طرز تهیه سس خردل خانگی ساده، سالم و خوشمزه

۱. آماده‌سازی مواد اولیه:

• اگر از دانه‌های خردل استفاده می‌کنید، آن‌ها را در آسیاب یا هاون پودر کنید.
• اگر از خردل پودر شده استفاده می‌کنید، این مرحله را می‌توانید نادیده بگیرید.

۲. ترکیب مواد خشک:

• در یک کاسه کوچک، خردل پودر شده، نمک، زردچوبه و ادویه‌های دلخواه (مثل پودر سیر یا فلفل سیاه) را به خوبی با هم مخلوط کنید.

۳. افزودن مایع:

• سرکه و آب را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید.
• خوب هم بزنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود.

۴. اضافه کردن مواد شیرین‌کننده (اختیاری):

• اگر دوست دارید سس شما طعم شیرین داشته باشد، مقداری عسل یا شکر اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.

۵. استراحت دادن به سس:

• سس را به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا طعم‌ها ترکیب شده و سس به غلظت مطلوب برسد.

۶. تنظیم طعم:

• پس از استراحت، سس را بچشید و در صورت نیاز، نمک یا شیرینی بیشتری اضافه کنید.
  
• اگر سس خیلی غلیظ است، کمی آب یا سرکه اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.