خمیر پیتزا بدون گلوتن – ۱۵۰ گرمی – کاله

برخی افراد دچار حساسیت به گلوتن (سلیاک) هستند و این موضوع باعث می‌شود دستگاه گوارش آن‌ها قادر به هضم پروتئین گلوتن موجود در مواد غذایی همچون گندم و جو نباشند. با تهیه خمیر پیتزا بدون گلوتن ۱۵۰ گرمی، حتی افراد مبتلا به این بیماری هم می‌توانند از خوردن یک پیتزای خانگی لذت ببرند. حتی اگر شما دچار حساسیت به گلوتن نیستید، می‌توانید از این محصول مغذی در دستور پیتزای خانگی خود استفاده کنید و یه غذای سالم تر و مقوی تر داشته باشید.

 

خمیر پیتزا بدون گلوتن ۱۵۰ گرمی

• بدون نگهدارنده و افزودنی
• بافت نرم و لطیف
• کالری پایین
• فاقد گلوتن
• سرشار از فیبر و پروتئین

 

ترکیبات خمیر پیتزا بدون گلوتن ۱۵۰ گرمی

نشاسته سیب زمینی، پودر آب پنیر، پودر پروتئین آب پنیر، امولسیفایر، نشاسته اصلاح شده سیب زمینی، بیکینگ پودر، پایدار کننده های خوراکی

 

برای چه کسانی مناسب است؟

خمیر پیتزای خانگی بدون گلوتن برای کسانی که رژیم کتو دارند، کسانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند یا افرادی که به بیماری سلیاک دچار هستند و از مواد غذایی بدون گلوتن استفاده میکنند، مناسب است.

 

خمیر پیتزا

این محصولات برای بیماران مبتلا به بیماری سلیاک طراحی شده اند که در ترکیب آنها از آرد گندم و گلوتن استفاده نشده است. این نان ها به علت استفاده از آرد سیب زمینی، برنج و دیگر آردهای بدون گلوتن بسیار مغذی بوده و دارای ارزش غذایی بالایی هستند.

خمیر پیتزای بدون گلوتن کاله بر پایه نشاسته سیب زمینی تهیه می شود.

 

خواص نشاسته سیب زمینی در خمیر پیتزا بدون گلوتن

 

محصولی بدون گلوتن

برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک – یک بیماری خود ایمنی که در آن بدن به گلوتن واکنش نشان داده و آن را دشمنی می‌بیند که باید از بین برود- نخوردن مواد حاوی گندم، چاودار و جو یک کابوس است.

بنابراین یکی از فواید مصرف نشاسته سیب زمینی نداشتن گلوتن است که در نتیجه انتخاب مناسبی برای افراد مبتلا به سلیاک به شمار می‌آید.

 

مهار قند خون

نشاسته سیب زمینی برای افراد مبتلا به دیابت مفید است (مگر این‌که طعم سیب‌زمینی را دوست نداشته باشید). همان‌گونه که قبلا گفته شد، نشاسته سیب زمینی مقدار کمی نشاسته مقاوم دارد که به همین دلیل در گروه خوراکی‌های حاوی نشاسته مقاوم قرار می‌گیرد.

مطالعه‌ای در ۲۰۱۰ انجام شد که هدف آن بررسی تاثیر مصرف نشاسته سیب‌زمنی بر افراد مبتلا به سندرم متابولیک بود. نتیجه این مطالعه، افزایش حساسیت به انسولین – هورمونی که قند خون را تنظیم می‌کند- را در مصرف کنندگان نشان داد.

شرکت کنندگان سطح گلوکز پایین‌تری داشتند – به ویژه پس از مصرف وعده غذایی. می‌توانید با مصرف منظم نشاسته سیب زمینی که حاوی ۴۰ گرم نشاسته مقاوم (برابر ۵ قاشق غذاخوری) است – حد اقل به مدت ۱۲ هفته- خودتان این نتایج را ببینید.

