فرق روغن کنجد با روغن ارده کنجد چیه؟

فرقشون در نحوه استخراج روغنه. 

درتهیه روغن کنجد معمولا از روش پرس سرد استفاده میشه.

این روغن از کنجد پوست گیری نشده و خام تحت فشار و بدون اعمال حرارت بالا به دست میاد،

در حالی که روغن ارده کنجد را از کنجدی می گیرند که پس از شستشو و پوست گیری حرارت دهی میشه و در نتیجه روغن حاصل، خواص و طعم متفاوتی داره.

در حقیقت روغن ارده را از کنجد تفت داده شده، استخراج می کنن.  به دلیل استفاده از حرارت و پوست گیری، بار میکروبی کاهش پیدا میکنه. 

هر کدوم از محصولات بدست آمده دارای ویژگی‌های منحصر به فردی هستن.و معمولا با توجه به نیاز مصرف کننده انتخاب میشن.

موارد مصرف روغن ارده کنجد:

روغن ارده کنجد بخاطر بو دادن مزه خاصی نداره و روشن تر از روغن کنجده.

برای همین انتخاب عالی و خوبیه برای مصرف در انواع سسها، سالادها و افزدون به غذاها.

البیته از روغن ارده کنجد میشه برای تفت دادن و پخت و پز هم استفاده کرد.

خواص روغن ارده کنجد:

پیشگیری از سرطان و حفظ سلامت قلب و عروق.:

روغن ارده کنجد، دارای مقادیر بالایی از لینولئیک اسیده:
لینولئیک اسید، یکی از دو اسید چرب ضروری مورد نیاز بدن است که بدن انسان قادر به ساختن آن نیست.

اسیدهای چرب ضروری برای رشد طبیعی و سلامتی قلب، رگ‌ها و اعصاب بدن مورد نیاز هستن.
این اسیدها؛ باعث شادابی و جوانسازی پوست و بافت‌های مختلف بدن می‌شند .

تحقیقات اخیر نشان داده:
کمبود لینولئیک اسید در رژیم غذایی باعث عوارضی همچون ریزش مو، نوسانات خلقی، راش‌های پوستی و آکنه می‌شه.

همچنین باعث افزایش استعداد ابتلا به عفونت، عدم ترمیم زخم و در موارد شدیدتر بروز بیماری‌های قلبی، کبدی و کلیوی میشه.

روغن ارده کنجد، سرشار از اسید اولئیک است.

اسید اولئیک ترکیب اصلی روغن زیتون هم هست .
به نظر می‌رسه روغن‌های تصفیه نشده‌ای که سرشار از اسید اولئیک هستن، برای سلامتی قلب و عروق بسیار مفیدن.

کاهش دیابت:

روغن ارده کنجد مقدار زیادی منیزیم داره. وجود منیزیم برای متابولیسم قند، در بدن لازمه و  باعث آزادسازی و فعال شدن انسولین میشه؛

در نتیجه مقادیر بالای منیزیم موجود در روغن ارده کنجد ، این روغن را به انتخاب مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت تبدیل می کنه.

 جلوگیری از پوکی استخوان و ترمیم و رشد استخوانی:

به خاطر وجود  مس و کلسیم  دراین روغن

کاهش کلسترول خون :

روغن های گیاهی فاقد کلسترول هستند

کاهش فشار خون :

سیزامین و فیتو استروژن موجود در روغن ارده کنجد باعث کنترل فشار خون میشه.