ادویه ماست و خیار – ۸۰ گرمی – وگان

ادویه ماست و خیار وگان :

ماست و خیار یکی از وعده‌های غذایی بسیار خوشمزه و تا حدی پایه ثابت اکثر سفره‌های ایرانیه، برای تهیه اون از روش‌ها و افزدونی‌های متنوعی استفاده می‌شه. برای خوشمزه‌تر شدن بهتره از ادویه ماست و خیار استفاده بشه تا علاوه بر طعم و مزه عالی خواص سلامتی زیادی هم به بدن برسه.

ادویه ماست و خیار چیه؟

ادویه ماست و خیار وگان ترکیبی از سبزیجات و ادویه‌هاست که برای طعم‌دهی هر چه بیشتر و خوشمزه کردن ماست و خیار تهیه و به اون اضافه می‌کنند، با توجه به تنوع سلیقه‌ها ممکنه از سبزیجات معطر و میزان و اندازه‌ی متفاوتی این ادویه تهیه شده و مورد استفاده قرار بگیره.

خواص ترکیبات و سبزیجات موجود در ادویه مخصوص ماست و خیار

هر کدام از ادویه‌ها و سبزیجات به کار رفته در ادویه ماست و خیار وگان خواص منحصربفردی دارن که در ادامه به نمونه‌هایی از اونا اشاره می‌کنیم:

گل محمدی:

گل محمدی یکی از ترکیبات ادویه ماست و خیار هستش. گلبرگ های گل محمدی دارای عطر و بوی فوق العاده‌ای هستن، در فصل گل دهی، گل برگ های این گل رو خشک کرده و پس از آسیاب کردن اون رو به صورت پودر، در تهیه ی انواع غذا‌ها، شیرینی و دسر‌های مختلف مانند حلوای گل سرخ بهره می‌برند.

پودر سیر:

سیر و پودر اون دارای ترکیبات زیادی از مواد مغذی هستن، از جمله ی ترکیبات سیر ویتامین C، آهن، کلسیم، پروتئین، فیبر و مقدار کمی سدیم و قند هستن. همچنین دارای آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ارگانیک مانند آلیسینه که خواص زیادی دارن. مهمترین و رایج ترین خاصیت پودر سیر عبارتند از: پایین آوردن کلسترول خون، بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از ابتلا به سرطان‌های خاص و در نهایت کمک به هضم بهتر غذا.

نعناع خشک:

برگ های نعناع چه به صورت تازه و چه خشک خواص ضد اسپاسم (گرفتگی) دارن که می تونن با شل کردن عضلات، درد و التهاب عضلات رو تا حد زیادی پایین بیارن. با خواص ذکر شده و همچنین افزایش جریان مایعات گوارشی می‌تونه سوزش سر دل رو تسکین داده و باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارشی بشه.

نعناع یکی از گزینه‌ها برای مبارزه و جلوگیری از ابتلا به سرطان محسوب می‌شه. این گیاه با ویتامین سی و آنتی اکسیدان‌هایی که داره اثرات رادیکال‌های آزاد و اسیداتیو رو از بین برده و به بدن برای مبارزه با عوامل بیماری‌زا کمک زیادی می‌کنه. این تاثیر بیشتر انسان رو از ابتلا به سرطان و بیمارهای قلبی مصون نگه می داره. نعناع خشک به مقدار قابل توجهی در ادویه ماست و خیار وگان موجوده.

پودر پیاز:

پیاز یکی از گیاهانیه که در سراسر دنیا به عنوان یک طعم‌دهنده در تهیه غذاها مورد استفاده قرار می‌گیره. این گیاه دارای ارزش غذایی بالایی بوده و برای سلامت بدن انسان مفید عمل می کنه. پیاز در ترکیباتش دارای انواع قندها، ویتامین ها، مخصوصاً کلسیم، فسفر و پتاسیمه و برای رفع سرطان، سلامت قلبی و عروقی، درمان دیابت، بهبود هضم غذا، سلامت استخوان و تقویت سیستم ایمنی بدن مفیده.

