پودر جوانه عدس دارای خواص غذایی بسیار مفید است. این محصول حاوی مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین C، ویتامین K، فولات، آهن، منیزیم و پتاسیم است. این توده غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌تواند به کاهش التهاب‌ها و حفظ سلامتی دستگاه گوارش کمک کند.