بهترین آرد ماتسیان – گوویندا – ۱۵۰ گرمی

بهترین آرد ماتیسان گوویندا همان آردی است که از لپه به دست می آید و با ادویه جات مختلف مخلوط می شود این آرد برای آغشته کردن پنیر و تبدیل شدن آن به ماهی گیاهی وگان مناسب می باشد.

برترین مزایای سلامتی آرد ماتیسان

بهتر است نگاهی بلند به تمام فواید سلامتی ناشی از خوردن نخود فرنگی بیاندازیم، این آرد یکی از ارزنده ترین تولیدات برند گوویندا است. آرد ماتیسان یا همان آرد لپه

فشار خون را کاهش می دهد

تحقیقات نشان می دهد که لپه برای بیماران مبتلا به فشار خون و فشار خون بالا مفید است. بهترین آرد ماتیسان حاوی پتاسیم است که به کاهش فشار خون کمک می کند. لوبیا، لپه، نخود و عدس به دلیل ترکیبات غذایی غنی از پتاسیم، به کاهش فشار خون، پیشگیری از بیماری قلبی و ارتقای سلامت کلی قلب کمک می کنند.

فشار خون بالا که اغلب به عنوان یک بیماری شناخته می شود، در ایجاد بیماری قلبی نقش زیادی دارد. لپه حاوی تریپتوفان است، تریپتوفان اسید آمینه ای است که به ایجاد سروتونین کمک می کند، سروتونین خواب را تنظیم می کند و خلق و خو را بهبود می بخشد. علاوه بر این، نخود خرد شده یا لپه که ماده اولیه آرد ماتیسان است برای قلب شما مفید است زیرا با کاهش تجمع پلاک در رگ‌های خونی، از بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کند.

سطح کلسترول را تنظیم می کند

مطالعات بی‌شماری ثابت می‌کند که حبوبات، به‌ویژه نخود خرد شده یا همان لپه، مواد بسیار خوبی برای تنظیم سطح کلسترول خون هستند.

نخود خرد شده سرشار از فیبر محلول است. فیبر می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند. یک فنجان نخود فرنگی در رژیم غذایی روزانه شما می تواند تا ۶۵ درصد از نیاز روزانه شما به فیبر را تامین کند. فیبر نخود خرد شده یا لپه یک ماده ژل مانند در دستگاه گوارش تشکیل می دهد. در نتیجه این ژل به صفرای حاوی کلسترول متصل شده و آن را از بدن دفع می کند.

هضم غذا را بهبود می بخشد و یبوست را درمان می کند

مطالعات نشان می دهد نخود لپه دارای محتوای فیبر محلول بالایی است که سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. فیبر به هضم آسان غذا و دفع منظم مدفوع کمک می کند. علاوه بر این، فیبر موجود در نخود خرد شده حبوبات می تواند به افرادی که از یبوست و سندرم روده تحریک پذیر رنج می برند کمک کند.

فیبر همچنین به تغذیه باکتری های مفید روده کمک می کند، آنها را سالم نگه می دارد و از رشد باکتری های مضر جلوگیری می کند. در نتیجه، تنظیم کننده التهاب است، که متخصصان پزشکی آن را با بیماری های گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر و بیماری التهابی روده مرتبط می دانند.

نخود خرد شده خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

یک مطالعه جدید و بسیار تحسین شده ثابت کرده است که مصرف لپه می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. حبوبات به دلیل داشتن فیبر بالا و خواص مغذی غنی از خطرات سرطان رکتوم و روده بزرگ جلوگیری می کند.
بنابراین، مصرف روزانه یا حتی دوره ای نخود خرد شده می تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد و به افراد کمک کند تا با این بیماری تهدید کننده زندگی مبارزه کنند.

ضد التهاب و آنتی اکسیدان

بهترین آرد ماتیسان گوویندا دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بر روی بدن است. بنابراین، مصرف آن می‌تواند در صورت ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت، کبد چرب، سندرم روده التهابی، چاقی و غیره مفید باشد.

قند خون را تنظیم می کند

محتوای فیبر بالای بهترین آرد ماتیسان گوویندا به کنترل سطح قند خون و در عین حال کاهش کلسترول کمک می کند. علاوه بر این، فیبر محلول موجود در این ماده غذایی با گلیسمی پایین، جذب کربوهیدرات را مهار می کند و اجازه می دهد گلوکز به آرامی و به طور یکنواخت تحویل داده شود و از افزایش قند خون جلوگیری می کند. با این حال، منبع کافی و ثابت انرژی را فراهم می کند.

نخود خرد شده یا همان لپه می تواند برای افرادی که از دیابت و مشکلات قند خون رنج می برند نجات بخش باشد. نخود فرنگی دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) است که آن را برای مصرف افراد مبتلا به دیابت مناسب می کند. علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که محتوای پروتئین لپه به تنظیم سطح قند خون در بیماران دیابتی نوع ۲ نیز کمک می کند.

