آبغوره یا آب غوره بدون نمک از جوشاندن عصاره انگور نارس و ترش مزه یعنی غوره تهیه می شود که خواص فراوانی دارد و دارای ترکیباتی از جمله ویتامین C، اسید مالیک و اسید فرمیک، اسید اگزالیک، اسید گلوکولیک است. آبغوره برای درمان بیماری های زیادی مثل کنترل چاقی، کمردرد، فشارخون، دیابت و غیره کاربرد دارد و به همین دلیل بازار فروش بالایی دارد‌.

آبغوره در دسته نوشیدنی ها قرار دارد و نوعی آبمیوه است که به دلیل مزه ترشی که دارد می توان به عنوان چاشنی خوش طعم جایگزین آبلیمو و سرکه در انواع غذا و دسر و خورشت ها مثل خورشت قرمه سبزی و کرفس استفاده کرد که می تواند باعث ایجاد طعم لذیذی در غذا و سالادها مخصوصا سالاد شیرازی باشد‌ آبغوره جایگزین مناسبی برای آبلیمو محسوب می شود، و طعم بهتری به غذا می بخشد. همچنین می توان از آن برای تهیه رب و ترشی هم استفاده کرد.

• بخاطر ویتامین C در بالا بردن سیستم ایمنی بدن مفید است
• در کاهش فشار خون و چربی خون می تواند اثر بخش باشد
• آنتی اکسیدان های مفیدی دارد که در پیشگیری کننده سرطان است
• برای ضدعفونی کردن روده ها و حفظ سلامتی سیستم گوارش عالی است
• درمان ورم گلو با غرغره کردن آبغوره در دهان برطرف می شود
• درمان کننده چاقی مفرط است
• و کلی خاصیت مفید دیگر که در اینجا نمی گنجد

ترکیبات:

آبغوره، متا بی سولفیت سدیم

ترش فلفل کامبیز هم یکی از قدیمی ترین عضو دسته چاشنی سفره های ایرانی می‌باشد، ترشی فلفل کامبیز به واسطه خواص آنتی اکسیدانی و تقویت کنندگی سیستم ایمنی بسیار پرمصرف می‌باشد.

این ترشی خوشمزه علاوه بر اینکه برای تزیین غذا مناسب است، به عنوان چاشنی در کنار غذاهایی مثل، دیزی، کباب، دمی گوجه، شامی و فلافل نیز سرو می‌شود.