ناگت تمپه چی میتونه باشه؟
ناگت تمپه رو بعد از تمپه بهش می پردازیم،
تمپه یه غذای حاصل از تخمیر سویاست. البته انواع دیگری از تمپه هم با حبوبات درست میشه.
تمپه جایگزین پروتئین حیوانی
غذای تمپه سویا جایگزین محبوبی با گوشت حیوانیه که برای افراد گیاهخوار یه غذای کامل محسوب می شه. در واقع در صورت گیاهخوار بودن (یا حتی گیاهخوار نبودن) تمپه یک افزودنی مغذی با ارزش غذایی بالاست و خواص سلامتی بسیاری برای رژیم غذایی خواهد داشت
تمپه کاربرد فراوان و خواص سلامتی متعددی به همراه داره. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، پری بیوتیک ها و طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی ست.
طعم دار کردن تمپه
تمپه خودش عطر و طعمی قوی داره و بر دیگر طعم‌ها در غذا غالب میشه.
تمپه رو میشه با هر سسی که باب میلتون باشد مزه دار کرد. فقط بهتره حتما از سیر، آبلیمو، روغن زیتون و انواع ادویه در سس استفاده کنید. تمپه باید به مدت ۲۰ دقیقه تا یک شب داخل پوششی از سس قرار داشته باشه.
اگر برای مزه‌دار کردن تمپه، تمایل به استفاده از سس ندارید، می‌تونید از انواع ادویه با بوی قوی مثل گشنیز، مرزنجوش، پاپریکا و زردچوبه که در فروشگاه وج کالا عرضه میشه، استفاده کنید و علاوه بر عطر و طعم، رنگ اون رو تغییر بدید.
فقط یادتون باشه که از ادویه‌ها باید به مقدار بسیار زیاد استفاده کرد و تمپه رو با ادویه ها پوشش بدین تا نتیجه بهتری بگیرید.
اثر تمپه بر میکروبیوتای روده
تخمیر فرآیندی ست که طی اون باکتری ها و مخمرها به تجزیه قندها می پردازن. فرآیند تخمیر در دانه های سویا باعث تجزیه اسید فیتیک شده که به بهبود هضم و جذب کمک می کنه.
غذاهای غیر پاستوریزه و تخمیری حاوی پروبیوتیک هستن. پروبیوتیک ها باکتری های مفیدی هستن با خواص سلامتی زیاد.
تمپه یک غذای پروبیوتیکِ تاثیرگذار بر میکروبیوم روده ست. میکروبیوم روده شامل باکتری های مستقر در دستگاه گوارش میشه.
همچنین تمپه سرشار از پری بیوتیکه. پری بیوتیک ها انواع فیبرهایی هستن که از رشد باکتری های مفید در سیستم گوارشی حمایت می کنن.
طبق مطالعات، پری بیوتیک ها باعث افزایش اسیدهای چرب زنجیره کوتاه در روده بزرگ خواهند شد. این موارد شامل بوتیرات ها هستن که منبع اصلی انرژی سلول های روده بزرگ محسوب می شن.
همچنین شواهد نشون می دن که مصرف مکمل های پری بیوتیک باعث ایجاد تغییرات مفید در میکروبیوتای روده خواهد شد.
با اینکه مطالعات نتایج متفاوتی ارائه کردن اما بعضی از پری بیوتیک ها با افزایش دفعات دفع مدفوع، کاهش التهاب و بهبود حافظه مرتبط هستن.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.