کینوا یه دونه ی گیاهی با قدمت پنج هزار سال و ارزش غذایی بالاست. پروتئین، منیزیم، فیبر، پتاسیم، آهن، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه ب، ویتامین ای و آنتی اکسیدان‌ها از جمله موادی هستند که در دونه کینوا  وجود دارن. کینوا یکی از معدود گیاهان خوراکیه که همه نه آمینو اسید ضروری بدن رو داره.