عصاره مالت هم داستان جالبی داره:

اگه دانه جو رو در آب غوطه ور کنن و در گرما نگه دارند.

این شرایط باعث میشه  آنزیمهای گیاهی زیادی در دانه جو آزاد بشند. مواد درون دونه جو رو اسیدآمینه ها سازنده پروتئینهای مهم و مورد نیاز بدن تبدیل میکنه.

کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی برای انسان محسوب می‌شوند. بدن این ماده را به عنوان گلیکوژن برای استفاده های بعدی ذخیره می‌کنه.

عصاره مالت جو طی فرآیند پخت از دانه های جو جوانه زده بدست می آید. این ماده غذایی حاویانواع ویتامین ها و املاح معدنیه.

این عصاره؛ یک مکمل غذایی کاملا” طبیعی، مفید و ارزشمند برای همه افراده.

یک ماده بسیار ارزشمند برای استفاده در انواع غذاهای رژیمی، غذاهای تقویتی و انرژی زا برای ورزشکاران و همچنین غذای کودکه.

خواص عصاره مالت جو :

• به دلیل دارا بودن پروتئین، اسید آمینه های ضروری و همچنین قندهای طبیعی گوناگون ارزش تغذیه ای بسیار بالایی داره.
• حاوی انواع املاح معدنی شامل منیزیم، پتاسیم، منگنز، آهن، روی، مس، کلسیم، فسفر و سدیمه.
• منبع بسیار خوبی از فیبرهای محلوله.تنظیم عملکرد روده، کاهش خطر بیماری های قلبی و جلوگیری از ابتلا به بعضی انواع سرطان؛ از اثرات این فیبره.
• حاوی انواع ویتامین های گروه B شامل B1 تیامینB2 ، ریبوفلاوین، B3نیاسین و B6 است.  از طریق کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بد خون(LDL)، باعث کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی و تشکیل هموگلوبین میشه. همچنین سبب تقویت ریشه مو شده و در جلوگیری از ریزش و سفید شدن آن مفیده.
  
• دارای ویتامین A  است.این ویتامین؛ باعث حفظ سلامتی سطح چشم و بهبود بینایی افراد در نور کم مثل شب میشه.دفاع از بدن و سلامتی پوست هم از اثزات این ویتامینه.
• به دلیل دارا بودن ویتامین E  خاصیت آنتی اکسیدانی داره. به همین دلیل؛ رادیکالهای ازاد بدن رو خنثی می‌کنه.  این باعث افزایش سطح ایمنی بدن در مقابل بیماری‌ها، جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر و کمک به درمان بیماری‌های چشمی مثل آب مروارید میشه.

• ویتامین K داره. این ویتامین  از خونریزی جلوگیری میکنه.

  باعث پیشگیری از سنگ کلیه، درمان پوسیدگی استخوانو محکم نمودن آن و درمان زخم‌های پوستی میشه.

• به دلیل ملین بودن برای کودکانی که دستگاه گوارشی آسیب پذیر دارند بسیار مناسبه. افرادی که دارای یبوست هستند می تونن به جای مصرف داروهای مسهل قوی، به طور منظم از این ماده غذایی مفید استفاده کنند.
• به عنوان یک مکمل غذایی برای مادران باردار و مادران شیرده بسیار با ارزشه. ترشح غدد مخصوص شیر را زیاد می کنه و موجب افزایش شیر مادران شیرده میشه.

ارزش غذایی پودر عصاره مالت جو:

در هر ۱۰۰ گرم از پودر مالت  این مواد را میتونین دریافت کنید:

• ۳۰۶ کالری انرژی، حدود ۴ درصد پروتئین، مقادیری فیبر، فسفر، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، سدیم و روی
•  کلی ویتامین B از انواع مختلف مثل: B1 ،B2 ،B3 ،B5 ،B6 و B9.
•  ویتامین A به علاوه ویتامین های E وC
•  اسیدآمینه های ضروری
•  منبع بسیار غنی از کربوهیدرات 

موارد مصرف :

– به تنهایی و یا همراه با عسل، خامه، ارده و کره میتونین استفاده کنین.

این یک صبحانه مقوی و یا یک میان وعده فوق العاده برای همه افراد به خصوص کودکان در حال رشده.

– این ماده انرژی زای طبیعی می تونه به تنهایی استفاده کنین.

همراه با شیر، آبمیوه، پودر گردو، کنجد و یا پودر نارگیل؛ یک غذای مقوی برای ورزشکاران و کودکان در حال رشد باشه.

– به دلیل خواص فوق العاده آن و عطر و طعم مطلوب یک افزودنی مناسب برای تهیه نان، کیک و شیرینی خانگیه.

– میشه از این عصاره در خورش و یا سوپ جهت قوام استفاده کرد و از خواص فوق العاده‌اش هم بهره برد.