 

غذایی برای باکتری‌های مفید

نشاسته سیب زمینی- به عنوان یک نشاسته مقاوم- در هنگام مصرف مانند یک پروبیوتیک عمل می‌کند. پروبیوتیک، باکتری‌های مفید موجود در روده‌ها را تغذیه کرده وعملکرد آن‌ها در محافظت از دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد. واقعیتی جالب در این‌جا وجود دارد: تعداد باکتری‌های موجود در روده‌های ما از تعداد سلول‌های ما بیشتر است.

ویژگی نشاسته مقاوم این است که در هنگام عبور از لوله گوارش، به راحتی شکسته نمی‌شود. این مسئله تا زمانی ادامه دارد که نشاسته به روده بزرگ می‌رسد. در آن‌جا شکسته شده و باکتری‌های طبیعی موجود در روده بزرگ را تغذیه می‌کند. این کار با تخمیر باکتری‌های موجود در روده بزرگ، به تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه منجر می‌شود. تحقیقات با نشان دادن تاثیرات مثبت نشاسته مقاوم بر روده، این مسئله را تایید کرده‌اند.

 

جلوگیری از خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ

سرطان روده بزرگ جایگاه چهارم را در میان سرطان‌های شایع در دنیا دارد. علائم آن تا زمانی که به مرحله آخر برسد بسیار قابل تشخیص نیست و معمولا در این مرحله امکان درمان وجود ندارد.

بنابراین بهتر است اقدامات پیشگیرانه را انجام دهیم که یکی از آن‌ها مصرف منظم نشاسته سیب زمینی است. تاثیر نشاسته مقاوم بر دستگاه گوارش شامل کاهش فرآیند التهاب از طریق کاهش سطح Ph ( اسیدی شدن بسیار) می‌شود که اولین مرحله فرآیند سرطان روده بزرگ به شمار می‌آید. این خاصیت می‌تواند علاوه بر سرطان روده بزرگ برای مشکلات التهابی دیگر از جمله بیماری کرون و کولیت زخمی نیز مفید باشد.

 

داشتن اندام متناسب

یکی دیگر از خواص نشاسته سیب زمینی برای سلامتی، کمک به کاهش وزن است. این مسئله نیز به نشاسته مقاوم مربوط می‌شود. نشاسته مقاوم تجمع چربی را کاهش می‌دهد و این فرآیند تخمیر که در روده بزرگ انجام می‌شود، شکستن چربی‌ها را افزایش می‌دهد.

خوردن نشاسته مقاوم بسیار رضایت‌بخش است و حس سیری را افزایش می‌دهد. دلیل این مسئله، افزایش هورمون کاهنده اشتها، پپتید YY – هورمون ایجاد حس سیری بعد از وعده غذایی- است. این هورمون اشتها را کاهش داده و فرآیند مقاومت در برابر غذا را آسان‌تر می‌کند

 

نتیجه گیری:

همانطور که می‌دانید خیلی از دوستان عزیز به بیماری گلوتن یا سلیاک مبتلا هستند که یک بیماری خود ایمنی است که در تمام طول عمر همراه فرد مبتلاست و منجر به عدم تحمل پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در گندم، جو و چاودار وجود دارد) می‌شود و این افراد از مصرف موادی که حاوی گلوتن هستند محروم می‌باشند؛ از سویی خیلی از افرادی که رژیم کتو نیز دارند از مصرف گلوتن خودداری می‌کنند، ما در مورد خوب یا بد بودن این رژیم صحبتی نمی‌کنیم فقط قصد تهیه یک پیتزای سالم، گیاهی و فاقد گلوتن را داریم که افرادی که از مصرف گلوتن محرومند بتوانند با خیال راحت از خوردن این پیتزا لذت ببرند.
خمیر پیتزای بدون گلوتن کاله یک انتخاب مناسب است.
حتی اگر رژیم ندارید یا با گلوتن هم مشکلی ندارید، اما دنبال یک غذای سالم و کم کالری‌تر با مضرات کمتر هستید، کافی است فقط یکبار با خمیر پیتزای بدون گلوتن کاله، پیتزا را درست کنید، بدون شک عاشق مزه و طعمش آن می‌شوید.