شکلات‌ تخته‌ ای دست‌ ساز

شکلات چیست؟

شکلات خوراکی پرانرژیه که از کره کاکائو و پودر کاکائو ساخته میشه. خاستگاه کاکائو، آمریکای جنوبی و مرکزیه و حداقل ۵ هزارساله که دراین مناطق کشت میشه.

بهترین شکلات برای هدیه:

همونطور که میدونیم؛ انواع شکلات در طعم ها و مزه های مختلف در بازار وجود داره. اما آیا میتونیم هر کدوم از اون ها رو به نشونه عشق و دوست داشتن به عزیزانمون هدیه کنیم؟ ضمن اینکه بهتره مرغوب ترین و با کیفیت ترین شکلات رو برای هدیه انتخاب کنیم؛ می بایست در این راستا خلاقیت هم داشته باشیم!

چرا که هدیه هر چقدر خلاقانه و جدید باشه؛ می تونه حس و حال بهتری رو درمخاطبمون ایجاد کنه.

شکلات دست ساز یکی از خوشمزه‌ترین و بهترین انواع شکلاته که از سال‌های خیلی دور تا به امروز طرفداران زیادی پیدا کرده.

شکلات‌ تخته‌ ای دست‌ ساز طعم‌هایی دارن که شاید هیچ کارخانه‌ای نتونه این طعم رو به ما هدیه بده. در تهیه این شکلات‌ها بهترین مواد اولیه و روش‌های تولید استفاده می‌شه. کارگاه‌هایی که شکلات رو به صورت دست ساز تولید می‌کنن، تمامی‌توان و مهارتشون رو صرف تهیه شکلاتی مرغوب و خوشمزه میکنن.

تفاوت شکلات‌ تخته‌ ای دست‌ ساز با شکلات کارخانه‌ای:

شکلات‌هایی که با دست ساخته میشن با شکلات‌های کارخانه‌ای تفاوت زیادی دارن. این تفاوت‌ها در خیلی از موارد قابل تشخیص هستن اما بعضی از این تفاوت‌ها رو میشه تنها در کیفیت اون‌ها مشاهده کرد.

این تفاوت‌ها عبارت‌اند از:

شکلات‌های کارخانه‌ای تنها در ۴ ساعت تهیه میشن در صورتی که شکلات‌های دست ساز تا ۷۲ ساعت هم ممکنه که تهیه اون‌ها طول بکشه.

برای تهیه شکلات‌های کارخانه‌ای از مواد نگهدارنده استفاده میشه تا طول عمر هر شکلات بیشتر از چند ماه باشه، اما در تهیه شکلات‌هایی که با دست تولید میشن، از مواد نگهدارنده استفاده نمیشه تا به کیفیت آن‌ها لطمه‌ای وارد نشه.

برای تولید یک شکلات کارخانه‌ای

از وسایل و ابزار صنعتی استفاده میشه که انسان در اون‌ها دخیل نیست اما شکلات‌هایی که افراد در کارگاه‌های شکلات سازی تولید می‌کنن، در بیشتر مراحل تولید نیروی انسان در اون دخیله و برای کمترین کار از نیروی تجربه انسانی استفاده میشه. همین امر در بهبود کیفیت طعم نهایی تأثیر بسزایی داره.

هر کدوم از طعم‌های شکلات که در کارخانه به تولید انبوه می‌رسه، از میزان خاص بودن اون کم میکنه اما ما می‌تونیم تنوع بیشتری در شکلات‌ تخته‌ ای دست‌ ساز پیدا کنیم که هر کدام از اون‌ها هیچ شباهتی به بقیه نداره. سفارشی و اختصاصی بودن طعم شکلات دست ساز از مهم‌ترین ویژگی‌های اون هاست.

شکلات‌ تخته‌ ای دست‌ ساز

با بسته‌بندی‌های متنوع و اشکال مختلف تولید میشن که به میزان لوکس بودن اون ها می‌کنه، در صورتی که شکلات‌های کارخانه‌ای از یک بسته‌بندی یکسان برای محصولاتشون استفاده می‌کنن.

مواد اولیه‌ای که در تولید شکلات دست ساز استفاده میشه، بسیار مرغوب‌تر از مواد اولیه در تولید شکلات‌های کارخانه‌ایه. همان‌طور که می‌دونیم خیلی از کارخانه‌ها برای اینکه هزینه مواد اولیه روکمتر کنن، از ارزان‌ترین مواد اولیه استفاده می‌کنن.

خیلی از کارگاه‌های تولید شکلات به ما این اجازه رو میدن هر ترکیبی که بخوایم رو در تولید شکلات سفارشیمون داشته باشیم، این در حالیه که در کارخانه‌ها تنها طعم‌هایی تولید میشه که محبوبیت بیشتری داره.

خیلی از کارگاه‌های شکلات سازی، کاکائو مورد نیازشون رو به صورت دانه خریداری می‌کنن و خودشون اقدام به تولید پودر کاکائو می‌کنن تا کیفیت و مزه مورد نیازشون رو از این دانه‌ها بگیرن.