گوشت گیاهی چرخکرده – ۴۰۰ گرمی – تریشه

گوشت گیاهی چرخکرده – ۴۰۰ گرمی

اگر به سلامتی‌تان اهمیت می‌دهید، نیازی نیست گوشت را کنار بگذارید! وقتی خرید گوشت گیاهی در ایران هم وجود دارد! تریشه برای اولین‌بار در ایران، گوشت چرخکرده وگن را برای دوست‌داران سلامتی و محیط زیست تولید کرده است.

پروتئین گیاهی تریشه برخلاف آرد سویا، سویا تکه‌ای، سویا میت و دیگر محصولات گیاهی دارای بافت و طعمی مشابه گوشت قرمز بوده و از طرفی فاقد هرگونه مواد شیمیایی، گلوتن، مواد نگهدارنده و غیره است.

با خرید گوشت گیاهی تریشه، همین حالا می‌توانید انواع غذاها مثل قیمه، قرمه‌سبزی، لوبیاپلو و دیگر غذاهای گوشتی را را با گوشت گیاهی خورشتی تهیه کرده و از خوردن یک غذای سالم و خوشمزه لذت ببرید.

ویژگی های گوشت گیاهی تریشه

• حفظ سلامتی بدن به‌خاطر داشتن آهن، روی، فیبر و پروتئین بیشتر نسبت به گوشت حیوانی
• کمک به کنترل فشار خون و بهبود بیماری‌های قلبی-عروقی
• کاهش آلودگی‌های زیست‌محیطی، گرمایش زمین و گازهای گلخانه‌ای در اثر مصرف و خرید پروتئین گیاهی به‌جای کشتار حیوانات و مصرف پروتئین و گوشت حیوانی
• پیشگیری از سرطان، به دلیل بالا بودن سطح آنتی‌اکسیدان و حذف هرگونه مواد شیمیایی و نگهدارنده
• کاهش وزن و کنترل مسائل گوارشی به دلیل وجود فیبر کافی

ترکیبات: پروتئین بافت‌دار سویا، پروتئین ایزوله سویا، روغن گیاهی، آرد نخود، طعم دهنده‌های طبیعی (دارچین، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز) نمک طعام، آب آشامیدنی.

چرخکرده گیاهی برای چه کسانی مناسب است؟

تریشه محصولی نیست که فقط گیاه خواران بتوانند از آن استفاده کنند. این پروتئین گیاهی در ایران به گونه‌ای تولید شده است که عامه مردم نیز بتوانند آن را به‌راحتی جایگزین گوشت حیوانی کنند.

چرا سویا، سالم است؟

سویا غنی از مواد مغذی زیر است:

مواد شیمیایی گیاهی ضروری

دانه‌های سویا شامل مولکول‌های فعالی همچون توکوفرول، فسفولیپید، کاروتنوئید، اوناسین و ایزوفلاون هستند که گفته می‌شود خواص بی‌شماری برای سلامتی دارند. ایزوفلاون‌ها که به آن‌ها دایدزین و جنیستین می‌گویند، ساختار شبیه به استروژن دارند که فواید بسیاری در جلوگیری از ابتلا به سرطان پستان، یائسگی و سرطان آندومتر دارند.

پروتئین‌ها

میزان پروتئین سویا مشابه با پروتئین حیوانی در نظر گرفته می‌شود که شامل ۹ نوع اسیدآمینه ضروری برای استخوان‌ها و ماهیچه‌های سالم است. به علاوه فواید سویا نسبت به آن، بیشتر است، همچون کاهش کلسترول که این موضوع برخلاف منابع پروتئین حیوانی است که باعث افزایش کلسترول می‌شوند.

استرول‌های مفید

سویا از ترکیبات اصلی گوشت گیاهی چرخکرده شامل ترکیباتی به نام فیتواسترول‌ها است که از نظر ساختاری شبیه به کلسترول و هورمون‌های استروئیدی هستند. این ترکیبات گیاهی می‌توانند به وسیله مسدود کردن محل‌های جذب، مانع از جذب کلسترول شوند و به این ترتیب به کاهش کلسترول بدن کمک می‌کنند.

چربی‌های غیراشباع

به جز ۱۰ تا ۱۵ درصد از چربی کلی اغلب محتوای چربی سویا، غیر اشباع است که شامل چربی‌های مهم امگا ۶ و امگا ۳ بوده و فاقد کلسترول هستند که می‌تواند برای قلب بسیار مفید باشد.

فیبر

از فواید سویا غنی بودن آن از فیبر است که در هر فنجان از آن ۱۰ گرم فیبر وجود دارد که برای هضم و سلامتی دستگاه گوارش مفید است.

پتاسیم

سویا منبع غنی از پتاسیم است که برای عملکرد درست بسیاری از فرآیندهای بدن حیاتی است؛ این فرآیندها شامل ایجاد ضربان قلب، کمک به کلیه برای فیلتر کردن مواد مازاد و کمک به اعصاب برای جهت‌دهی پیام های عصبی هستند.

سویا همچنین شامل مواد معدنی مهم دیگری همچون ویتامین K (یک میکرومغزی مهم در لخته‌سازی خون)، فولاد، مس، منگنز، فسفر و تیامین است.

دستور پخت عدس پلو مجلسی با گوشت گیاهی تریشه چرخ کرده

مواد لازم:

• برنج ۳/۵ پیمانه
• عدس۲/۵ پیمانه
• گوشت گیاهی چرخکرده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
• پیاز رنده شده متوسط یک عدد
• پیاز خلالی بزرگ یک عدد
• کره یک قالب ۱۰۰ گرمی
• زعفران به میزان لازم
• دارچین نصف قاشق چایخوری
• زردچوبه نصف قاشق چایخوری
• فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
• نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

حالا یک شعله پخش کن روی حرارت ملایم قرار می دهیم و قابلمه را روی شعله پخش کن قرار می‌دهیم تا ته دیگ ماکارونی نسوزد. برای پخت ماکارونی حدود ۴۵ دقیقه زمان لازم است. در پایان ماکارونی را با سس درون قابلمه ترکیب می‌کنیم، سپس سرو می‌کنیم.

درپایان:

عبارت گوشت گیاهی شاید مفهوم خیلی قابل درکی نباشد و به نظر یک ترکیب متناقض بیاید. اما همین ترکیب متضادی که امروز شما با آن آشنا نیستید قرار است در آینده یکی از منابع مصرفی شما برای تغذیه باشد چراکه صنعت غذایی جهان سال هاست با توجه به علل متعددی چون ازدیاد آلودگی های زیست محیطی، گرمایش زمین، گازهای گلخانه‌ای و غیره در صدد تولید محصولی به عنوان جایگزین گوشت حیوانی که فاقد مضرات بسیار زیاد آن بوده و همچنین دارای فوایدی بیشتر از گوشت و منحصر به فرد (آهن، روی، فیبر و پروتئین بیشتر) که تولید آن نیز مقرون به صرفه باشد، می‌کوشد.

گوشت گیاهی چرخکرده محصولی است که دارای ویژگی های خاصی مانند بافت، طعم و شکل ظاهری گوشت حیوانات بوده و ازمواد مختلفی مانند سویا ،گندم تشکیل می شود. اکنون تریشه پس از طی پروسه تحقیق و بررسی، موفق به تولید اولین گوشت گیاهی در ایران بر پایه مشتقات ایزوله، وایت فلیک و پروتئین دانه سویا گردیده است.