زعفران یکی از ادویه‌های گرانبهایی است که از گل زعفران به دست می‌آید. این ادویه با رنگ قرمز زیبا، طعم و عطر خوب و خواص سلامتی بی‌شمار، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی و پزشکی سنتی دارد. زعفران خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی، آرام‌بخش و ضد میکروبی دارد و می‌تواند بهبود سلامت عمومی، حفظ سلامت قلب، کاهش التهاب‌ها، تقویت سیستم ایمنی و حافظه، افزایش کیفیت خواب و حالت ذهنی افراد کمک کند. اهمیت مصرف زعفران به واسطه خواص فراوان و تأثیرات مثبت آن بر سلامت جسم و ذهن بوده و مصرف منظم آن می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی کمک زیادی کند. خواص زعفران: