ترشی شور – ۷۰۰ گرم – کامبیز

ترشی شور – ۷۰۰ گرم – کامبیز

مصرف انواع ترشی در کنار خوراک‌های ایرانی یکی از قدیمی‌ترین فرهنگ‌های غذایی ما است. زیرزمین و ایوان‌ خانه‌های قدیمی در گذشته پر بود از انواع و اقسام ترشی‌های خوشمزه و این چاشنی خانگی برای بیشتر ما بسیار خاطره‌انگیز است.

ترشی شور کامبیز هم از جمله چاشنی‌های مورد علاقه در کنار انواع خوراک و غذا است که با کیفیتی فوق‌العاده، بسته‌بندی بسیار عالی، طعمی بسیار لذیذ و از همه مهمتر با قیمتی مناسب تهیه و عرضه می‌شود. این چاشنی یکی از لذیذترین و با کیفیت‌ترین ها در بازار می‌باشد بنابراین خرید ترشی مخلوط قطعا برای شما لذت بخش خواهد بود.

ویژگی های شور مخلوط کامبیز

ترشی شور کامبیز با مواد اولیه طبیعی و عاری از مواد نگهدارنده شیمیایی، یک محصول ویژه با عطر و طعم فوق العاده، برای حفظ سلامت مصرف کنندگان تهیه شده است.

استفاده از سرکه طبیعی انگور، ادویه جات مرغوب، سیر، فلفل و سبزیجات تازه یک چاشنی بینظیر و خوشمزه را خلق کرده که در کنار هر غذایی، نمی توان از خوردن آن دست کشید.

فواید و خاصیت ترشی شور برای بدن

ترشی نوعی سالاد آماده به‌حساب می‌آید که از ترکیب انواع میوه و سبزیجات درست می‌شود. معمولا ترشی را به‌عنوان یک چاشنی همراه با غذا می‌شناسید و ممکن است از خواص آن آگاه نباشید.

از آنجایی‌ که ترشی‌ها از ترکیب سبزیجات تهیه می‌شوند و موقع درست کردن آنها را نمی‌پزند، ترشی منبع غنی از انواع ویتامین‌ها است.

سرکه، حرف اول را در خاصیت می زند!

بخش اصلی و وجه مشترک تمام ترشی ها حضور سرکه است. سرکه بر اثر تخمیر قند میوه ها به وسیله باکتری تولید می شود. سرکه اسید استیک دارد و از رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری می‌کند و جلوی فساد خوراکی ها را می‌گیرد.

خود سرکه بر اثر تخمیر به وجود می آید و مقدار زیادی از خواص خوراکی های تخمیری مثل آنتی اکسیدان را داراست. باکتری های مفید که باعث تخمیر غذا ها می‌شوند موجب به وجود آمدن ترکیبات شیمیایی خاصی شده که برای سلامت مفید هستند.

اسید سیتریک موجود در سرکه جذب کلسیم را بهبود می بخشد و در افزایش سوخت و ساز بدن موثر است. سرکه می تواند باکتری های مضر دستگاه گوارش را از بین ببرد و از بروز گاز معده جلوگیری کند. علاوه بر این سرکه به عملکرد سم زدایی کبد هم کمک می کند و صفرا را از بین می‌برد.

از آنجایی‌ که در فرآیند تولید ترشی، از حرارت استفاده نمی‌شود، ویتامین سی موجود در سبزیجات کاملا حفظ می‌شود. سرکه سیب نوعی ماده اسیدی مفید است که به تنظیم فشار خون کمک زیادی می‌کند.

فیبر سبزیجات

در تهیه ترشی شور کامبیز معمولاً از سبزیجات و میوه‌جات مفید و ارزشمند و با خواص تغذیه‌ای خوب استفاده می‌شود. از آنجایی که در فرآیند تهیه آن‌ها حرارت وجود ندارد، پس خواص تغذیه‌ای آن‌ها تا حدی حفظ می‌شود. از طرفی فرآیند ارزشمند تخمیر در اثر فعالیت باکتری‌های لاکتوباسیل در تولید ویتامین‌های گروه B نقش داشته و در واقع همانند پروبیوتیک‌ها عمل کرده و بر سلامتی دستگاه گوارش تأثیرگذار خواهد بود.

سبزیجات فیبر بالایی دارد و مصرف آن به‌صورت خام ممکن است شما را دچار نفخ کند. ترشی آن مشکلات سوءهاضمه و یبوست را کاهش می‌دهد و به بهبود زخم‌ معده کمک می‌کند؛ بنابراین خرید ترشی مخلوط قطعا گزینه مناسبی برای بیماران داری مشکل معده می‌باشد.

سبزیجات موجود در ترشی به ساخت گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کنند و باعث افزایش گردش خون در بدن می‌شوند. سبزیجات همچنین پتاسیم قابل‌توجهی دارند و برای تنظیم فشار خون مفید هستند. مصرف ترشی در کاهش اسید اوریک و کلسترول بد خون تاثیر دارد، زیرا سرشار از ترکیبات گوگردی است.

نتیجه گیری:

ترشی خوراکی است که از مخلوط انواع سبزیجات و صیفی جات با سرکه بدست می آید و طی واکنش هایی که بین سبزیجات مصرف شده و سرکه در محیط اسیدی ایجاد می‌شود ماندگاری افزایش می یابد و مدت ها بدون فاسد شدن و خراب شدن باقی می‌ماند. اما امروزه به یکی از مخلفات در کنار وعده های غذایی ما تبدیل شده است.