بیسکویت کاراملی وگن / وگان – ۲۲۵ گرمی – مکرون

بیسکویت کاراملی وگن / وگان – ۲۲۵ گرمی – مکرون

بیسکویت کاراملی وگن / وگان – ۲۲۵ گرمی – مکرون، یکی از خوشمزه ترین بیسکویت های وگان می باشد. در ساخت این بیسکویت هیچ فرآورده حیوانی به کار نرفته، درست کردن بیسکویت وگان یکی از ساده ترین و سریع ترین خوشمزه هاست و هنگامی که به درستی ساخته بشن، قد بلند و پوسته پوسته، نرم و کره ای، و واقعاً خشنود کننده کسانی هستند که انتخابشون می کنند!

برای تهیه بیسکویت وگان به سادگی میشود کره و شیر را با مواد غیر لبنی تعویض کرد. هیچ محصول حیوانی برای تهیه بیسکویت وگان بکار نمی رود!

ما در اینجا به طرز تهیه یکی از بیسکویت وگان می پردازیم.

بیسکویت وگان خانگی :

بیسکویت وگان کاراملی که در فروشگاه وج کالا عرضه می شود یکی از خوشمزه ترین هاست که می تواند با طعم بیسکویت وگان خانگی برابری داشته باشد، راز واقعی خوشمزگی بیسکویت وگان خانگی در روش تهیه آن است. شما باید بیسکویت ها را به روش درست تهیه کنید تا آن لایه های متمایز را بدست آورید، اما هرگز نترسید، ما در وج کالا اینجا هستیم تا دست شما را در تمام مراحل نگه داریم!

برای خرید و قیمت بیسکویت وگان می توانید محصول مورد نظرتان را در وج کالا سرچ کنیدو هر اطلاعاتی که می خواهید را مشاهده نمایید.

وگان ها عاشق درست کردن بیسکویت هستند زیرا درست کردن آنها ساده است و فقط به ۷ ماده غذایی مناسب برای درست شدن نیاز دارند. این بدان معنی است که اگر شما لحظه آخری ماده غذایی درست می کنید، بیسکویت وگان از همان جنس لحظه آخری هستند!

مواد لازم

برای تهیه بیسکویت وگان به آرد همه منظوره نیاز دارید ما در وج کالا همان آرد سبوس دار یا آرد قنادی را پیشنهاد می دهیم.

بیکینگ پودر و جوش شیرین به دلیل خاصیت خمیری آنها استفاده می شود. بیکینگ پودر به محض برخورد با فر داغ به بیسکویت ها قوت می بخشد و جوش شیرین به محض برخورد با مایع شروع به کار می کند.

برای اینکه طعم بیسکویت ها کامل شود حتمن به آنها نمک بزنید، چون بیسکویت های ملایم نمی خواهید.

و البته شما نمی توانید بیسکویت بدون کره درست کنید، و برای بیسکویت های وگان می توانید از کره مارگارین استفاده کنید!

در نهایت با افزودن سرکه سیب به شیر سویا یا سایر شیرهای گیاهی، یک “دوغ” خانگی درست کنید، برای بهترین نتیجه از شیر غیر لبنی غنی شده استفاده کنید و از شیرهای آبکی مانند شیر برنج خودداری کنید.

طرز تهیه خمیر بیسکویت وگان:

حالا که مواد تشکیل دهنده را پوشش دادیم، بیایید به روش بسیار مهم تهیه بیسکویت بپردازیم! روشی که خمیر را با هم مخلوط می کنیم، تشکیل گلوتن را به حداقل می رساند تا به پف کردن بیسکویت نهایی کمک کند.

قبل از شروع هر کاری فر را روشن کنید تا با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد شود.

در مرحله بعد، شیر سویا یا سایر شیرهای گیاهی مثل شیر بادام خود را از فروشگاه وج کالا تهیه کنید. سرکه را به آن اضافه کنید و ۵-۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا بتواند کار خودش را انجام دهد.

مواد خشک خود را با هم مخلوط کنید: آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک.

کره گیاهی را مستقیماً از یخچال خارج کنید (به طوری که سرد شود) و آن را به قطعات ۲.۵ سانتی متر برش دهید. آن را به مواد خشک اضافه کنید و سپس کره را داخل آرد برش دهید تا مخلوطی مانند سنگریزه به دست آید.

می توانید کره را با استفاده از مخلوط کن شیرینی پزی یا با دو چاقوی کره ای متضاد برش دهید. ما می‌خواهیم در حین درست کردن خمیر بیسکویت، کره تا حد امکان سرد بماند، بنابراین توصیه نمی‌کنم از دستان خود برای انجام این کار استفاده کنید.

دوغ گیاهی را به آن اضافه کنید و سپس با قاشق آن را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.

نحوه شکل دادن به خمیر بیسکویت وگان :

یک پیشخوان تمیز یا یک تکه کاغذ روغنی بزرگ را آرد پاشی کنید. خمیر بیسکویت خود را روی پیشخوان بچرخانید و با وردنه یا دستان خود خمیر را به شکل یک مستطیل بزرگ به ضخامت حدود ۳ سانتی متر رول کنید یا فشار دهید.

حالا خمیر را برای بار دوم باز کنید، می بینید که این بار خمیر نرم تر است و بیشتر جمع شده است. آن را به شکل یک مستطیل بزرگ دوباره بغلتانید و لبه ها را از کنار به وسط بیاورید.

حالا ما ۳۶ لایه در بیسکویت داریم! بنابراین، این بار خمیر را باز کنید، اما فقط تا زمانی که ضخامت آن به ۲ سانتی متر برسد.

خمیر را با استفاده از کاتر بیسکویت یا کاتر کوکی گرد برش دهید. خمیر را روی پیشخوان پهن کنید و قالب مورد نظر را روی خمیر فشار دهید و قطعه قالب زده را کنار بگذارید. با فشار دادن مستقیم به پایین، آن لایه های زیبا را حفظ می کنیم. چرخاندن آن لایه‌ها را می‌بندد تا بیسکویت‌ها نتوانند به خوبی بلند شوند.

تمام خمیر را برش دهید سپس ضایعات را جمع کنید و دوباره گرد کنید و در صورت لزوم تکرار کنید تا خمیرتان تمام شود.

پخت بیسکویت وگان:

بیسکویت های برش خورده را در سینی فر قرار دهید. جدا کردن آنها با کاردک بسیار آسان است، اما اگر می‌خواهید از چسبیدن آنها مطمئن شوید، همیشه می‌توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.

بیسکویت ها را طوری بچینید که با هم تماس داشته باشند. به این ترتیب وقتی بیسکویت ها در فر شروع به گشاد شدن می کنند به جای بیرون رفتن از ظرف بزرگ می شوند. در نهایت این به معنای بیسکویت های بلندتر خواهد بود!

روی بیسکویت ها را با مقداری شیر تخته ای بمالید تا به قهوه ای شدن کمک کند و بپزید تا پف کند و طلایی شود!

بیسکویت ها به این دلیل شکل می گیرند که وقتی روی حرارت قرار می گیرند، کره گیاهی ذوب می شود و محتوای آب موجود در کره به بخار تبدیل می شود. بخار بالا می رود و حفره های هوایی ایجاد می کند که به لایه های پوسته پوسته ای تبدیل می شوند که شما می شناسید و دوست دارید!

مواد خمیر کننده شیمیایی که ما استفاده می کنیم (بیکینگ پودر و جوش شیرین) به افزایش ارتفاع و نرمی بیسکویت کمک می کند.