پروتئین سویا ریز سبحان – ۲۵۰ گرمی

پروتئین سویا ریز سبحان

سویا یکی از پرکاربردترین مواد خوراکی و یک منبع پروتئینی عالی برای افرادی که به دنبال جایگزین کردن گوشت قرمز هستند، می‌باشد. همچنین برای افراد گیاهخوار یک پروتئین گیاهی مناسب است.

سویا ریز سبحان هم یکی از بهترین و خوش طعم ترین محصولات موجود در بازار می‌باشد که طعمی جدید و عالی دارد و معمولاً در سایز ریز برای پخت و پز انواع غذاها استفاده می‌شود. اگر شما یک بار از سویا ریز سبحان استفاده کنید، قطعاً از طرفداران پر و پا قرص این محصول می‌شوید.

ویژگی سویا ریز:

• زمانی که با آب خیس می خورد بافتی بسیار نرم و لطیف پیدا می‌کند.
• این محصول از بهترین دانه های سویا تولید می‌شود.
• طعم خاص و بی نظیری دارد که بافت آن شبیه به گوشت است.
• پروتئین بسیار بالا و کالری پایینی دارد و بهترین گزینه برای گیاهخواران و ورزشکاران می‌باشد.
• از دانه کامل سویا و بدون استفاده از هرگونه مواد شیمیایی تهیه شده است.

سویا بافت دار برای چه کسانی مناسب است؟

سویا پروتئین سبحان سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر، آهن، پتاسیم، مس، فولاد، منگنز، ویتامین k، امگا ۶، امگا ۳ و فسفر بهترین جایگزین مرغ و گوشت برای افراد وگان و کسانی که تمایل به مصرف گوشت و فراورده های آن ندارند محسوب می‌شود. همچنین اضافه کردن سویا به رژیم غذایی کودکان نیز فواید زیادی برای آن ها دارد و می‌تواند روی تقویت هوش و حافظه آن ها تاثیر بگذارد.

خواص سویا:

تحقیقات اخیر نشان داد که لوبیای سویا تنها حبوباتی است که پروتئین موجود در آن در مقایسه با سایر حبوبات بسیار شبیه به پروتئین‌های حیوانی بوده و می‌تواند به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت مورد استفاده قرار گیرد. پروتئین‌های موجود در سویا شامل اغلب اسید‌های آمینه اصلی مورد نیاز انسان است.

همچنین این دانه غذایی منبع سرشاری از لیزین است که یک اسید آمینه ضروری برای تغذیه انسان به حساب می‌آید. پروتئین سویا ریز همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از املاح معدنی شامل کلسیم، آهن، سدیم، پتاسیم، روی و فسفر است. همچنین پروتئین سویا منبع سرشاری از ترکیباتی موسوم به ایزوفلاون‌ها است که در پیشگیری از سرطان‌ها، جلوگیری از پوکی استخوان و جلوگیری از وقوع بیماری‌های قلبی- عروقی نقش بسیار مهمی دارد.

سویا و کاهش بیماری‌های قلبی عروقی

طی سال‌های ۱۹۹۰ تا ۱۹۹۹ نظریه‌ای مطرح شد مبنی بر اینکه جایگزینی محصولات حیوانی با سویا سبب افزایش نوع خوب کلسترول در بدن می‌شود. این نظریه در سال ۱۹۹۹ به اثبات رسید و در همین سال بود که سازمان غذا و داروی آمریکا با انتشار اطلاعیه‌ای اعلام کرد که با مصرف روزانه ۲۵ گرم پروتئین سویا به عنوان بخشی از رژیم غذایی که دارای میزان کم اسید‌های چرب اشباع شده و کلسترول است، خطر بیماری‌های قلبی-عروقی کاهش می‌یابد.

پژوهش‌های انجام شده طی سال‌های گذشته نشان داد که پروتئین سویا سبب کاهش کلسترول تام خون،کاهش کلسترول بد خون(LDL)، کاهش‌تری گلیسرید‌ها و همچنین افزایش سطح کلسترول خوب خون(HDL) می‌شود و اثر آن در کاهش کلسترول و پیشگیری از بیماری‌های قلبی – عروقی شبیه به اثر داروهای سنتتیک است.

همچنین در تحقیقات دیگری معلوم شد که پروتئین سویا ریز با داشتن ایزوفلاون‌های جنستاین، ددزاین و Glycitein قادر است خطر وقوع بیماری‌های قلبی-عروقی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. از سوی دیگر پروتئین سویا دارای مقدار زیادی اسید‌های آمینه گلیسین و آرژینین است که تمایل به کاهش سطح انسولین خون داشته و در نهایت منجر به کاهش سنتز کلسترول می‌شوند.

