ادویه

انواع ادویه‌:

ادویه‌جات را می شود بر اساس طعمی که بر روی غذا می‌گذارند به چند دسته زیر تقسیم کرد:

• ادویه‌ تند
• ادویه ملایم
• ادویه‌ شیرین
• ادویه‌ گرم
• ادویه‌ معطر
• ادویه ترکیبی 

شما می توانید لیست انواع ادویه جات با کیفیت را در فروشگاه وج کالا ببنید و خیلی راحت برای خرید و قیمت اینترنتی انواع ادویه به فروشگاه اینترنتی آنلاین گیاهی وج کالا مراجعه و خرید کنید.

ادویه از نیازهای اصلی آشپزخانه برای هر خانواده در سراسر جهان است. اگر مایلید در دنیای هنرهای زیبای آشپزی ساکن شوید یا می خواهید غذاهایی بپزید تا همه اطرافیان فقط  قصه ی شما را بگویند، این مقاله برای شما مناسب است تا در مورد لیست انواع ادویه ها اطلاعات کسب کنید.

انواع و تعداد ادویه هایی که شما همیشه به آن نیاز خواهید داشت کاملاً به نوع غذاهایی که می خواهید درست کنید بستگی دارد. با این حال، زنجبیل، سیر،فلفل و پیاز ادویه‌هایی هستند که تقریباً در هر نوع غذا در جهان وجود دارند. می توان از این ادویه ها به عنوان ادویه های ضروری استفاده کرد.

یک واقعیت جالب در مورد انواع ادویه ها این است که برای هر غذا ادویه ای متفاوت استفاده می شود. برخی از ادویه ها ماده اصلی شون میوه ها یا جوانه ها هستند این در حالی است که در برخی از ادویه ها گل ها یا دانه ها استفاده می شود. به همین ترتیب در برخی از ادویه ها پوست یا برگ گیاه به عنوان ادویه استفاده می شود. گاهی هم قسمت های مختلف یک گیاه به شکل ادویه جات مثل پیاز، گشنیز و شنبلیله استفاده می شود.

ادویه ها را می توان بر اساس دسته بندی های مختلفی قسمت بندی کرد زیرا هر کدام ویژگی های متفاوتی به غذا می دهند. برخی از ادویه ها معطر، برخی ترش، برخی شیرین و برخی خوشمزه هستند. از این رو، استفاده از آنها نیز بر اساس عطر و طعمی که دارند متفاوت است.

در این مقاله لیستی از انواع ادویه جات را به شما معرفی می کنیم. دفعه بعد که در آشپزخانه خود هستید، این لیست را بررسی کنید تا ماهیت ادویه ها را بیاموزید و از آنها در آشپزی خود استفاده کنید.

شما می توانید لیست انواع ادویه جات با کیفیت را در فروشگاه وج کالا ببینید و خیلی راحت برای خرید و قیمت اینترنتی انواع ادویه از فروشگاه اینترنتی آنلاین گیاهی وج کالا خرید کنید و خواص انواع ادویه جات را در بحش بلاگ وج کالا مطالعه کنید.

لیست ادویه های معطر :

عطر عاملی است که می تواند به طعم یک ظرف غذای ضربه بزند. واقعاً در بیشتر مواقع می توان این اطمینان را داشته باشیم که غذایی که بوی خوبی دارد طعم خوبی نیز دارد. در واقع، افراد قبل از چشیدن، غذا را از طریق حس بویایی خود می فهمند. این ادویه های معطر نیز طعم خاص خود را دارند. برخی از ادویه های معطر مانند میخک، پیاز و سیر برای طعم دادن گرم هستند در حالی که برخی از آنها طعم ملایم دلپذیری مانند جوز هندی و دارچین دارند.

ادویه های معطر به دلیل خواص استثنایی که دارند اغلب برای استخراج اسانس ها و همچنین در درمان بیماری ها بعنوان رایحه درمانی استفاده می شوند.

در اینجا لیستی از ادویه های معطر آورده شده است:

• میخک
• زیره
• جوز هندی
• دانه رازیانه
• گرز شقایق
• دارچین
• آویشن
• ریحان
• برگ بو
• موسیر
• پیاز
• سیر
• مرزنجوش
• هل سیاه و سفید
• بذر شوید

لیست ادویه های تند:

اگر شما هم طرفدار طعم های تند در غذای خود هستید، پس انواع ادویه جات تند را دوست دارید. این ادویه های خوش طعم، عطری بعید اما دلپذیر و طعم فوق العاده ای به غذا می دهند. با این حال، همه نمی توانند گرمی یک ادویه را تحمل کنند.

