خواص نخود
نخود به خاطر داشتن پروتئین، روی، فولات، منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم ؛ ارزش غذایی فلافل رو بالا می‌بره .
خوب است بدانید در ۱۰۰گرم فلافل حدود ۳۵۰ کالری انرژی نهفته است و به ازای مصرف هر کف دست نان با آن ۸۰ کالری دیگر نیز به انرژی آن افزاضافه میشه
این را هم بدانید برخی فروشندگان برای پف کردن و حجیم شدن فلافل از جوش شیرین یا بیکینگ پودر استفاده می کنند
وجود جوش شیرین در فلافل باعث ایجاد کم خونی در مصرف کننده بخصوص کودکان و نوجوانان در حال رشد میشه و از طرفی سوزش سردل و ترش کردن هم درست میکنه.
فلافل نوپرو بدون جوش شیرین و مواد نگهدارنده است.
این نکته مهم دلیل انتخاب برند نوپرو در فروشگاه تخصصی وج کالا است.
چند سس خوشمزه موجود در وج کالا برای فلافل:
طرز تهیه دو سس خوشمزه برای فلافل نوپرو:
یک کار لذت بخش در خونه درست کردن سس های خونگیه که نگهدارنده و افزودنی های غیر مجاز نداره .
هم باعث خوشمزگی بیشتر غذاها میشه و هم سلامتی بیشتری داره.
سس تاتار:
مواد لازم برای تهیه سس تاتار
طرز تهیه سس تاتار مخصوص فلافل
جعفری ساطوری شده و خیار شور و پیاز رنده شده را به همراه آبلیمو و نمک و فلفل و سس مایونز در ظرف مناسبی بریزین و همه این مواد را با یکدیگر مخلوط کنین
حالا میتونین این سس خوشمزه را به همراه ساندویچ فلافل میل کنید.
دقت: سس تارتار نباید آبکی بشه
مقدار مواد هم ذکر نشده چون شما نی تونین با توجه به میل و ذائقه تون مقادیر رو کم و زیاد کنین.
طرز تهیه سس قرمز برای فلافل
مواد لازم
- رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری پُر
- سرکه سفید: ۲ قاشق غذا خوری
- شکر قهوه ای : ۲ قاشق غذا خوری
- روغن مایع: یک قاشق غذا خوری
- آب: نصف فنجان
- آبلیمو: ۲ قاشق غذا خوری
- آویشن: ۱ قاشق چای خوری
- پودر سیر: نصف قاشق چای خوری (دلخواه)
مراحل درست کردن سس گوجه سریع با رب
۱- روغن را ته قابلمه ( بهتر است قابلمه نچسب باشد. ) بریزین و بهش آب رو اضافه کنین
۲- وقتی یک الی ۲ دقیقه رب تفت خورد و بوی خامی آن گرفته شد، نمک، شکر، فلفل قرمز، سرکه را به رب اضافه کنین. با حرارت کم هم بزنین تا جوش بیاد. دقت: چون رب خودش نمک داره به سس نمک اضافه نکنین.
۳- بعد از یک دقیقه که بخار از مواد بلند شد، ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو، آویشن و پودر سیر را هم اضافه کنین و تا ۳۰ دوباره بزارین بجوشه.
۴- در این مرحله سس غلیظ شده پس نصف فنجان اب بهش اضافه کنین و بزارین دوباره یک دقیقه بجوشه . بعد زیرش رو خاموش کنین.
می توانید اگر دوست دارید یک سر قاشق چای خوری به این سس آویشن هم اضافه کنین تا عطر بهتری بگیره.
اگر دوست دارید سس گوجه تند داشته باشین در مرحله آخر به مقدار لازم به اون فلفل چیلی وگان اضافه کنین.
۶- وقتی سس گوجه ما سرد شد، آن را در ظرف شیشه‌ای یا مخصوص سس بریزین. این سس در یخچال تا چند ماه قابل مصرفه.
آرین گرجی –
از فلافلای بیرون بهتره . پیشنهاد میشه
زهره موسوی –
تخم مرغ داره؟
رامین –
سلام در هر بسته چند عدد فلافل موجود هست؟