عدس سبز از مهمترین حبوبات محسوب می شه،
طعم فلفلی و تُردی داره،
از نظر تغذیه ای می تونه یه پروتئین ارزان گیاهی باشه که نسبت به گوشت خیلی هم کم چرب تره و برای گیاهخواران مفیده، ب
رای داشتن یه متابولیسم خوب می تونه بسیار مفید باشه.
عدس سبز یه محصول کشاورزی از زمان باستان بوده،
اندازه دانه های اون به مرور زمان درشت تر شده، گونه های متفاوت با رنگ های متفاوت از اون به وجود آمده.
خواص این دونه سبز برای سلامتی
۱. کمک به تولید ماهیچه
۲. کنترل دیابت
۳. بهبود گوارش
۴. سلامت قلب
۵. پیشگیری از تصلب شرایین
۶. پیشگیری از سرطان
۷. سرشار از اسید فولیک
۸. کنترل وزن
۹. سلامت سیستم عصبی
۱۰. بهبود کم خونی
۱۱. بهبود فعالیت الکترولیتی
۱۲. بهبود سوخت‌وساز
عدس سبز برای دوران بارداری مفیده
فولات برای جلوگیری از معلولیت‌های مادرزادی حیاتیه.
تحقیقات نشون می‌ده که اگر حداقل یک سال پیش از بارداری مصرف بشه تا ۵۰ درصد شانس زایمان زودرس را کاهش می‌ده.
مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها توصیه میکنه:
بانوان در طول مدت شیردهی، روزانه ۴۰۰ میکرو گرم اسید فولیک مصرف کنن.
یک فنجان عدس تقریبا ۹۰ درصد از نیازهای روزانه فولات رو تامین میکنه.
عدس سبز منبعی سرشار از آهن غیر حیوانیه
یک فنجون عدس پخته حاوی بیشتر از یک سوم نیاز روزانه آهنه. گ
وشت حیوانی، حاوی آهن حیوانی هستن، در حالیکه غذاهایی مانند عدس منبع غیر حیوانی آهن هستن.
عدس سیستم عصبی رو سلامت نگه می داره
تا مدت‌ها تصور بر این بوده که ریزمغذی‌هایی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی روی عملکرد مغز اثری ندارن.
اما تحقیقات بیشتر نشان داد، وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی برای عملکرد مغز به یک اندازه مهم هستن.
بنابر تحقیقی که محققان انجام دادن، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در عدس برای بهبود عملکرد مغز بسیار مفید هستن .
ارزش غذایی عدس سبز
عدس یک ماده مغذی، سرشار از مواد معدنی، پروتئین و فیبره.
۱۰۰ گرم عدس پخته حاوی:
- ۱۱۶ کالری
- ۰۲/۹ گرم پروتئین
- ۳/۰ گرم چربی
- ۱۳/۲۰ گرم کربوهیدرات
- ۹/۷ گرم فیبر
- ۸/۱ گرم قند
این ۱۰۰ گرم عدس سبز سهمی از نیاز روزانه ما رو به ترتیب زیر تامین میکنه:
- ۴۵ درصد فولات
- ۳۶ درصد آهن
- ۷۰ درصد منگنز
- ۲۸ درصد فسفر
- ۵۸ درصد تیامین
- ۱۴ درصد پتاسیم
- ۱۲۷ درصد ویتامین B6
نحوه استفاده از عدس
ما ایرانی ها از این دونه در پخت عدس پلو، عدسی، خوراک سبزیجات و انواع آش ها استفاده می کنیم .
می تونیم جوانه عدس رو با انواع سالاد میل کنیم، این جوانه سرشار از اسید آمینه هاست.
این بنشن محبوب خیلی زود پخته میشه .
مهربان رستمی –
چقدر بسته بندی هاتون قشنگه
آدم نمیتونه دل بکنه ازشون
یکتا مهربان –
به نظر منم برای کادو دادن خیلی ایده خوبیه