آرد قنادی یا همان آرد نول، نوعی آرد است که مخصوصاً برای استفاده در تهیه شیرینی‌پزی، کیک، کلوچه و دسرها استفاده می‌شود. این نوع آرد دارای ترکیب خاصی از پروتئین و گلوتن است که باعث می‌شود محصولات پخت‌وپز حاوی این آرد سبک و لطیف شوند.

آرد گندم از دانه کامل گندم به دست می‌آید که شامل هسته، پوسته و دانه است. این نوع آرد دارای فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است که در فرآیند تولید آن از دانه گندم حذف نمی‌شوند. آرد گندم به دلیل حضور فیبرهای غذایی، کمک به هضم بهتر، کنترل سطح قند خون، حفظ وزن مناسب و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان می‌کند.