سویامیت چرخ کرده چیست؟
سویامیت چرخ کرده دنیا رو میشه یه راه حل برای سلامتی عنوان کرد. در واقع جایگزین مناسبیه برای کسانیکه تازه وگان یا گیاهخوار شدن و هنوز برای خوردن غذا به ذائقه شون تکیه می کنن. این محصول رو میشه در انواع مختلف غذا های ایرانی و فرنگی استفاده کرد.
تفاوت سویامیت یا پروتئین حیوانی
سویامیت چرخ کرده دنیا سرشار از پروتئین، آهن و کلسیم هستش. برخلاف پروتئین حیوانی فاقد کلسترول و چربی ناسالم و مضره.
سویامیت چرخ کرده یه محصول سویا غیرتراریخته و ارگانیکه که بیش از سایر دانه‌ها به پروتئین حیوانی شباهت داره. روغن سویا ۴۹ درصد لینولئیک اسید و ۲۵ درصد اسیداولئیک داره. میزان پروتئین دانه سویا بسیار بیشتر از سایر دانه‌های روغنی هستش. سویامیت چرخ‌کرده‌ی دنیا از لحاظ بافت و مزه با پروتئین حیوانی چرخ کرده تفاوت چندانی نداره.
غذاهاییکه میشه با سویا میت درست کرد
از سویامیت چرخکرده میشه توی پاستا، لازانیا، عدس‌پلو، لوبیا‌پلو و انواع غذاهایی که قبلاً با گوشت چرخکرده تکمیل می‌شدن استفاده کرد و هم از یه طعم عالی بهره برد.
میشه از این خوشحال باشیم که به خاطر درست کردن غذاهای مورد علاقمون جانی گرفته نشده! سویا میت حاوی چربی بد برای بدن نیست، درحالی که چربی موجود در پروتئین حیوانی عمدتاً چربی اشباع ناسالمه که در صورت مصرف بیش از حد به کلسترول خون بالا و بیماری‌های قلبی دامن می‌زنه، اغلب چربی رژیمی در سویا برای قلب ضرری نداره و یه جور چربی اشباع نشده ست.
سویا میت شامل:
اسیدهای چرب ضروری امگا۳ ، همون‌طور که گفتیم ارزش غذایی گوشت‌های گیاهی بسیار غنی و زیاده.
برای مثال
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم سویامیت برابر:
کالری: ۱۷۳
آب: ۶۳٪
چربی: ۹ گرم
پروتئین: ۱۶.۶ گرم
کربن: ۹.۹ گرم
قند: ۳ گرم
فیبر: ۶ گرم
امگا۶: ۴.۴ گرم
سویامیت سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنیه.
طعم، مزه و رنگ این گوشت گیاهی کاملا شبیه گوشت‌های حیوانیه و نسبت به قیمت بالای فرآورده های حیوانی بسیار مقرون به صرفه هستش. علاوه بر این، خواص بسیاری داره و مضرات گوشت حیوانی رو نخواهد داشت.
افرادی که در حال گرفتن رژیم لاغری هستن، می‌تونن با استفاده از سویامیت غذاهای متنوعی رو تهیه کنن.
حالاکه متوجه شدیم سویامیت چه خواصی و چه ارزش غذای بالای داره، می‌تونیم با خیال راحت این گوشت گیاهی رو جایگزین پروتئین حیوانی کنیم.
واقعیت اینه که زیان مصرف گوشت قرمز بر هیچ کسی پوشیده نیست و کسانی که به مقدار زیاد از فرآورده‌های حیوانی بهره می‌برن بیشتر مستعد ابتلاء به بیماری‌های قلبی، کلیوی و سرطان‌ها هستن.
تحقیقات جدید نشان می ده که رژیم های گیاهی می تونن عامل اصلی بقا باشن. طبق این مطالعات، کاهش مصرف مواد پروتئینی مثل گوشت می تونه روند پیری رو در انسان کاهش و امید به زندگی رو به طور قابل توجهی افزایش بده.
پژوهش‌های جدید نشان میدن رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه‌خواری می‌تونن کلید زندگی طولانی باشن.
بریم سراغ تهیه یه ماکارونی خوشمزه با سویا میت چرخ کرده دنیا
مواد لازم:
سویا میت چرخ کرده: یک بسته
ماکارونی: یک بسته
پیاز بزرگ: یک عدد
سیر: شش حبه
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی: پنج قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
آب و روغن: به میزان لازم
قارچ اسلایس شده: ۳٠٠گرم
هویچ رنده شده:۲۰۰ گرم
سیب‌زمینی ورقه شده: دو عدد متوسط
کنجد: یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
برای تهیه ماکارونی خوشمزه ابتدا باید پیاز رو در یک تابه رنده کنین و به همراه روغن روی شعله اجاق بگذارین تا طلایی رنگ بشه و بعد سویا میت چرخکرده دنیا رو به پیاز اضافه کنین و در پیاز طلایی شده سرخ کنین. بعد از این که سویا و پیاز حسابی تفت خورد، رب گوجه فرنگی رو اضافه کنین و اجازه بدین که تا حدودی سرخ شه و از خامی خارج شه و در مرحله بعد می‌تونید نمک، فلفل، زردچوبه، سیر خُرد شده، آبلیمو، قارچ اسلایس شده، هویج، رو به پیاز و سویا اضافه کنین.
هنگامی که در حال تهیه مواد ماکارونی با گوشت گیاهی بودین، در قابلمه حدود یک لیتر آب، مقداری روغن و نمک ریخته و روی شعله اجاق گاز بگذارین.
هنگامی که آب جوش اومد، ماکارونی رو در اون بریزین و بگذارین تا به مدت ۱۰ دقیقه در آب بجوشه. پس از سرخ شدن مواد ماکارونی، کف یک قابلمه رو مقدار متناسبی روغن بریزین. سیب‌زمینی‌های ورق شده رو در روغن بچینید و روی اونها رو کنجد بپاشین.
هنگامی که ۱۰ دقیقه ماکارونی جوشید، اون رو در یک صافی آب‌کش کنین.
سپس یک لایه ماکارونی و یک لایه از مواد رو روی سیب‌زمینی‌های کنجدی بریزین. اون قدر این کار رو انجام بدین تا مایع ماکارونی تمام بشه، درب اون رو گذاشته و به مدت ۴۵ دقیقه روی شعله اجاق گاز بگذارین تا ماکارونی آماده خوردن بشه. به علت استفاده از گوشت گیاهی این ماکارونی بسیار لذیذ و مفید خواهد بود.
مریم عالمی –
این بهتره یا مال بکر؟
وج کالا –
راستش خیلی سلیقه ایه ، ما هر دو رو پیشنهاد می دیم