سوپ عدس ترخینه می‌تواند یک منبع غنی از آهن و مواد مغذی برای بیماران در فصل سرما باشد. عدس از جمله حبوباتی است که دارای مقادیر فراوانی پروتئین گیاهی، فیبر، پتاسیم، انواع ویتامین‌ها نظیر ویتامین B9 و اسید فولیک است. عدس به بهبود دستگاه گوارش و کاهش فشار خون کمک می‌کند. پس بدیهی است که عدس تبدیل به یک غذای مقوی برای بیماران شده است. از سوی دیگر عدس بدلیل خون‌ساز بودن از جمله بهترین مواد غذایی برای زنان به شمار می‌آید