این محصول به دلیل داشتن آرد جو دو سر (یولاف) منبع بسیار خوبی از نظر پروتئین، با ارزش تغذیه ای بالاست. کینوا هم منبع غنی پروتئین، منیزیم، فیبر، فسفر، ویتامین B2، پتاسیم و دیگر مواد معدنی است که در ترکیبات این نان موجود می‌باشد. این نان سرشار از ریزمغذی ها و کربوهیدرات های مفید جهت تامین انرژی بدن است.