عناب و خواص فوق‌العاده‌اش

عناب و خواص فوق‌العاده‌اش

خواص عناب باعث شده که این میوه کوچک قرمز اهمیت زیادی در طب سنتی ایران و جهان پیدا کند.

یک باور قدیمی در ایران در مورد فواید عناب وجود دارد. شاید شما هم شنیده باشید. به زنان باردار توصیه می کنند که برای باهوش تر شدن جنین؛ روزانه چند عناب بخورند. اما عناب چه جور میوه‌ای است؟
عناب که به خرمای قرمز یا خرمای چینی هم معروف است، در اصل مربوط به شرق آسیا است که امروزه در سراسر جهان طرف‌داران زیادی دارد.

این میوه های گرد کوچک و دانه­‌دار در گل بوته‌های بزرگ یا درختان می­‌رویند. به هنگام رسیدن به رنگ قرمز تیره یا بنفش درمی­‌آیند و کمی چین­‌خورده هستند.

عناب به شکل تازه و خشک شده استفاده می‌شود. مزه آن شیرین است و طبع آن معتدل و مرطوب است.

در طب جایگزین (طب مکمل)؛ عناب برای بهبود خواب و کاهش نگرانی استفاده می­‌شود.

این مقاله، هرآنچه لازم است راجع به فواید عناب بدانید از نظر مواد مغذی، فواید و موارد استفاده را به اطلاع شما می‌­رساند.

مواد مغذی عناب

از خواص عناب این است که کالری کمی دارد اما منبع غنی از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است.

۳ اونس (۱۰۰ گرم) عناب خام معادل ۳ عدد شامل (منبع ۱، منبع ۲):

  • کالری: ۷۹
  • پروتئین: ۱ گرم
  • چربی: ۰ گرم
  • کربوهیدرات: ۲۰ گرم
  • فیبر: ۱۰ گرم
  • ویتامین C: ۷۷% مقدار موردنیاز روزانه
  • پتاسیم: ۵% مقدار موردنیاز روزانه

عناب با توجه به فیبر بالا و کالری پایین، میان وعده‌ای عالی و کامل است.

 

خواص عناب کالری کم و فیبر بالاست

فواید عناب

عناب مدت زیادی است که در طب سنتی مورد استفاده قرار می­‌گیرد تا بی­‌خوابی و اضطراب را درمان کند.

مطالعات آزمایشگاهی در مورد خواص عناب نشان داده است:
این میوه فواید چشم­گیری برای سلامت سیستم عصبی، سیستم ایمنی و سیستم گوارش دارد.

از فواید عناب؛ داشتن مقادیر زیادی از ویتامین C است. این ویتامین مهم؛ خواص آنتی‌­اکسیدانی و تقویت‌کننده‌ی سیستم ایمنی بدن را دارد.

عناب همچنین حاوی مقدار قابل‌توجهی پتاسیم است که نقش حیاتی در کنترل ماهیچه‌­ها و تعادل الکترولیت­‌ها دارد. (منبع ۲)

به­‌علاوه، عناب کربوهیدرات­هایی به شکل قند طبیعی دارد که انرژی بدن را تامین می‌­کنند.

اگرچه، عناب خشک که خوردن آن رایج­‌تر است و برای آشپزی در اقصی‌نقاط جهان به کار می­‌رود، قند و کالری بیشتری از عناب­‌های تازه دارد.

قند حین خشک شدن در میوه متمرکز می‌­شود و میوه در این هنگام قند اضافه جذب می‌­کند.

توضیحاتی بیشتری در مورد فواید عناب را در ادامه خوهیم آورد.

آنتی­‌اکسیدان فراوان در عناب

عناب سرشار از آنتی­‌ا‌کسیدان، فلانوئید، پلی­ساکارید، اسیدهای تری ترپنیک است. عناب همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است که به‌عنوان آنتی­‌اکسیدان نیز عمل می­کند.

آنتی­‌اکسیدان­ها ترکیباتی هستند که از آسیب­های ناشی از رادیکال­های آزاد اضافی جلوگیری می­‌کنند.

تصور می­شود آسیب رادیکال­های آزاد یکی از عوامل اصلی ایجاد بیماری­های مزمن مانند دیابت نوع دو، بیماری­های قلبی و برخی از سرطان­ها است.

آنتی­‌اکسیدان­ها به دلیل توانایی در جنگ با رادیکال­های آزاد، فواید زیادی دارند.

 

مطالعه­‌ای که در مورد خواص عناب صورت گرفت نشان داد :
فعالیت آنتی­‌اکسیدانی فلانوئید­های عناب به کاهش استرس و التهاب ناشی از آسیب رادیکال­های آزاد روی کبد کمک می‌­کند.

در واقع بیشتر فواید عناب به دلیل محتوای آنتی‌­اکسیدانی آن­ها است.

