خواص عناب باعث شده که این میوه کوچک قرمز اهمیت زیادی در طب سنتی ایران و جهان پیدا کند.
یک باور قدیمی در ایران در مورد فواید عناب وجود دارد. شاید شما هم شنیده باشید. به زنان باردار توصیه میکنند که برای باهوشتر شدن جنین؛ روزانه چند عناب بخورند. اما عناب چه جور میوهای است؟
عناب که به خرمای قرمز یا خرمای چینی هم معروف است، در اصل مربوط به شرق آسیا است که امروزه در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد.
این میوههای گرد کوچک و دانهدار در گل بوتههای بزرگ یا درختان میرویند. به هنگام رسیدن به رنگ قرمز تیره یا بنفش درمیآیند و کمی چینخورده هستند.
عناب به شکل تازه و خشک شده استفاده میشود. مزه آن شیرین است و طبع آن معتدل و مرطوب است.
در طب جایگزین (طب مکمل)؛ عناب برای بهبود خواب و کاهش نگرانی استفاده میشود.
این مقاله، هرآنچه لازم است راجع به فواید عناب بدانید از نظر مواد مغذی، فواید و موارد استفاده را به اطلاع شما میرساند.
مواد مغذی عناب
از خواص عناب این است که کالری کمی دارد اما منبع غنی از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است.
۳ اونس (۱۰۰ گرم) عناب خام معادل ۳ عدد شامل (منبع ۱، منبع ۲):
- کالری: ۷۹
- پروتئین: ۱ گرم
- چربی: ۰ گرم
- کربوهیدرات: ۲۰ گرم
- فیبر: ۱۰ گرم
- ویتامین C: ۷۷% مقدار موردنیاز روزانه
- پتاسیم: ۵% مقدار موردنیاز روزانه
عناب با توجه به فیبر بالا و کالری پایین، میان وعدهای عالی و کامل است.
فواید عناب
عناب مدت زیادی است که در طب سنتی مورد استفاده قرار میگیرد تا بیخوابی و اضطراب را درمان کند.
مطالعات آزمایشگاهی در مورد خواص عناب نشان داده است:
این میوه فواید چشمگیری برای سلامت سیستم عصبی، سیستم ایمنی و سیستم گوارش دارد.
از فواید عناب؛ داشتن مقادیر زیادی از ویتامین C است. این ویتامین مهم؛ خواص آنتیاکسیدانی و تقویتکنندهی سیستم ایمنی بدن را دارد.
عناب همچنین حاوی مقدار قابلتوجهی پتاسیم است که نقش حیاتی در کنترل ماهیچهها و تعادل الکترولیتها دارد. (منبع ۲)
بهعلاوه، عناب کربوهیدراتهایی به شکل قند طبیعی دارد که انرژی بدن را تامین میکنند.
اگرچه، عناب خشک که خوردن آن رایجتر است و برای آشپزی در اقصینقاط جهان به کار میرود، قند و کالری بیشتری از عنابهای تازه دارد.
قند حین خشکشدن در میوه متمرکز میشود و میوه در این هنگام قند اضافه جذب میکند.
توضیحاتی بیشتری در مورد فواید عناب را در ادامه خوهیم آورد.
آنتیاکسیدان فراوان در عناب
عناب سرشار از آنتیاکسیدان، فلانوئید، پلیساکارید، اسیدهای تری ترپنیک است. عناب همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است که بهعنوان آنتیاکسیدان نیز عمل میکند.
آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که از آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد اضافی جلوگیری میکنند.
تصور میشود آسیب رادیکالهای آزاد یکی از عوامل اصلی ایجاد بیماریهای مزمن مانند دیابت نوع دو، بیماریهای قلبی و برخی از سرطانها است.
آنتیاکسیدانها به دلیل توانایی در جنگ با رادیکالهای آزاد، فواید زیادی دارند.
مطالعهای که در مورد خواص عناب صورت گرفت نشان داد :
فعالیت آنتیاکسیدانی فلانوئیدهای عناب به کاهش استرس و التهاب ناشی از آسیب رادیکالهای آزاد روی کبد کمک میکند.
در واقع بیشتر فواید عناب به دلیل محتوای آنتیاکسیدانی آنها است.
از خواص عناب بهبودخواب و عملکرد مغز است
عناب به طور گستردهای در طب جایگزین بهمنظور بهبود کیفیت خواب و عملکرد مغز استفاده میشود. تحقیقات جدید نشان میدهد آنتیاکسیدانهای منحصربهفرد آنها مسئول ایجاد این تغییرات هستند.
