طرز تهیه ماست بادام کتو وگان غذای کتوژنیک وگان

طرز تهیه ماست بادام کتو وگان

این طرز تهیه لبنیات کتوژنیک وگان به نام ماست بادام است که به طرز شگفت‌انگیزی یک لبنیات وگان کتو عالی است.

یک ماست بادام ساده خانگی که فقط با استفاده از چهار ماده و یک روش فوق العاده ساده تهیه شده است؛ این ماست غلیظ، خامه ای و بدون لبنیات است از سبکی و خواص سلامت آن لذت ببرید.

این مقاله طرز تهیه ماست شیر بادام ساده و یک دستور العمل ماست بدون لبنیات عالی برای هر یک از شما که تحمل لاکتوز برایتان سخت است، سویا نمی توانید مصرف کنید، و یا تمایلی به مصرف ماست نارگیل خانگی ندارید اما می خواهید ماست خانگی را به راحتی در خانه درست کنید، و حتمن ماست تان وگان کتو باشد.

هنگام استفاده از موادی مانند شیر بادام، که مانند ماست‌های لبنی غلیظ نمی‌شوند، برای یافتن روش‌هایی که به خوبی کار می‌کنند، می‌توان کمی آزمایش کرد.

خوشبختانه، ما دو روش را پیدا کرده‌ایم که خوب عمل می‌کنند، و اکنون با خوشحالی داریم ماست بادامی را می خوریم که خودمان آن را درست می‌کنیم. بهترین چیز این است که این دستور فقط چهار ماده اولیه دارد و یک روش فوق العاده ساده برای طرز تهیه ماست بادام است.

چند نکته در مورد طرز تهیه ماست شیر بادام

•  همیشه از شیر بادام خانگی یا با کیفیت استفاده کنید
•  به یک بافت دهنده و حجیم کننده نیاز دارید

متأسفانه، جایگزین‌های ماست گیاهی، برخلاف محصولات لبنی، به تنهایی با استفاده از استارتر ماست به اندازه کافی غلیظ نمی‌شوند. ما روش‌ها و ضخیم‌کننده‌های متعددی را امتحان کرده‌ایم  و دو روش را پیدا کردیم که بهترین روش را برای ما داشتند.

روش ۱: استفاده از آگار آگار

روش ۲: نشاسته ذرت و صمغ زانتان

بدیهی است، بسیاری از مردم به این دستور العمل های ماست خانگی روی می آورند تا از تمام مواد افزودنی و غلیظ کننده ها اجتناب کنند، به همین دلیل، گزینه دو ممکن است برای همه جذاب نباشد. با این حال، از آنجایی که برای ما خوب کار کرد، فکر کردیم این گزینه را هم درج کنیم.

یادداشتی در مورد صمغ زانتان

با توجه به موارد فوق، فکر کردیم بخشی کوچک در مورد صمغ زانتان، شاید بحث برانگیز، در این دستور غذا اضافه کنیم. با تلاش و شکست در تهیه این ماست با غلیظ کننده های مختلف، تصمیم گرفتیم صمغ زانتان را امتحان کنیم و از نتیجه بسیار راضی بودیم.

روش ۲ در واقع اولین روشی بود که امتحان کردیم و واقعاً خوب کار کرد. با این حال، برای کسانی که نمی‌خواهند از صمغ استفاده کنند، هیچ ترسی ندارند، زیرا روش ۱، استفاده از آگار آگار چیزی است که ما در مرحله بعدی آزمایش کردیم که نتایج بهتری داد.

ارزش غذایی ماست بادام در رژیم غذایی کتوژنیک وگان در یک فنجان

• کالری: ۲۲۸ کیلو کالری
• چربی: ۱۹ گرم
• کربوهیدرات: ۱۰ گرم
• پروتئین: ۹ گرم
• چربی اشباع: ۲ گرم
• کلسترول: ۲ میلی گرم
• چربی اشباع نشده: ۱۶ گرم
• سدیم: ۱۹۸ میلی گرم
• قند: ۴ گرم