از خواص عناب بهبودخواب و عملکرد مغز است

عناب به طور گسترده­‌ای در طب جایگزین به‌منظور بهبود کیفیت خواب و عملکرد مغز استفاده می­‌شود. تحقیقات جدید نشان می‌­دهد آنتی­‌اکسیدان­های منحصربه‌فرد آن­ها مسئول ایجاد این تغییرات هستند.

عصاره­‌ی میوه و دانه­‌ی عناب باعث افزایش زمان و کیفیت خواب در موش صحرایی شده است.
این میوه همچنین اغلب توسط پزشکان طب جایگزین جهت کاهش اضطراب تجویز می‌­شود.

به‌علاوه، مطالعه روی حیوانات و مطالعات آزمایشگاهی نشان می­‌دهد که عناب باعث بهبود حافظه می­شود و از سلول­های مغز در برابر آسیب­های ناشی از ترکیبات تخریب‌­کننده­‌ی اعصاب کمک می­‌کند.

از فواید عناب بهبود خواب است

تحقیقات درباره خواص عناب نشان می­‌دهد:
دانه­‌های عناب به درمان زوال عقل ناشی از آلزایمر کمک می­‌کند. همان‌طور که گفته شد، دانه­‌ها معمولا خورده نمی‌­شوند.

برای درک کامل چگونگی تاثیر عناب بر مغز و سیستم عصبی، تحقیقات انسانی بیشتری نیاز است.

تقویت­‌کننده‌­ی سیستم ایمنی و مبارزه با سلول­های سرطانی

عناب سیستم ایمنی بدن را تقویت می­‌کند و با رشد سلول­های سرطانی مبارزه می­‌کند.

یک مطالعه­‌ی آزمایشگاهی در مورد عناب نشان می‌دهد:
پلی­ساکارید­های عناب که قند طبیعی با خواص آنتی‌­اکسیدانی هستند باعث دفع رادیکال­های آزاد، خنثی‌کردن سلول­های مضر و کاهش التهاب می‌­شوند.

کاهش سطح التهاب و رادیکال­های آزاد به پیشگیری از بیماری­های مزمن مانند دیابت نوع دو کمک می­کند.

مطالعه­‌ی دیگری نشان داده لیگنین عناب (نوعی فیبر با خواص آنتی­‌اکسیدانی) باعث تولید سلول­های ایمنی می­‌شود و سرعت خنثی‌کردن ترکیبات مضر در این سلول­ها را افزایش می­‌دهد.

مطالعه­‌ای دیگری درباره خواص عناب نشان داد “
عصاره­‌ی عناب باعث افزایش سلول­های ایمنی بدن به نام سلول‌های کشنده طبیعی می‌­شود که می­‌تواند سلول­‌های مضر مهاجم را از بین ببرد.

عناب همچنین غنی از ویتامین C است که خواص ضد سرطانی دارد.

مطالعات نشان می‌دهند که تزریق ویتامین C با دوز بالا سلول­های سرطانی تیروئید را از بین می­‌برد

به‌علاوه، یافته‌­های مطالعات آزمایشگاهی در مورد فواد عناب نشان می‌دهند:
عصاره­‌ی عناب انواع سلول­های سرطانی شامل سلول­های سرطانی تخمدان، دهانه رحم، پستان، کبد، روده بزرگ و پوست را از بین می­‌برد.می‌دهد:

خواص عناب تقویت سیستم ایمنی بدن است

محققان بر این باورند که این فواید در درجه اول نتیجه ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در میوه است.
هنوز اغلب این مطالعات روی حیوانات و یا لوله­‌های آزمایشی انجام شده است، بنابراین قبل از نتیجه‌­گیری قاطع، تحقیقات بیشتری در مورد انسان نیاز است.

از فواید عناب بهبود گوارش است

از خواص عناب داشتن فیبر زیاد است.مقدار فیبر بالای عناب گوارش را بهبود می­‌بخشد.
تقریبا ۵۰ % کربوهیدرات موجود در این میوه حاصل فیبر است که به دلیل اثرات هضم، مفید شناخته می­‌شود.

این ماده­‌ی غذایی به نرم شدن و افزایش مقدار مدفوع کمک می­‌کند.
در نتیجه، سرعت حرکت غذا از طریق سیستم گوارش را افزایش و یبوست را کاهش می­‌دهد.

علاوه بر این، عصاره­‌ی عناب باعث تقویت پوشش معده و روده می‌شود.
این خاصیت مهم عناب موجب کاهش خطر آسیب از زخم، جراحت و باکتری­‌های مضر روده، می­‌شود.

در مطالعه­‌ای عصاره­‌های پلی­ساکارید عناب پوشش روده­‌ی موش صحرایی را با کولیت که علائم گوارشی آن­ها را بهبود می­‌بخشد تقویت کردند.

در نهایت فیبر موجود در عناب به‌عنوان غذا برای باکتری­های مفید روده به کار می­رود تا رشد کنند و باکتری­های مضر را پشت سر بگذارند.

عناب برای چه کسانی مضر است

خوردن و بهره بردن از خواص عناب؛ برای اکثر مردم بی‌خطر است.

