اسپاگتی سبوس دار ۱.۵ فراسودمند زرماکارون چیه؟
اسپاگتی سبوس دار یا ماکارونی سبوسدار زرماکاورن پاستایی ست که از آرد گندم کامل تهیه میشه؛ یعنی آرد گندم اون شامل پوسته، جوانه و اندوسپرم گندمه.
در تولید ماکارونی معمولی، بیشتر اجزای سلامتی‌بخش و پروتئینهای دانه گندم در طول فرآیند آسیابانی اون حذف میشن، ولی در فرآیند تولید ماکارونی سبوسدار، از گندم کامل استفاده می‌شهو .
این روش منجر به افزایش ارزش تغذیه‌ای این محصول میشه.
این نوع ماکارونی از نظر فیبر و مواد مغذی غنیتره و به طور کلی جزو محصولات سلامت و فراسودمند به حساب می آد.
هر ۱۰۰ گرم ماکارونی سبوسدار ۳۵۰ کالری، ۱۱ گرم پروتئین و ۷۴ گرم کربوهیدرات داره.
اگر دیابت دارین پاستا یا اسپاگتی سبوس دار زرماکارون مصرف کنید
به نقل از سلامتیسم، انواع پاستا، ماکارونی و اسپاگتی سبوس دار جزو غذاهای بسیار پرطرفداره. شاید خیلی از ما شنیده باشیم که مصرف پاستا برای سلامت بیماران مبتلا به دیابت چندان مفید نیست اما نتایج تحقیقاتی که به تازگی توسط انجمن دیابت آمریکا منتشر شده نشان میده که مصرف خوراکی‌هایی که اندیس گلایسمی پایین‌تری دارن، مانند ماکارونی یا جو دوسر، نسبت به مصرف برنج و نان‌های سفید برای بیماران مبتلا به دیابت بهتر هستن.
البته توصیه این انجمن به دیابتی‌ها و افراد سالم جامعه مصرف ماکارونی، پاستا و اسپاگتی سبوسدار یا قهوه‌ایه زیرا این نوع محصولات دارای فیبر بیشتر و اندیس گلایسمی پایین‌تری هستن.
ارتباط بین مصرف غلات با سرطان
نتیجه تحقیق دیگری که توسط مجله معتبر آنالز منتشر شده، نشون میده که ارتباط مستقیمی بین مصرف فراوان غلاتی با اندیس گلایسمی بالا و ابتلا به سرطان پستان وجود داره.
در حالیکه خوردن غلاتی مانند ماکارونی و پاستا که اندیس گلایسمی پایین‌تری دارن، می‌تونن شانس ابتلا به سرطان پستان رو در زنان و مردان کاهش بِدَن.
رابطه اسپاگتی سبوس دار و کاهش وزن
پاستاهای سبوسدار منبع خوبی از کربوهیدرات‌های کامل هستن و می‌تونن تا حدی تامین‌کننده سلنیوم، پتاسیم، منیزیم، املاح و ویتامین‌های مختلف مورد نیاز بدن باشن.
به همین دلیل هم مصرف غلات سبوسدار می‌تونه خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی رو کاهش بده و در طولانی‌مدت هم باعث کاهش وزن افراد بشه.
ضمن اینکه وجود ویتامین‌های گروه B در غلات سبوسدار و غنی‌شده باعث افزایش متابولیسم بدن میشه.
پاستا و ماکارونی جزو کم‌چربی‌ترین خوراکی‌هایی هستن که می‌تونن به سادگی در برنامه غذایی افراد دارای اضافه‌وزن جای بگیرن.
هر ۱۰۰ گرم پاستا تنها ۲ گرم چربی و کمتر از نیم گرم هم چربی اشباع دارد.
فواید ماکارونی یا اسپاگتی سبوسدار زرماکارون:
- کمک به کاهش وزن
- حس بیشتر سیری
- پیشگیری از یبوست
- کمک به کاهش کلسترول خون
- پیشگیری از بیماری‌های روده بزرگ
- پیشگیری از دیابت نوع دو
- پیشگیری از برخی سرطان ها مثل پروستات و رحم
- کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی
نحوه مصرف ماکارونی یا اسپاگتی سبوسدار:
بهترین کار اینه که ماکارونی زر ماکارون رو با مواد پروتئینی سالم مصرف کنید.
این مواد می‌تونه شامل پروتئین سویا، گوشت گیاهی، سویا میت، توفو میت، تن ماهی گیاهی، پنیر توفو و بقیه انواع پروتئین ها باشه.
طرز تهیه اسپاگتی با ماش
-
۳۰۰ گرم اسپاگتی
-
ماش نصف پیمانه
-
مقدار دلخواه ادویه، زردچوبه، پودرسیر
-
۳ قاشق رب گوجه فرنگی کامبیز
-
نصف فلفل دلمه ای خرد شده
-
۱ عدد پیاز متوسط
-
دانه ذرت پخته و هویج رنده شده
ماش رو جدا می زاریم بپزه، در یک ظرف دیگه پیاز داغ می کنیم و به پیازمون ادویه ها، رب، فلفل دلمه ای، ذرت پخته و هویج رو اضافه می کنیم با هم تفت می دیم و کمی آب اضافه می کنیم تا به یه سس قرمز خوشمزه تبدیل بشه .
اسپاگتی رو در آب جوش می ریزیم و به سلیقه خودمون زمان از آب گرفتن رو انتخاب می کنیم، اسپاگتی رو آبکش می کنیم و در آخر اسپاگتی و ماش های پخته رو به سس قرمزمون اضافه می کنیم .
نوش جانتون
مریم زراعتی –
چه جالب من نمی دونستم اگه ماکارونی رو دم کنی قندش بیشتر میشه
ممنون که اطلاعات خوب در سایتتون نشر می دین
شما خیلی متفاوت هستین
برای گیفت های عالی تون هم ممنون
این اسپاگتی خیلی خوشمزه شد وقتی دمش نکردم
شمیم رضایی –
پیشنهاد میشه این ماکارونی