عصارهی میوه و دانهی عناب باعث افزایش زمان و کیفیت خواب در موش صحرایی شده است.
این میوه همچنین اغلب توسط پزشکان طب جایگزین جهت کاهش اضطراب تجویز میشود.
بهعلاوه، مطالعه روی حیوانات و مطالعات آزمایشگاهی نشان میدهد که عناب باعث بهبود حافظه میشود و از سلولهای مغز در برابر آسیبهای ناشی از ترکیبات تخریبکنندهی اعصاب کمک میکند.
تحقیقات درباره خواص عناب نشان میدهد:
دانههای عناب به درمان زوال عقل ناشی از آلزایمر کمک میکند. همانطور که گفته شد، دانهها معمولا خورده نمیشوند.
برای درک کامل چگونگی تاثیر عناب بر مغز و سیستم عصبی، تحقیقات انسانی بیشتری نیاز است.
تقویتکنندهی سیستم ایمنی و مبارزه با سلولهای سرطانی
عناب سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند و با رشد سلولهای سرطانی مبارزه میکند.
یک مطالعهی آزمایشگاهی در مورد عناب نشان میدهد:
پلیساکاریدهای عناب که قند طبیعی با خواص آنتیاکسیدانی هستند باعث دفع رادیکالهای آزاد، خنثیکردن سلولهای مضر و کاهش التهاب میشوند.
کاهش سطح التهاب و رادیکالهای آزاد به پیشگیری از بیماریهای مزمن مانند دیابت نوع دو کمک میکند.
مطالعهی دیگری نشان داده لیگنین عناب (نوعی فیبر با خواص آنتیاکسیدانی) باعث تولید سلولهای ایمنی میشود و سرعت خنثیکردن ترکیبات مضر در این سلولها را افزایش میدهد.
مطالعهای دیگری درباره خواص عناب نشان داد “
عصارهی عناب باعث افزایش سلولهای ایمنی بدن به نام سلولهای کشنده طبیعی میشود که میتواند سلولهای مضر مهاجم را از بین ببرد.
عناب همچنین غنی از ویتامین C است که خواص ضد سرطانی دارد.
مطالعات نشان میدهند که تزریق ویتامین C با دوز بالا سلولهای سرطانی تیروئید را از بین میبرد.
بهعلاوه، یافتههای مطالعات آزمایشگاهی در مورد فواید عناب نشان میدهند:
عصارهی عناب انواع سلولهای سرطانی شامل سلولهای سرطانی تخمدان، دهانه رحم، پستان، کبد، روده بزرگ و پوست را از بین میبرد.
محققان بر این باورند که این فواید در درجه اول نتیجه ترکیبات آنتیاکسیدانی موجود در میوه است.
هنوز اغلب این مطالعات روی حیوانات و یا لولههای آزمایشی انجام شده است، بنابراین قبل از نتیجهگیری قاطع، تحقیقات بیشتری در مورد انسان نیاز است.
از فواید عناب بهبود گوارش است
از خواص عناب داشتن فیبر زیاد است. مقدار فیبر بالای عناب گوارش را بهبود میبخشد.
تقریبا ۵۰ % کربوهیدرات موجود در این میوه حاصل فیبر است که به دلیل اثرات هضم، مفید شناخته میشود.
این مادهی غذایی به نرمشدن و افزایش مقدار مدفوع کمک میکند.
در نتیجه، سرعت حرکت غذا از طریق سیستم گوارش را افزایش و یبوست را کاهش میدهد.
علاوه بر این، عصارهی عناب باعث تقویت پوشش معده و روده میشود.
این خاصیت مهم عناب موجب کاهش خطر آسیب از زخم، جراحت و باکتریهای مضر روده، میشود.
در مطالعهای عصارههای پلیساکارید عناب پوشش رودهی موش صحرایی را با کولیت که علائم گوارشی آنها را بهبود میبخشد تقویت کردند.
در نهایت فیبر موجود در عناب بهعنوان غذا برای باکتریهای مفید روده به کار میرود تا رشد کنند و باکتریهای مضر را پشت سر بگذارند.
عناب برای چه کسانی مضر است ؟
خوردن و بهره بردن از خواص عناب؛ برای اکثر مردم بیخطر است.
با این وجود، اگر داروی ضدافسردگی و ونلافاکسین و یا سایر مهارکنندههای بازجذب سروتونین – نوراپینفرین (SSNRI) استفاده میکنید، باید از عناب دوری کنید زیرا ممکن است با این داروها تداخل داشته باشد.
