پاستا شلز کم پروتئین (مناسب بیماران فنیل کتونوری) – ۴۰۰ گرمی – زر ماکارون

پاستا شلز کم پروتئین، یک پاستای مناسب سازی شده برای بیماران فنیل کتونوری است. این بیماری نوعی بیماری وراثتی و متابولیکی است که در صورت ابتلا به آن، بدن فرد نمی‌تواند آمینواسید فنیل آلانین را که در اکثر پروتئین ها یافت می‌شود هضم کند. فنیل آلانین یک آمینواسید ضروری است که بدن خود قادر به تولید آن نیست و آن را از طریق مواد غذایی دریافت می‌کند. بدن از فنیل آلانین برای تولید انتقال دهنده عصبی نوراپی نفرین استفاده می‌کند. این انتقال دهنده عصبی عملکردهای مهم بسیاری دارد، از جمله:

• کمک به انتقال سیگنال ها بین مغز و سلول های عصبی بدن

• حفظ حالت بیداری یا هوشیاری

• بهبود حافظه

• کاهش دردهای گرسنگی

اما در طی این بیماری و در پی تجمع بیش از حد فنیل آلانین در بدن، به دلیل عدم توانایی هضم آن، مشکلات ذهنی برای فرد به وجود می‌آیند. امروزه آزمایش تشخیص این بیماری در کمترین زمان بعد از تولد از نوزادان گرفته می‌شود تا در صورت وجود آن، رژیم غذایی کودک از همان ابتدا کنترل شود و میزان مصرف پروتئین در آن محدود شود. اگر این تشخیص به موقع و درست انجام نشود و کنترل تغذیه صورت نگیرد، می‌تواند به ازای هر یک ماه تاخیر، ۴ نمره از ضریب هوشی نوزاد کاسته شود. یکی از اقدامات مهم گروه زر در این زمینه، تولید محصولات کم پروتئین و مناسب سازی شده با شرایط خاص این بیماری است. با توجه به ژنتیکی بودن این بیماری، بیشترین سختی رعایت رژیم مناسب آن در دوران کودکی است؛ سنینی که بدن برای رشد، به مواد مغذی نیاز دارد و در عین حال روحیات کودکانه، تنوع را در غذا خوردن می‌طلبند. اکنون اگر شما و یا کودکتان مبتلا به این بیماری هستید، این پاستای صدفی کم پروتئین کمکتان می‌کند تا حین رعایت محدودیت های تغذیه ای، از طعم ها و خوردن غذاهای مختلف لذت ببرید.

نحوه آماده سازی پاستا شلز کم پروتئین:

ابتدا ۲ لیتر آب را جوشانده و به آن کمی روغن، نمک، زردچوبه و آبلیمو اضافه کنید. سپس ۱۰۰ گرم پاستا را درون آن اضافه کرده و بدون کم کردن درجه حرارت، به آرامی آن را هم بزنید. بعد از حدود ۲ الی ۳ دقیقه، پاستا را آبکش کنید و بگذارید تا دم بکشد. در نهایت با افزودنی های دلخواه مخلوط نمایید تا آماده سرو شود.

در یک کلام؛

درست است که بیماری فنیل کتونوری موجب به وجود آمدن محدودیت های غذایی می‌شود، ولی امروزه محصولات زیادی مانند پاستای کم پروتئین زرماکارون وجود دارند که با توجه به نیاز مبتلایان به آن مناسب سازی شده اند و شما می‌توانید برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی تان از آنها استفاده کنید.