر نرم بشه و چسبندگی پیدا کنه. خمیر رو در یک کیسۀ نایلونی یک یا دو روز می‌زارن بمونه. بعد خمیر رو روی میز به قطر یک سانتیمتر باز می‌کنن و با قالب‌های کوچک مخصوص نان نخودچی قالب می‌زنن و در سینی می‌چینن. فری که از قبل گرم شده رو با حرارت ۳۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزن تا نان‌ها طلایی بشن. این خمیر خشک‌تر از سایر خمیرهاست و باید با مالش و ورز دادن اون رو نرم کرد. سالم با کیفیت تازه روزپخت فاقدفرآورده های حیوانی این شیرینی نخودپی با همه شیرینی نخودپی هایی که تا حالا خوردیم فرق داره.