ترشی سیر مروارید کامبیز

ترشی سیر کامبیز

ترشی سیر مرواید کامبیز یک ترشی بسیار لذیذ و فوق العاده خوش طعم و پراز خاصیت می باشد.

ترشی سیر سفید حبه ای با غذاهای مثله انواع خورش، استانبولی، دمپختک و ماکارونی سرو می شود و در مقایسه با سیر خام هضم راحتتر، بوی کمتر و طعم لذیذتری دارد.

ویژگی ترشی سیر مرواید کامبیز:

• از سرکه کاملا سالم و بهداشتی با رعایت درصد خلوص بالا برای فرآوری محصول استفاده می‌شود.
• عطر و طعم خوب عالی
• ظاهری سفید، زیبا و مجلسی
• استفاده از سیر های درشت و بدون زدگی
• ماندگاری عالی و کپک نزدن
• عدم استفاده از مواد نگهدارنده و افزودنی شیمیایی

خواص سیر ترشی

سیر ترشی علاوه بر این که یک نوع چاشنی خوشمزه و خوش عطر است، به عنوان نوعی داروی طبیعی هم به شمار می‌آید. از جمله خواص دارویی سیر ترشی می‌توان موردهای زیر را بیان کرد:

حفظ و ارتقا سلامت بدن

سیر برای حفظ و ارتقا سلامت بدن مفید است و حاوی موادی مانند ویتامین C، فولیک اسید، آهن، روی، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین های گروه ب است. ویتامین های گروه B سیر باعث کارکرد بهتر روده می شود و پتاسیم هم در جذب بیشتر فسفر نقش اساسی دارد و این باعث افزایش قدرت حافظه می شود.

کمک به فشار خون

یکی از مهم‌ترین خواص ترشی سیر کامبیز، ترکیب ارگانو-گوگرد موجود در آن است که به از بین بردن سلول‌های خطرناک تومورهای مغزی کمک می‌کند.

سیر دارای پتاسیم است و باعث تنظیم فشار خون می شود. افرادی که مبتلا به فشار خون هستند می توانند با مشورت با پزشک در کنار داروهای کاهنده فشار از سیر هم استفاده کنند. ترکیبات گوگردی موجود در سیر قدرت سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد و این امر از ابتلا به بیماری های عفونی پیشگیری می کند.

وجود آنتی اکسیدان

بدن انسان برای سوخت و ساز بهتر و حذف چربی‌ های مضر نیاز به مصرف ترشیجات دارد. وجود آنتی اکسیدان‌ های مفید و دیگر مواد معدنی و نیز ویتامین های موجود در سیر ترشی به افزایش سوخت و ساز بدن و لاغری کمک زیادی می‌کند.

یکی دیگر از خواص سیر ترشی درمان التهاب مفصل یا آرتریت است. ترکیب ضد التهابی سیر به تقویت سیستم اسکلتی عضلانی ما کمک می‌کند. به عنوان مثال، دی آلیل سولفید (DAS) دلیل خاصیت آرتریتی سیر است. می‌توانید با مصرف سیر خام، سیر ترشی یا قرص سیر با گسترش التهاب مفصلی مبارزه کنید.

اکسیداتیو و همچنین برخی ترکیبات دیگر کمک کرده است. علاوه بر این، سیر به محافظت از رگ‌های خونی انسان و همچنین به جلوگیری از تشکیل لخته‌های خونی که دلایل اصلی بیماری‌های قلبی هستند کمک می‌کند. همچنین، محتوای آلیسین به کاهش فشار خون انسان با انقباضات عروق خونی کمک می‌کند.

آلیسین موجود در سیر برای جلوگیری از ریزش مو مفید است.

خواص دیگر ترشی سیر کامبیز:

شست و شو دهنده طبیعی
شست و شو دهنده طبیعی مجاری صفرا و هم دفع کننده سنگ کیسه صفرا
دفع سم‌ها از کبد
سیر ترشی خونساز و صاف کننده خون است
سیر ترشی اشتها آور است
کمک به هضم غذا‌های سنگین و نیز افزایش سرعت هضم
سبب کاهش کلسترول خون می‌شود
از بین بردن آفت دهان
باز کننده عروق قلب قلبی
قطع شدن خونریزی بواسیر
پاک سازی کننده خون و کبد از اخلاط فاسد و سوخته است
بهبود کارکرد روده‌ها

سخن پایانی:

ترشی سیر کامبیز یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولا برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها در غیر فصل رویش اقدام به تهیه ی ترشی می کرده اند.

ترشی سیر مروارید کامبیز علاوه بر اینکه برای تزیین غذا مناسب است، به عنوان چاشنی فوق العاده خوشمزه در کنار غذاهایی مثل، دیزی، کباب، دمی گوجه، شامی و فلافل نیز سرو می شود.