سس سویا خردل بکر چیه؟
سس سویا خردل گیاهی وگان بکر یه سس خوشمزه و سرشار از فیبر گیاهی هست که برای ساندویچ فلافل یا ساندویچ کتلت میتونه عالی باشه. این سس حتی روی سالاد هم خوشمزه ست.
سس سویا خردل گیاهی برای چه کسانی مورد استفاده داره؟
اگر از خوردن مواد غذایی که منشا حیوانی دارن، دوری می‌کنید
اگه سلامت رژیم غذایی تون براتون با اهمیته
اگه از مواد غذایی پر کالری پرهیز می کنید
اگه دچار مشکل هضم لاکتوز هستید
اگه به دنبال کاهش وزن هستید
لازمه که تویخچالتون سویا سس خردل بکر رو حتما داشته باشید
چرا انتخابمون سس گیاهی و خوشمزه بکره ؟
سس سویا خردل گیاهی وگان یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین سس های مجموعه بکر هستش که چون منشاش گیاهیه، بر خلاف سس مایونز هیچ گونه کالری مضری نداره. این سس گیاهی رنگ بسیار جذاب و طعم دلنشین و خوشمزه ای داره.
این سس سویا خردل از چی درست شده؟
با استفاده از محتویات گیاهی و کاملا طبیعی و تازه تهیه میشه و فاقد هرگونه مواد افزودنیِ شیمیاییه. برای ایجاد طعم شیرین در این سس از شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی و مضرر استفاده نشده و به طور معمول برای شیرینی اون از شیرین کننده‌های طبیعی مثل شیره خرما استفاده میشه.
طبع سس
از اونجایی که این سس‌ها رو از شیر یا ماست سویا تهیه میکنن، بنابراین طبع سس گیاهی گرمه و افراد سرد مزاج به راحتی می‌تونن به صورت مداوم از این سس استفاده کنن.
کالری سس سویا خردل
اصلا قابل مقایسه با کالری سس مایونزی که منشا حیوانی داره نیست و افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، می‌تونن با خیال راحت برای مزه‌دار کردن سالاد یا هر غذای دیگه ای از سس گیاهی بکر استفاده کنن.
با سویا سس خردل بکر میشه انواع ساندویچ ها مخصوصا ساندویچ فلافل رو بسیار خوشمزه تر و لذیذتر کرد. از این سس در تهیه انواع متفاوت غذا یا چاشنی ها میتونین استفاده کنید.
ترکیبات سس خردل
سس خردل بکر ترکیبی از
ماست سویا
سرکه
روغن مایع
نمک
خردل
ادویه
و شیره‌ی خرما ست
که می تونین از این سس در انواع سالاد و ساندویچ استفاده کنید.
خواص سس سویا خردل بکر
این سس به دلیل این که با ماست سویا ترکیب میشه، میتونه به حرکات منظم روده و دفع سموم از بدن کمک کنه و از اونجایی که فیبربالایی داره برای هضم و سلامتی دستگاه گوارش مفید و کاربردیه.
اما فیبر گیاهی که مرتباً از سوی جامعه پزشکی و سلامت اسمش رو می شنویم چی هست و به چه کار میاد؟
نوع خاصی از کربوهیدراته که در غذاهای گیاهی مثل سبزیجات و سویا به مقدار زیاد وجود داره در حالی که بدن قادر به ساختش نیست! تحقیقات نشون داده که مصرف زیاد فیبر از طریق مواد غذایی و مکمل ها ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت نوع دو رو کاهش میده. فیبر حجم مدفوع رو افزایش میده و برای درمان یبوست در افرادی که مشکل دارن، مفیده.
فیبر غیرقابل حل
موجود در برخی از موادغذایی از جمله سویا و فرآوده های اون، می تونه از بروز سرطان روده بزرگ پیشگیری کنه. جز مقادیر بالای فبیر، سویا سرشار از پروتئین گیاهی و مواد مغذی مثل ویتامین K (یک میکرومغزی مهم در لخته‌سازی خون)، فولاد، مس، منگنز، فسفر و تیامین هستش.
سویا منبع گیاهی قابل قبولی برای تامین پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدنه، همچنین بخاطر روی و آهن موجود در اون گزینه خوبی برای تقویت سیستم ایمنیه، سویا دارای انواع ویتامین ها و ریزمغذی ها مثل b12 ، d، ویتامینE هست.
سویا غنی از زینک، سلنیوم، مس، منیزیم و کلسیمه که باعث افزایش رشد بافت استخوانی جدید، تقویت بافت موجود و افزایش سرعت فرآیند بازسازی استخوان میشه.
سویا در مقایسه با دیگر لوبیاها
سویا در مقایسه با حبوبات دیگه دارای مقدار زیادی پروتئین با کیفیت خوبی شبیه سفیده تخم مرغ و شیر هستش. مقدار پروتئین دانه سویا بیش از گوشت های حیوانیه و کلسیم اون بیشتر از شیر گاوه، میزان لِستین اون بیش از یک تخم مرغه.
از اونجایی که سویا غنی از منگنزه به خواب بهتر کمک میکنه. منگنز با بهبود کیفیت خواب عمیق، مدت خواب شما رو منظم میکنه. سطح بالای آنتی‌اکسیدان در سویا برای پیشگیری، رشد سلول‌های سرطانی موثره و این دانه با ارزش گیاهی کاملا ضد سرطانه.
بنابراین می‌تونید برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های خطرناک مانند سرطان از سس گیاهی سویا استفاده کنید. دانه‌ی سویا میتونه علائم مشخص پیری مثل تغییررنگ پوست، چین‌وچروک، نقطه‌های سیاه، خطوط و غیره رو هم کاهش بده. در دوران کهولت و افزایش سن، بدنمون شروع به ازدست دادن استروژن میکنه. استروژن هورمونی حیاتیه که قابلیت ارتجاعی پوست رو حفظ میکنه.
فیتواستروژن‌های (استروژن‌های گیاهی) موجود در دانه‌ی سویا به تولید استروژن بیشتر در بدن و درنتیجه کاهش چین‌وچروک و خطوط کمک میکنه.
مرتضا زرگر –
خوردن این سس بر همه گیاهخواران واجبه