سس سیر عربی آووکادو فیلفیل وگان – ۳۲۵ گرمی

:سس سیر عربی آووکادو فیلفیل وگان

سس سیر عربی بر پایه پوره طبیعی آووکادو، پوره سیر و ترکیبی متفاوت از از ادویه های مختلف می‌باشد. چربی آووکادو در کنار سیر تازه که شروع آن کمی شیرین است طعم جدیدی را خلق خواهد کرد. این سس عربی – مدیترانه ای گزینه ی مناسبی برای انواع ساندویچ،غذاهای مدرن، پیتزا، سیب زمینی و غیره می‌باشد.

ویژگی های سس سیر عربی آووکادو:

• این سس با عطر و طعم دلپذیر دارای غلظت متوسط و خامه ای مانند است.
• این محصول فاقد تخم مرغ است و مناسب افراد گیاه خوار و دارای رژیم خاص می باشد.
• بعلاوه مکمل بسیار مناسبی برای انواع غذاهای فست فود، کبابی و سالاد می باشد.

سس سیر عربی برای چه کسانی مناسب است؟

سس کچاپ بدون گلوتن دارچلی یک محصول بدون گلوتن است و برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند و همچنین افرادی که دوست دار استفاده از محصولات سالم هستند مناسب است.

خواص آووکادو:

•برای سلامت قلب

در هر ۱۰۰ گرم آووکادو ۷۶ میلی گرم یک استرول گیاهی طبیعی به نام بتا سیتوسترول وجود دارد. مصرف منظم بتا سیتوسترول و سایر استرول‌های گیاهی به حفظ سطح کلسترول سالم شما کمک می‌کند، این فرایند برای سلامت قلب بسیار مفید و مهم است.

• تقویت بینایی

از دیگر خواص آووکادو این است که حاوی لوتئین و زآگزانتین است، دو ماده شیمیایی گیاهی موجود در بافت چشم. این مواد با آنتی اکسیدانی که دارند آسیب چشمی را به حداقل می‌رسانند.

اسیدهای چرب غیراشباع موجود در آووکادو به جذب سایر آنتی اکسیدان‌های مفید محلول در چربی مانند بتا کاروتن نیز کمک می‌کنند. در نتیجه، افزودن آووکادو به رژیم غذایی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا ناشی از بالا رفتن سن کمک کند.

•پیشگیری از پوکی استخوان

یک آووکادو تقریباً ۴۰% از نیاز روزانه ویتامین K بدن را فراهم می‌کند. این ماده مغذی اغلب نادیده گرفته می‌شود اما برای سلامت استخوان عالی است. مصرف ویتامین K کافی می‌تواند با افزایش جذب کلسیم و کاهش دفع کلسیم از طریق ادرار به سلامت استخوان کمک زیادی کند. بنابراین برای استحکام استخوان‌هایتان و دریافت ویتامین کا حتما این میوه را مصرف کنید و از خواص آووکادو بهره‌مند شوید.

•پیشگیری از ابتلا به سرطان

آووکادو حاوی ترکیباتی است که به جلوگیری از شروع برخی سرطان‌ها کمک می‌کند. تحقیقات گسترده، به ما نشان می‌دهد که دریافت کافی فولات با کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های روده بزرگ، معده، پانکراس و دهانه رحم مرتبط است. یک آووکادو حاوی تقریباً ۱۲۰ میکروگرم فولات است که ۳۰% از نیاز روزانه فولات را تامین می‌کند.

آووکادو همچنین حاوی سطوح بالایی از فیتوکمیکال‌ها و کاروتنوئیدها است که خواص ضد سرطانی دارند. مطالعات نشان می‌دهند که کاروتنوئیدها، از بدن در برابر پیشرفت سرطان محافظت می‌کنند. به طور مثال یک بررسی در سال ۲۰۱۳ خواص آووکاد و تاثیر مثبت آن را در رابطه با پیشگیری و درمان سرطان سینه، دهان و گلو تایید کرد.

خواص سیر:

از مهم ترین خواص سیر و فواید سیر برای سلامتی، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
• کمک به کاهش فشار خون
• کاهش کلسترول
• پیشگیری کننده سرطان
• دارای خاصیت آنتی بیوتیک قوی
• پیشگیری از آلزایمر
• مرطوب کننده پوست و ضد آکنه
• جلوگیری از بیماری های پوستی و قارچی
• پیشگیری از پیری زودرس
• محافظت از پوست سر و کمک به رشد مو
• ضد شوره
• افزایش طول عمر
• کمک به جذب آهن
• درمان عفونت های کلیوی و ادراری

مواد لازم برای تهیه‌ی فلافل بیروتی با سس سیر عربی آووکادو فیلفیل:

• ۳۰۰ گرم نخود
• ۲۰۰ گرم باقلا خشک
• ۳ قاشق چایخوری بکینگ پودر
• ۱ عدد پیاز بزرگ
• ۱ ساقه پیازچه
• ۱۰۰ گرم گشنیز
• ۱۰۰ گرم جعفری
• ۵ حبه سیر
• ۳ قاشق چایخوری تخم گشنیز
• ۲ قاشق چایخوری ادویه کاری
• ۳ قاشق چایخوری زیره سبز
• ۲ قاشق چایخوری پودر انبه
• ۳ قاشق چایخوری نمک

دستور پخت فلافل بیروتی:

گام اول:

داخل یک کاسه بزرگ نخود، باقلای خشک و ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر را بریزید و به مدت ۲۴ ساعت آن را داخل آب قرار دهید. در طول این مدت، حداقل ۳ بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.

گام دوم:

پس از ۲۴ ساعت این مخلوط را داخل غذا‌ساز و یا چرخ‌گوشت بریزید. سپس پیاز را مقداری خرد کنید و به آن اضافه کنید. در آخر، ساقه‌ی پیازچه، گشنیز، جعفری و حبه‌های سیر را اضافه کنید و به خوبی میکس کنید. توجه داشته باشید که بافت نخود باید مقداری ریز باشد.

برای درست کردن ادویه فلافل بیروتی ۳ قاشق چایخوری تخم گشنیز، ۳ قاشق چایخوری زیره سبز، ۲ قاشق چایخوری ادویه کاری را روی حرارت قرار دهید و به مدت ۲ دقیقه آن را تفت دهید. آن را داخل هاونگ سنگی بریزید و پودر کنید.

داخل مخلوط نخود، ادویه‌ی بیروتی را اضافه کنید. سپس ۲ قاشق چایخوری پودر انبه تازه، ۳ قاشق چایخوری نمک و ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر به آن اضافه کنید، به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. روی آن سلفون بکشید و آن را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فضای باز قرار دهید.

گام سوم:

در این مرحله، برای سرخ کردن فلافل‌ها از یک قابلمه گود و کوچک استفاده کنید. روغن را به مدت ۳ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا به خوبی داغ شود. در آخر مخلوط نخود را داخل قالب زن بریزید و در روغن سرخ کنید.

فلافل شما آماده‌ی سرو است. می‌توانید آن را با سس سیر عربی آووکادو فیلفیل وگان، خردل باربیکیو، فرانسوی، هالو هات و هات بیبر فیلفیل نوش جان کنید