روغن ارده کنجد چیست؟
اگه فرایند روغن‌گیری در مورد دانه کنجد بو داده یا تفت داده شده اجرا بشه، روغن حاصل از این فرآیند، روغن ارده کنجد خواهد بود. ارده در حقیقت از بو دادن یا تفت دادن و سپس آسیاب کردن دانه کنجد حاصل میشه.
مزایای استفاده از روغن ارده کنجد
از این روغن در مصارف آشپزی و سالاد و خصوصا برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده میشه. این روغن برخلاف روغن های مایع بازاری، تا ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد حرارت رو به خوبی تحمل میکنه بدون اونکه ضرری داشته باشه.
بار میکروبی ارده کنجد به دلیل استفاده از حرارت و پوست گیری، بسیار کمه ضمن اینکه این روغن به دلیل حرارت دیدن و برشته شدن مزه خامی نداره و دارای طعم بی‌نظیریه که این محصول رو به یک انتخاب عالی برای مصرف در سالادها، انواع سس‌ها و به عنوان افزودنی نهایی در انواع غذاها مبدل میکنه. از اون میشه برای تفت دادن و پخت و پز هم استفاده کرد.
قدرت طعم دهندگی بالای روغن ارده سبب شده که کدبانوهای آگاه از این روغن در اولویت برای مصارفی مثل تهیه غذاهای برنجی و خورشتی و سرخ کردنی، یا انواع سالاد استفاده کنند.
خواص روغن ارده کنجد
چربی‌ها انواع مختلفی دارند که در طب از اون‌ها به عنوان چربی مضر یا چربی سالم یاد میشه. روغن ارده کنجد، سرشار از چربی‌های دارای حلقه اشباع نشده و غیر اشباع هستش که این موضوع در سطح بالایی بر سلامت قلب موثر واقع میشه و در کنترل میزان کلسترول و چربی بد ارگان‌های بدن هم موثره.
از این روغن در هنگام بروز برخی اختلالات گوارشی نظیر یبوست به عنوان ملینی قوی استفاده میشه. روغن ارده کنجد باعث افزایش فعالیت های روده‌ای و تقویت فرایند هضم و گوارش در فرد میشه.
اگه از یبوست رنج میبرید پله اول درمان اصلاح روغن هستش. دور روغن‌های جامد و مایع بازاری رو خط بکشید و نتیجه رو ملاحظه کنید.
مالیدن این روغن به صورت و کف پا در طب سنتی برای ایجاد احساس آرامش و انجام یک خواب کامل قبل از خواب شبانه در کنار سایر تدابیر مورد استفاده قرار میگیره.
استفاده از روغن بینظیر ارده کنجد به منظور حفظ بهداشت دهان و دندان هم از خصوصیات دیگه این روغنه. این راه‌کار از ایام گذشته مورد استفاده قرار می‌گرفت.
گذشتگان برای حفظ سلامت دندان و لثه‌ها به جای مسواک زدن با خمیردندان از چرخوندن انواع روغن‌های گیاهی استفاده می‌کردند که یکی از اون‌ها روغن ارده کنجد بود.
غنای این روغن از عنصر زینک باعث افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن شده و عامل موثری در حفظ و شادابی پوست بدن محسوب میشه. این عنصر در تقویت و استحکام سیستم استخوان‌بندی بدن هم نقش مهمی داره.
وجود ویتامین‌های گروه B و E و وجود عناصر منیزیم، کلسیم و فسفر باعث شده که از این روغن در جهت حفاظت از موها بهره گرفته شه.
مبارزه با رادیکال‌های آزاد این روغن سبب شده که مصرف اون برای بیماری‌هایی نظیر پارکینسون و سرطان در کنار سایر تدابیر تجویز بشه!!
خصوصیت آنتی اکسیدانی روغن ارده کنجد اون رو در درمان بیماری‌های عصبی و آرتروز هم مطرح کرده.
روغن ارده کنجد برای افراد مبتلا به دیابت به واسطه وجود عنصر منیزیم در این محصول بسیار مفیده و میتونه اثر بخشی داروی اصلی کنترل دیابت نوع دو یعنی گلی بن کلامید رو بهبود بده.
غنی بودن این روغن از عناصر معدنی روی و کلسیم عامل مهمی در تقویت سیستم اسکلت‌بندی و استخوانی محسوب میشه و از این روغن برای درمان بیماری‌های استخوانی به ویژه برای درمان پوکی استخوان استفاده میشه.
سمیه عبدی –
منکه نمیدونستم روغن ارده کنجد با روغن فرق داره
خیلی سبک تر از روغن کنجده
شیرین اعظم –
واقعا میشه گف از بهترین روغن های موجود تو بازار هستش خیلی خفن بود
من فکر میکردم این روغن همون روغن کنجده که دیدم خیلی فرق دارن با هم