زیره:

این دانه، بذر یکی از گیاهان بومی آسیاست و رایحه و مزه ی به خصوصی داره، از این دانه و پودر اون در تهیه انواع غذاها استفاده می‌شه. زیره سیاه مواد معدنی زیادی همچون آهن، کلسیم، روی و منیزیم داره. همچنین مقدار مناسبی از ویتامین‌های طبیعی رو هم داره. در طب سنتی از این ادویه برای درمان مشکلات شکمی و روده ای، سرفه، فشار خون، افزایش اشتها و پیری زودرس و … استفاده می‌کنه.

فلفل سیاه:

فلفل سیاه طعم تندی داشته و خواص و فایده‌های زیادی هم برای سلامتی داره، یکی از مهمترین خواص این ادویه خاصیت ضدسرطانی اونه. این ادویه همچنین حاوی ویتامین‌های K، C، آهن و فیبر هم هست و چون خاصیت ضد باکتری هم داره منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن شده و سیستم گوارش رو هم تقویت می‌کنه.

آویشن:

خواص آویشن بسیار گسترده است به نوعی که از درمان انواع بیماری ها تا سلامت و زیبایی پوست و مو می توان از اون استفاده کرد. این گیاه دارویی بهترین درمان برای عفونت های تمام قسمت های بدنه. آویشن دارای خواص ضد باکتری فوق العاده ای و برای مبارزه با باکتری های که باعث آکنه در پوست می شه مفیده.

سیاه دانه:

تحقیقات انجام شده روی سیاه دانه نشون داده، مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در اون برای درمان دیابت، سل، بیماری‌های قلبی و عروقی، کم‌خونی و میگرن مفیده. اسیدهای چرب ضروری فراوان موجود در سیاه دانه اون رو به نوعی مواد غذایی ضد سرطان تبدیل کرده که در حفظ سلامت پوست و مو نیز مفیده.

سیاه دانه آهن و پتاسیم فراوانی داشته و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، باعث رفع مسمومیت خونی و یبوست می‌شه، سیاه دانه دارای خواص بسیار زیادی از جمله درمان سرطان‌ها، درمان زخم معده، نابودی سموم در کبد و هم تنظیم سیستم گوارش بدن داره.

برگ کرفس خشک شده:

خواص کرفس و برگ های خوشبوی اون بسیار زیاده، به همین خاطر این سبزی رو سلطان سبزی ها می نامند. در میان خواص بیشمار این سبزی میشه به درمان انواع بیماری‌های داخلی و پوستی اشاره کرد. ترکیبات گیاهی موجود در برگ‌های کرفس برای تناسب اندام و زیبایی در سرتاسر جهان شناخته شده و مورد استفاده قرار می‌گیره.

چگونه یک ماست و خیار عالی درست کنیم؟

برای تهیه یک ماست و خیار خوشمزه ترفندهای زیادی میشه به کار برد، دقت داشته باشین که میزان خیار نباید نسبت به ماست بیشتر باشه، چون اگه خیارها بیشتر باشن طعمش غالب شده و خوشمزه نمیشه. اگه از ادویه‌های خونگی استفاده می‌کنین، میزان سبزیجات معطرتون بسته به سلیقه تون می‌تونین کم یا زیاد کنین. البته اگه به دنبال تناسب طعم و مزه ی بی نظیر هستین پیشنهاد می‌کنیم از ادویه مخصوص ماست و خیار وگان استفاده کنید.

می‌تونین برای بهتر شدن طعم ماست و خیار قبل از اینکه ماست رو به خیارها اضافه کنین، به میزانی که دوست دارین ادویه ماست و خیار وگان رو به خیارها اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن، برای مدتی حدود نیم ساعت اون رو داخل یخچال بذارین تا طعم‌دار بشه، بعد از زمان گفته شده به مخلوط تون ماست رو اضافه کرده و برای یک ساعت دیگه در یخچال بذارین.

برای تزئین و خوش رنگ شدن می‌تونین هنگام سرو با توجه به سلیقه‌تون زرشک، کشمش و یا گردوی خشک شده اضافه کنین. می تونین از چند برگ پونه یا نعنای تازه هم برای عطر و تزئین زیباتر استفاده کنین. سعی کنین ماست و خیارتون کاملا سرد باشه، چون ماست و خیار خنک طعم و مزه عالی تری داره.