بهعلاوه، یک مطالعه در مورد فواید عناب نشان داد:
عصارهی میوه ممکن است اثرات برخی داروهای تشنج از جمله فنیتوئین، فنوباربیتون و کاربامازپین را تقویت کند.
اگر این داروها را مصرف میکنید، بهتر است قبل از مصرف عناب با پزشک خود دررابطه با نگرانیهای احتمالی مشورت کنید.
خلاصه
اگرچه عناب معمولا میوهی بیخطری است، ممکن است با داروهای تشنج فنیتوئین، فنوباربیتون و کاربامازپین و همچنین داروی ضدافسردگی ونلافاکسین و سایر SSNRIها تداخل داشته باشد.
چگونه عناب بخوریم ؟
عناب، میوهای کوچک و شیرین است. عناب خشک شده بافت جویدنی دارد و طعم آن شبیه خرما است.
این میوهها وقتی خام هستند طعمی شیرین شبیه سیب دارند و میتوانند بهعنوان یک میان وعدهی مغذی استفاده شوند.
عناب خشک بهویژه در آسیا برای استفاده در دسر و یا بهصورت شکلات نیز عموما به فروش میرسد.
همیشه بهخاطر داشته باشید که میوههای خشک کالری بیشتری نسبت به میوههای تازه دارند. آنها همچنین سرشار از قند هستند پس زیادهروی نکنید.
خلاصه
میتوانید عناب خام را بهعنوان میان وعده مصرف کنید. عناب خشک قند زیادی دارد و باید در مصرف آن احتیاط کنید.
بهعلاوه سرکه، شربت، مارمالاد و عسل عناب در قسمتهایی از آسیا بسیار مرسوم است.
درحالی که این میوه در بسیاری از فروشگاههای مواد غذایی آمریکا یافت نمیشود، ممکن است برخی فروشگاههای مخصوص، آنها و محصولات مرتبط را داشته باشند. همچنین میتوانید عناب خشک را آنلاین سفارش دهید.
عناب در ایران از قدیم بعنوان یک میوهی گیاهی پر از خاصیتهای متنوع توصیه میشده است و در تمام مغازههای عطاری وجود داشته و دارد.
آش عناب: یک آش خوشمزه ایرانی با عناب
این آش خوشمزه فواید زیادی همراه با فواید عناب دارد.
مثل همه آشهای ایرانی مقداری از این فواید بخاطر وجود حبوبات و سبزی در آن است.
ماش بسیار مقوی است و بخاطر فیبر بالا؛ یبوست را درمان میکند.
خواص عناب در این آش باعث میشود که برای سرماخوردگی و بیماریهای ریوی بسیار مناسب باشد.
مواد لازم برای آش عناب:
- عناب ۱۴ عدد
- برنج ۵۰ گرم
- ماش ۱۰ گرم
- سبزیجات خشک شده یا تازه به مقدار لازم
- ادویه و چاشنی های ترش (مانند آبلیمو) به مقدار لازم
طرز تهیه:
- برنج و سایر حبوبات را خیس گذاشته و تا زمان پختن چند مرتبه آب آن ها را عوض کنید.
- عنابها را به خوبی شستشو دهید سپس تمامی مواد را به همراه عنابها درون یک قابلمه ریخته و یک لیتر آب نیز به آن اضافه نمایید.
- قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا محتویات آن به خوبی پخته شوند.
- زمان پخت این آش حدوداً سه ساعت است.
خط آخر
عناب که به آن خرمای چینی یا خرمای قرمز هم میگویند، کالری کمی دارد و غنی از فیبر دارای سایر مواد مغذی است.
فیبر موجود در عناب؛ باعث بهبود گوراش میشود.
از خواص عناب داشتن آنتی اکسیدانهای فراوان است.
از فواید عناب تقویت کنندگی سیستم ایمنی بدن و ضد سرطان بودن آن است.
عناب در طب سنتی برای بهبود خواب و عملکرد مغز استفاده میشود.
اگر ونلافاکسین یا داروهای ضدتشنج خاص مصرف میکنید، از خوردن عناب خودداری کنید.
هم عناب تازه و هم عناب خشک بسیار مغذی هستند. بهخاطر داشته باشید که عناب خشک قند و کالری زیادی دارد، پس اعتدال را رعایت کنید.
منبع Healthline
1 دیدگاه در “عناب و خواص ضدسرطانی و فوقالعادهاش برای سلامتی”
عالی بود