شیرینی نخودچی وگان :
شیرینی نخودچی با آرد نخودچی درست میشه.
آرد نخودچی، آردیه که از نخودچی پوست گرفته و بی‌نمک تهیه میشه. نخودچی رو می‌کوبن یا آسیاب می‌کنن و اون رو با الک بسیار ریز برای نرم و صاف شدن از ریزه های صافی رد می کنن. آرد نخودچی یکی از آردهاییه که هم در شیرینی پزی و هم آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیره.
خواص این آرد بی‌نظیر چیه ؟
بچه که بودیم مامان‌ها اصرار داشتن که حتمن نخود و کشمش بخوریم، چرا؟
چون اونها هم از دوران کودکی‌شون خوردن نخودچی رو به یادگار نگه داشتن، خواص بی‌نظیر این نخود باعث شده تا این تنقُل خوشمزه نسل به نسل بچرخه، نخود چی به خاطر ترکیب پُرپروتئینی که داره بسیار خوراک غنی و ارزشمندیه.
در طبقه‌بندی تغذیه‌ای، آرد نخودچی جزو حبوبات محسوب میشه و از نخود تازه یا نخودچی بدون پوست و بی‌نمک تهیه میشه.
بیشترین مصرف این آرد در صنعت شیرینی‌پزی به خصوص شیرینی نخودچی و تفاوت عمده اون با سایر آردها از نظر مواد مغذی، نوع و اندازه نشاسته اونه.
در ترکیب نشاسته آرد غلات، مقدار آمیلوز و آمیلوپکتین، در سطح یکسانی وجود داره، درحالی که در آرد تهیه شده از حبوبات، میزان آمیلوز نسبت به آمیلوپکتین بیشتره و نشاسته موجود در اون وقتی با آب حل میشه، حالتی ژله‌ای پیدا میکنه.
جالبه بدونید که طی فرآیند تصفیه، میزان ویتامین B موجود در آردِ غلات کم و در نتیجه خواص تغذیه‌ای اون کاهش پیدا میکنه، اما در آرد نخودچی به دلیل این که عمل فرآیند تصفیه روی اون صورت نمی‌گیره، میزان فیبری که نوعی فیبر محلول در آب و برای حفظ سلامت مفیده، تغییر نمی‌کنه و مواد مغذی موجود در اون حفظ میشه.
ما در وج کالا بهترین شیرینی نخودچی دست ساز وگان رو که با آرد نخودچی اعلا درست شده، برای شما تهیه و آماده کردیم.
ترکیبات این شیرینی:
آرد نخودچی، کره گیاهی، شکرقهوه ای، زعفران هست.
بهترین تاریخ مصرف: شش ماه بعد از تاریخ تولید
خواص شیرینی نخودچی وگان:
- سرشار از املاح معدنی و انواع ویتامین ها
- کمک به بهبود دیابت
- سلامت، ساخت و ترمیم استخوان
- فشار خون رو متعادل
- کمک به سلامت قلب
- جلوگیری از پخش سلول های سرطانی در سراسر بدن
- کاهش کلسترول بد خون
- کمک به خواب راحت
- بهبود یادگیری و حافظه
- کاهش التهاب مزمن
- بهبود هضم
- جلوگیری از یبوست
- کاهش اشتها و ایجاد احساس سیری
- افزایش رنگ پوست
- سلامت مو
- افزایش انرژی
- کاهش وزن
شایسته شرفی –
وای این نخودچی رو هر کسی بخوره واقعن نمیتونه انتخاب دیگه ای داشته باشه
هدیه اصغری –
طعمش واقعا متفاوته خوبیش اینه که وگانه