برخی از انواع ادویه های تند عبارتند از:

• فلفل سیاه
• فلفل سفید
• فلفل قرمز
• چیلی
• خردل
• دانه فلفل سیچوآن
• میخک
• سیر
• پیاز

شما می توانید لیست انواع ادویه جات با کیفیت را در فروشگاه وج کالا ببینید و خیلی راحت برای خرید و قیمت اینترنتی انواع ادویه از فروشگاه اینترنتی آنلاین گیاهی وج کالا خرید کنید و خواص انواع ادویه جات را در بحش بلاگ وج کالا مطالعه کنید.

لیست ادویه های برگ دار :

برخی از برگ های انواعی از سبزی ها به عنوان ادویه برای پخت و پز و همچنین برای چاشنی غذا، سالاد یا ترشی استفاده می شود. این برگ‌ها طعم و عطر را به غذا اضافه می‌کنند و در عین حال آن‌ها را هنگام سرو در بشقاب زیباتر جلوه می‌دهند. ادویه های برگ دار اغلب در غذاهای ایتالیایی استفاده می شوند.

برخی از ادویه های برگ دار عبارتند از:

• ریحان
• برگ بو
• پیازچه
• گشنیز
• علف لیمو
• مرزنجوش
• نعناع
• پونه کوهی
• جعفری
• رزماری
• آویشن
• مرزه
• ترخون
• برگ گشنیز
• برگ پیاز

لیست ادویه هایی که از دانه های آنها استفاده می شود :

دانه های برخی از انواع گیاهان اغلب به عنوان ادویه برای غذا استفاده می شوند. در واقع، برخی از این دانه ها به عنوان جز اصلی غذا استفاده می شوند، در غذاهای هندی یا نپالی دانه ها را به طور کلی در روغن سرخ می کنند تا طعم آن ها در غذا پخش شود.

برخی از ادویه هایی که از دانه های آنها استفاده می شود عبارتند از:

• بذر گشنیز
• زیره
• دانه های شوید
• دانه شنبلیله
• جوز هندی
• خردل
• هل
• دانه خشخاش
• آسافتیدا
• دانه های کنجد

شما می توانید لیست انواع ادویه جات با کیفیت را در فروشگاه وج کالا ببینید و خیلی راحت برای خرید و قیمت اینترنتی انواع ادویه از فروشگاه اینترنتی آنلاین گیاهی وج کالا خرید کنید و خواص انواع ادویه جات را در بحش بلاگ وج کالا مطالعه کنید.

ادویه هایی که از خانواده فلفل ها تهیه می شود :

چندین ادویه وجود دارد که از خانواده فلفل ها استفاده می شود تا قسمت های دیگر.  برخی از این دانه های فلفلی به عنوان ادویه کامل در روغن تفت داده و استفاده می شوند ، در حالی که برخی به شکل پودر آسیاب شده و مورد استفاده قرار می گیرند.

برخی از ادویه هایی که از خانواده فلفل ها تهیه می شود عبارتند از:

• فلفل دلمه ای
• فلفل سیاه
• فلفل قرمز
• فلفل قرمز
• وانیل
• بادیان ستاره ای

علاوه بر این، ادویه هایی وجود دارد که از گل، غنچه یا مادگی آن ها در پخت و پز استفاده می شود. این گونه ادویه ها عبارتند از:

• میخک
• اسطوخودوس
• زعفران

ادویه های مورد استفاده در شیرینی ها و نانوایی ها :

این تصور غلط وجود دارد که از ادویه ها در پخت غذاهای روزمره، با نمک یا کاری استفاده می شود. با این حال، در بسیاری از نقاط جهان از ادویه ها برای پخت غذاهای شیرین و دسر در قنادی ها و نانوایی استفاده می شود. برخی از ادویه هایی که برای تهیه دسر و سایر شیرینی ها استفاده می شود:

• هل
• میخک ها
• دارچین
• دانه رازیانه
• جوز هندی
• بادیان ستاره ای
• فلفل دلمه ای
• اسطوخودوس
• فلفل سیاه
• لوبیا وانیلی
• زنجبیل زمینی
• زعفران

ادویه های ذکر شده در بالا در تمام نقاط جهان یافت نمی شوند. از این رو آنها را اغلب خشک می کنند، بسته بندی می کنند و با مواد نگهدارنده مخلوط می کنند تا در سرتاسر جهان به فروش برسند. شما می توانید طیف وسیعی از این ادویه ها را به صورت فرآوری شده و بسته بندی شده توسط غذاهای قرن در بازار پیدا کنید. علاوه بر این، نحوه ترکیب این ادویه ها در آشپزی در فرهنگ های مختلف در سراسر جهان به طور مبهم متفاوت است.

شما می توانید لیست انواع ادویه جات با کیفیت را در فروشگاه وج کالا ببینید و خیلی راحت برای خرید و قیمت اینترنتی انواع ادویه از فروشگاه اینترنتی آنلاین گیاهی وج کالا خرید کنید و خواص انواع ادویه جات را در بحش بلاگ وج کالا مطالعه کنید.