کتلت گیاهی علاوه بر اینکه طعم و ظاهری مشابه کتلت گوشت دارد، خواص مفیدی نیز دارد. اولاً، این غذا منبع غنی فیبر است و می‌تواند به بهبود گوارش و حفظ سلامت روده کمک کند. همچنین، کتلت گیاهی حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین گیاهی است که برای رشد و تعمیر بافت‌های بدن و عملکرد مناسب عضلات بسیار مفید است.