لپه شده سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد

بهترین آرد ماتیسان گوویندا حاوی مقدار زیادی کلسیم لازم برای حفظ سلامت استخوان ها است. بنابراین، در رژیم غذایی نوجوانان و کودکان نوپا ضروری است. آنها می توانند با استخراج کلسیم از حبوبات، استخوان های قوی ایجاد کنند. افرادی که به پوکی استخوان مبتلا هستند باید به طور منظم بهترین آرد ماتیسان گوویندا را به عنوان بخشی از رژیم غذایی مکمل کلسیم خود مصرف کنند.

مواد مغذی متعدد و مواد معدنی موجود در بهترین آرد ماتیسان گوویندا برای سلامت و استحکام استخوان‌ها بسیار مهم هستند. به عنوان مثال، منیزیم با جلوگیری از پوکی استخوان و افزایش تراکم استخوان، سلامت استخوان ها را تقویت می کند. از سوی دیگر، پتاسیم از دست دادن کلسیم را کاهش می دهد و اسیدیته استخوان ها را خنثی می کند و در نتیجه تراکم مواد معدنی استخوان را بهتر می کند. در یک مطالعه ، زنان یائسه و مردان مسن‌تری که پتاسیم بیشتری مصرف می‌کردند، تراکم استخوان را افزایش دادند.

کاهش خطرات قلبی متابولیک مربوط به PCOS

یک مطالعه اخیر نشان داده است که زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک یا PCOS می توانند سلامت قلبی و متابولیک خود را با گنجاندن لپه در رژیم غذایی خود به طور قابل توجهی بهبود بخشند. علاوه بر این، این مطالعه نشان می دهد که داشتن یک رژیم غذایی حاوی حبوبات، به ویژه لپه، می تواند به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مرتبط با PCOS کمک کند.

گزینه ای بدون گلوتن برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک

بیماری سلیاک افراد را از خوردن بسیاری از غذاها باز می دارد زیرا اکثر آنها حاوی گلوتن هستند. از آنجایی که حبوبات فاقد گلوتن هستند، افراد مبتلا به بیماری سلیاک می توانند این بهترین آرد ماتیسان گوویندا را مصرف کنند. آنها می توانند نخود خرد شدده را منبع اصلی پروتئین و کربوهیدرات خود قرار دهند.

نکته:

نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین است. نخود خرد شده یا همان لپه دارای محتوای غذایی بالایی است که آن را به یک حبوبات برتر نسبت به سایرین تبدیل می کند. محتوای بالای پروتئین و کربوهیدرات به حفظ سلامت بدن کمک می کند. نخود خرد شده، به ویژه، مزایای متعددی نسبت به سایر حبوبات دارد.

لپه در چه غذاهایی کاربرد دارد؟

از آنجایی که نخود فرنگی یک ماده همه کاره برای کار کردن است، می توانید آن را در بسیاری از غذاها مانند سوپ، خورشت، سالاد، کاری، دال، کتلت و غیره قرار دهید. در زیر یک دستور العمل هیجان انگیز نخود فرنگی وجود دارد که می تواند غذای شما را خوشمزه تر کند.

سوپ راحت و گیاهی لپه 

سوپ لپه یک غذای محبوب است که در چندین کتاب آشپزی در سراسر جهان وجود دارد. همه می توانند از این نسخه گیاهی لذت ببرند. برای شب های سرد زمستانی که به یک کاسه گرم سوپ سالم و پر نیاز نیاز است، ایده آل  تهیه کردن این سوپ است.

آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۱ و نیم ساعت

حجم سرو: ۷ وعده

مواد تشکیل دهنده

• آب سبزیجات: ۱.۵ لیتر
• لپه شده: ۴۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد (خرد شده)
• هویج: ۳ عدد (خرد شده)
• دنده کرفس با برگ: ۲ عدد (خرد شده)
• سیر: ۲ حبه (ریز شده)
• ریحان خشک: ۱۵ گرم
• زیره آسیاب شده: ۱۰ گرم
• نمک: طبق ذائقه
• فلفل: طبق ذائقه

مراحل تهیه سوپ لپه گیاهی

• یک ظرف بزرگ و عمیق بردارید و روی اجاق بگذارید. آب سبزیجات را اضافه کنید و مدتی هم بزنید.
• بعد از گرم شدن آب سبزیجات، لپه، پیاز، هویج، کرفس، سیر، ریحان سرخ شده و زیره را داخل ظرف بریزید. مخلوط را به جوش بیاورید.
• وقتی محتویات داخل قابلمه شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید.
• در ظرف را ببندید و اجازه دهید که مخلوط به مدت یکساعت با حرارت ملایم ریز ریز بجوشد.
• نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه قل بزند
• مخلوط را بردارید و بگذارید مدتی خنک شود.
• سپس می توانید آن را در مخلوط کن بریزید تا نرم تر شود و دوباره روی اجاق گاز گرم کنید.
• سوپ شما اکنون آماده سرو است.