کتلت گیاهی چیمن بر پایه صیفیجات و نشاسته گندم تهیه شده که هر کدام از این مواد دارای خواص فراوانی می‌باشند که می‌توانند نیاز روزانه بدن را نسبت به ویتامین ها، پروتئین ها و مواد معدنی تامین کنند. این کتلت نیاز به تخم مرغ و گوشت ندارد. به همین دلیل اگر با روغن خیلی کم سرخ شود، می‌تواند یک غذای رژیمی و سالم باشد.