در همین رابطه باید گفت که پروتئین‌های حیوانی دارای مقادیر بالای اسید آمینه لیزین می‌باشند که تمایل به بالا بردن سطح انسولین خون داشته و بدین ترتیب سبب افزایش سنتز کلسترول می‌شوند. از سوی دیگر نسبت بالای اسید آمینه آرژینین به لیزین در پروتئین سویا این اطمینان را ایجاد می‌کند که اسید آمینه آرژینین اثر افزایش دهندگی کلسترول توسط اسید آمینه لیزین را خنثی کند.

پژوهش‌های انجام شده همچنین نشان داد که ساپونین‌های موجود در سویا ممکن است به دلیل شباهت ساختمان شیمیایی با کلسترول، جذب آن را مهار کرده و سبب افزایش دفع کلسترول از بدن شوند. از طرف دیگر در تحقیق جداگانه‌ای معلوم شد که فیتو استرول‌های موجود در سویا از طریق رقابت با جذب کلسترول روده‌ای قادرند میزان کلسترول خون را کاهش دهند.

کاهش دهنده فشار خون

تحقیقات نشان داد که بسیاری از رژیم‌های غذایی حاوی محصولات گیاهی در کاهش فشار خون موثر است. بر اساس پژوهش‌های انجام شده، غذاهای حاوی سویای ایزوله و غنی شده از کلسیم می‌توانند مکمل‌های مناسبی برای بیماران فشار خونی باشند. همچنین مطالعات انجام شده در این زمینه نشان داد که محصولات تخمیری سویا نظیر ناتو و میسو حاوی پپتیدهایی هستند که با انبساط عروق قادرند از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کنند.

پروتئین سویا ریز به دلیل داشتن مقادیر زیادی از ایزوفلاون‌ها که یک نوع آنتی اکسیدان موثر در جلوگیری از ایجاد غدد سرطانی در پروستات است، می‌تواند سبب بهبود عملکرد پروستات شود. ایزو فلاون‌های موجود در سویا می‌توانند به عنوان استروژن‌های ضعیف برای مهار کردن گیرنده‌های استروژن در پروستات در مقابل استروژن‌های قوی تر به‌کار روند.

گفتنی است در صورتی که استروژن‌های قوی این گیرنده‌ها را در پروستات تحریک کنند، سبب بزرگ شدن پروستات می‌شوند که به نظر می‌رسد ایزوفلاون‌های موجود در سویا مانع از این عمل خواهند شد.

خواص ضد سرطانی سویا

وجود سویا در رژیم‌های غذایی بر روی عامل تشکیل دهنده سرطان یا تحریک کننده سرطان است، یک اثر محافظتی دارد.

همچنین گفته می‌شود که برخی محصولات سویا از قبیل تافو، پروتئین ایزوله سویا، عصاره سویا و میسو قابلیت مهار کردن تشکیل نیتریت‌ها که به عنوان یکی از عوامل سرطانزا شناخته شده است را دارد.

این ترکیبات عبارتند از: بازدارنده‌های پروتئاز، فیتات‌ها، ساپونین‌ها، فیتو استرول‌ها، اسید‌های چرب امگا۳ و ایزو فلاون‌ها که در این میان ایزوفلاون‌ها از اهمیت بسیاری برخوردار است.

بررسی‌ها نشان می‌دهد که احتمال بروز سرطان در ۴۵ درصد از زنان به دلیل مصرف مواد غذایی حاوی سویا تا حدی کاهش می‌یابد. در همین رابطه بررسی‌های آزمایشگاهی حاکی از آن است که فیتو کمیکال‌های‌های شبیه به استروژن موجود در سویا می‌تواند به گیرنده‌های هورمون استروژن موجود در بدن متصل شود و این امر تا حدود زیادی جلوی پیشرفت سلول‌های سرطانی سینه را می‌گیرد.

از سوی دیگر فیتو کمیکال‌های موجود در سویا از رشد سلول‌های سرطانی موجود در پروستات هم جلوگیری می‌کند. طی این تحقیقات همچنین مشخص شد که مصرف سویا به میزان ۲۰ الی ۵۰ درصد از خطر ابتلا به سرطان‌های پروستات، سینه و رحم جلو گیری می‌کند.

در پایان:

امروزه ثابت شده که مصرف سویا می تواند برای بیماری هایی از قبیل دیابت، چربی خون و فشار خون مفید باشد زیرا تولید این محصول یک محصول گیاهی است.
سویا سبحان را می توان یک پروتئین عالی و بهداشتی در نظر گرفت که از آن به عنوان جایگزین گوشت می توان استفاده کرد. سویا ریزدانه سبحان به علت کیفیت بالا بسیار و خواص بی شماری که برای سلامت افراد دارد مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرقته است.

پروتئین سویا ریز بافتی نرم و گوشتی دارد که بسیاری از رستوران ها برای تهیه انواع کباب کوبیده یا کوفته از آن استفاده می‌کنند. طعم بی نظیر سویای سبحان باعث می شود که علاقه مصرف فرد نسبت به سویا بیشتر شود شما عزیزان نیز می توانید از سویا برای درست کردن انواع خورشت، ماکارونی، قیمه، کتلت، کوفته و سایر غذاهای دیگر استفاده کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.