شیرینی نخودچی روز مادر – ۷۰۰ گرم – وگان

شیرینی نخودچی روز مادر

برای این شیرینی دستورهای متنوعی وجود داره ولی دستور اصیل و سنتی پخت نخودچی از ترکیب آرد نخودچی، روغن گیاهی، هل سابیده و پودر قند تهیه می شه که نبود لبنیات باعث میشه عمر این شیرینی بیشتر و طعم و دوام عالی تر بشه.

این شیرینی اونقدر عالیه که باعث شده در لیست شیرینی های خاص برای هدیه های مناسبتی قرار بگیره.

علاوه بر این به دلیل نداشتن لبنیات و آرد گندم برای کسانی که منع مصرف گلوتن و لاکتوز دارن هم قابل استفاده ست.

پخت شیرینی های سنتی نیاز به تمرین و رعایت نکات زیادی داره، پس اگر بار اول به نتیجه مطلوب نرسیدین نا امید نشین.

نکاتی برای تُرد تر کردن و خوشمزه تر کردن شیرینی نخودچی :

1. برای اینکه خمیر این شیرینی رو از حالت پودری در بیارین می تونین حداکثر ۳۰ الی ۴۰ گرم روغن گیاهی به اون اضافه کنین، هر چند که این شیرینی بدون روغن خیلی خوشمزه تر و با کیفیت تر میشه .
2. در صورت تمایل می تونین به اندازه نصف قاشق غذا خوری هل به خمیر شیرینی اضافه کنین.
3. آرد برنج کمک می کنه تا شیرینی شما ترد تر بشه. به همین دلیل می تونین صد گرم از آرد نخودچی رو کم کنین و به جای اون از آرد برنج استفاده کنین.
4. این شیرینی رو میتونین با زعفران یا پودر پسته و یا بادام تزیین کنین.
5. میشه کره گیاهی رو جایگزین روغن گیاهی کرد.
6. به دلیل سفت نبودن خمیر این شیرینی معمولا قالب زدن اون کمی مشکل داره بنابراین باید با توجه به نوع آرد مقدار اون رو کم و زیاد کنین.
7. خمیر هر چقدر بیشتر بمونه پخت بهتری پیدا می کنه.
8. برای تهیه این شیرینی از مواد مرغوب بهره ببرین تا کیفیت اون عالی بشه.
9. برای ایجاد طعم خوب، هل تازه رو آسیاب کنین تا شیرینی بعد از پخت طعم و عطر بی نظیری پیدا کنه.
10. اگر می خواین تا شیرینی نخودچی بعد از پخت سفت بشه باید ۱۰۰ گرم آرد برنج رو به جای ۱۰۰ گرم آرد نخودچی استفاده کنین.
11. لازم به ذکره که شیرینی نخودچی در فر تغییر حجم و شکل نمیده و اگر این اتفاق بیاُفته یعنی شما مواد اولیه رو درست استفاده نکردین.
12. باید بدونین که شیرینی نخودچی وقتی داغه شکننده می شه پس تا خنک شدن اونها صبور باشین و به اونها دست نزنین.

نکات تکمیلی شیرینی نخودچی وگان :

شیرینی نخودچی جزو کیک و شیرینی های خشکه زمان آماده سازی مواد اولیه اون حدودا ۲۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار اون در حدود ۳۰ دقیقه طول می کشه.