آرد سبوسدار سنگک پاکو مارین از کلیه ی اندوسپرم دانه و مقدار زیادی سبوس تهیه و تنظیم می‌شود. جزء آردهای تیره محسوب و جهت تهیه نان سنگک به کارگیری می‌شود. درجه استخراج و درصد بالای سبوس این آرد موجب شده از ارزش تغذیه ای بالایی بهره مند باشد. آرد سبوسدار سنگگ با داشتن ارزش غذایی بالا برای تمام افراد، بخصوص بیماران دچار به دیابت نوع۲ اثرگذار بوده، مصرف سبوس جذب قند را کاهش داده، بنابراین زمینه ابتلا به ديابت را کم مي‌کند.