بااین‌وجود، اگر داروی ضدافسردگی و ونلافاکسین و یا سایر مهارکننده­های بازجذب سروتونین – نوراپی­نفرین (SSNRI) استفاده می­‌کنید، باید از عناب دوری کنید زیرا ممکن است با این داروها تداخل داشته باشد.

به‌علاوه، یک مطالعه در مورد فواید عناب نشان داد:
عصاره­‌ی میوه ممکن است اثرات برخی داروهای تشنج از جمله فنی­توئین، فنوباربیتون و کاربامازپین را تقویت کند.

اگر این داروها را مصرف می­‌کنید، بهتر است قبل از مصرف عناب با پزشک خود دررابطه‌با نگرانی‌­های احتمالی مشورت کنید.

خلاصه

اگرچه عناب معمولا میوه­‌ی بی­خطری است، ممکن است با داروهای تشنج فنی­توئین­، فنوباربیتون و کاربامازپین و همچنین داروی ضدافسردگی ونلافاکسین و سایر SSNRIها تداخل داشته باشد.

چگونه عناب بخوریم

عناب، میوه­ای کوچک و شیرین است. عناب خشک شده بافت جویدنی دارد و طعم آن شبیه خرما است.

این میوه­‌ها وقتی خام هستند طعمی شیرین شبیه سیب دارند و می‌­توانند به‌عنوان یک میان وعده­‌ی مغذی استفاده شوند. 

عناب خشک به‌ویژه در آسیا برای استفاده در دسر و یا به‌صورت شکلات نیز عموما به فروش می­رسد.
همیشه به‌خاطر داشته باشید که میوه­‌های خشک کالری بیشتری نسبت به میوه­‌های تازه دارند. آن­ها همچنین سرشار از قند هستند پس زیاده‌روی نکنید.

خلاصه

می­توانید عناب خام را به‌عنوان میان وعده مصرف کنید. عناب خشک قند زیادی دارد و باید در مصرف آن احتیاط کنید.

عناب قند زیادی دارد

به‌علاوه سرکه، شربت، مارمالاد و عسل عناب در قسمت­‌هایی از آسیا بسیار مرسوم است.

درحالی که این میوه در بسیاری از فروشگاه­های مواد غذایی آمریکا یافت نمی‌شود، ممکن است برخی فروشگاه­‌های مخصوص، آن­ها و محصولات مرتبط را داشته باشند. همچنین می‌­توانید عناب خشک را آنلاین سفارش دهید.

(عناب در ایران از قدیم بعنوان یک میوه‌ی گیاهی پر از خاصیت های متنوع توصیه می‌شده است و در تمام مغازه‌های عطاری وجود داشته و دارد.

آش عناب: یک آش خوشمزه ایرانی با عناب

این آش خوشمزه فواید زیادی  همراه با فواید عناب دارد.
مثل همه آشهای ایرانی مقداری از این فواید بخاطر وجود حبوبات و سبزی در آن است.
ماش بسیار مقوی است و بخاطر فیبر بالا؛ یبوست را درمان می‌کند.
خواص عناب در این آش باعث می‌شود که برای سرماخوردگی و بیماریهای ریوی بسیار مناسب باشد. 

مواد لازم برای آش عناب:

  • عناب ۱۴ عدد
  • برنج ۵۰ گرم
  • ماش ۱۰ گرم
  • سبزیجات خشک شده یا تازه به مقدار لازم
  • ادویه و چاشنی های ترش (مانند آبلیمو) به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. برنج و سایر حبوبات را خیس گذاشته و تا زمان پختن چند مرتبه آب آن ها را عوض کنید.
  2. عناب ها را به خوبی شستشو دهید سپس تمامی مواد را به همراه عناب ها درون یک قابلمه ریخته و یک لیتر آب نیز به آن اضافه نمایید.
  3. قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا محتویات آن به خوبی پخته شوند.
  4. زمان پخت این آش حدوداً سه ساعت است.

خط آخر

عناب که به آن خرمای چینی یا خرمای قرمز هم می­گویند، کالری کمی دارد و غنی از فیبر دارای سایر مواد مغذی است.

فیبر موجود در عناب؛ باعق بهبود گوراش می‌شود.

از خواص عناب داشتن آنتی اکسیدانهای فراوان است.
از فواید عناب تقویت کنندگی سیستم ایمنی بدن و ضد سرطان بودن آن است.

عناب در طب سنتی برای بهبود خواب و عملکرد مغز استفاده می‌شود.

اگر ونلافاکسین یا داروهای ضدتشنج خاص مصرف می­کنید، از خوردن عناب خودداری کنید.

هم عناب تازه و هم عناب خشک بسیار مغذی هستند. به‌خاطر داشته باشید که عناب خشک قند و کالری زیادی دارد، پس اعتدال را رعایت کنید.‌

منبع   Healthline

برچسب‌ها:عنابموادگیاهی

افزودن دیدگاه

Your email address will not be published. Required fields are makes.