راهنمای کامل ۳ دستور العمل دقیق پروبیوتیک مبتنی بر گیاه

غذاهای پروبیوتیک گیاهی

غذاهای پروبیوتیک گیاهی یک کلمه مهم و کلیدی در دنیای سلامتی و تندرستی هستند البته دلیل خوبی برای این اهمیت وجود دارد، این غذاها سرشار از مواد مغذی هستند که از سلامت روده حمایت می کنند، هضم را بهبود می بخشند و طیف وسیعی از مزایای سلامتی دیگر را ارائه می دهند. برای وگان ها، دریافت پروبیوتیک ها ممکن است چالش برانگیز به نظر برسد، اما گزینه های گیاهی فراوان است!

این مقاله راهنما شما را با اهمیت پروبیوتیک ها، فواید خاص غذاهای پروبیوتیک گیاهی برای سلامتی و دستور العمل های ۳ غذای خوشمزه ای که می توانید در خانه درست کنید آشنا می کند. هر دستور غذا برای مبتدیان طراحی شده است و در عین حال سلامت روده شما را بهبود می بخشد و از سبک زندگی وگانی شما حمایت می کند.

چرا پروبیوتیک ها برای گیاهخواران مهم هستند؟

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که اغلب به عنوان "باکتری های خوب" شناخته می شوند و از میکروبیوم سالم روده حمایت می کنند. روده متعادل برای ایمنی قوی، هضم بهتر غذا و حتی سلامت روانی بهتر ضروری است.

محصولات جانبی حیوانی اغلب بر دنیای پروبیوتیک ها تسلط دارند، اما گیاهخواران می توانند برای بهره مندی از مزایای مشابه، به جایگزین های گیاهی روی آورند.

فرقی نمی کند که شما تازه با غذاهای تخمیری آشنا شده باشید یا طرفدار قدیمی آن باشید، دستور العمل های پروبیوتیک وگان را که در اینجا آورده ایم به سادگی می توانید در زندگی روزمره خود ادغام کنید. به علاوه، اینکه یک خبر خوب وجود دارد و آن این است که این غذاهای پروبیوتیک با طعم های منحصر به فرد و تند بسته بندی شده اند!

چرا پروبیوتیک ها برای گیاهخواران مهم هستند؟

فواید غذاهای پروبیوتیک گیاهی

گنجاندن غذاهای غنی از پروبیوتیک در رژیم غذایی شما می تواند دنیایی از شگفتی در سلامت کلی بدن شما ایجاد کند. دلیلی که باید آنها را امتحان کنید را در اینجا آورده ایم:

بهبود هضم: پروبیوتیک ها به تجزیه بهتر غذا کمک می کنند و منجر به جذب بهتر مواد مغذی می شوند.

ایمنی قوی تر: یک میکروبیوم روده که به خوبی مدیریت می شود می تواند توانایی سیستم ایمنی بدن شما را برای جلوگیری از بیماری ها افزایش دهد.

تقویت خلق و خو: ارتباط روده و مغز به این معنی است که پروبیوتیک ها می توانند تمرکز ذهنی را بهبود بخشند و علائم اضطراب را کاهش دهند.

مشکلات گوارشی کمتر: با نفخ، گاز یا یبوست خداحافظی کنید، زیرا غذاهای پروبیوتیک به تنظیم حرکات روده شما کمک می کنند.

ماده غذایی ضروری برای گیاهخواران: از آنجایی که آنها فاقد غذاهای تخمیر شده با پایه حیوانی هستند، وگان ها از گنجاندن این دستور العمل های گیاهی سازگار با روده سود بیشتری می برند.

اکنون، بیایید به آنچه که منتظرش بودید یعنی دستور العمل ها بپردازیم!

۳ دستور العمل پروبیوتیکی مبتنی بر گیاه

3 دستور العمل پروبیوتیکی مبتنی بر گیاه

دستور ۱: پنیر بادام هندی  -تخمیر شده

مزایا: یکی از غذاهای پروبیوتیک گیاهی که به عنوان جایگزینی برای پنیر خامه‌ای تند قابل استفاده است. این محصول برای استفاده در سس‌ها یا غذاهای پاستا بسیار مناسب بوده و سرشار از پروبیوتیک‌ها است!

مواد تشکیل دهنده:

۱ فنجان بادام هندی خام (یک شب خیس خورده)

۳ قاشق غذاخوری ماست نارگیل شیرین نشده (یا هر استارتر پروبیوتیک وگان)

۱ قاشق چایخوری آب لیمو

½ قاشق چایخوری نمک

نحوه درست کردن:

بادام هندی خیس شده را با ماست، آب لیمو و نمک در مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود.

مواد را به یک شیشه تمیز منتقل کنید، روی شیشه را با پارچه پنیر بپوشانید و به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در دمای اتاق بگذارید تا تخمیر شود.

سپس شیشه را در یخچال نگهداری کنید و ظرف ۷ تا ۱۰ روز میل کنید.

شما می تواننید این پنیر خامه ای خوشمزه را روی کراکر پخش کنید، برای درست کردن سس  سالاد با ادویه سالاد و روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کنید یا به عنوان دیپ کنار سیب زمینی گریل شده استفاده کنید!

دستور ۲: کلم ترش خانگی

فواید: یک غذای کلاسیک پر از پروبیوتیک های مفید که هضم را بهبود می بخشد و به وعده های غذایی شما مزه خاصی هدیه می کند.

مواد تشکیل دهنده:

۱ کلم متوسط، رنده شده

۱ قاشق غذاخوری نمک دریا

نحوه درست کردن:

کلم رنده شده را با نمک در یک کاسه بزرگ بریزید و ماساژ دهید تا آب آن خارج شود.

محکم در یک شیشه را ببندید، مطمئن شوید که کلم در آب نمک فرو رفته است.

روی آن را نرم بپوشانید و به مدت ۱ تا ۲ هفته در دمای اتاق بگذارید و روزانه در آن را کمی شل کنید تا گازها آزاد شوند.

بعد از دو هفته شیشه را در یخچال نگهداری کنید.

نکته: با افزودن دانه های زیره سبز یا فلفل چیلی به طعم های شکفت انگیز دست یابید.

دستور ۳: کیمچی پر پیچ و تاب وگان

مزایا: این غذای کره ای به سلامت روده شما کمک می کند!

مواد تشکیل دهنده:

۱ عدد کلم ناپا

۱ قاشق غذاخوری نمک

۲ قاشق غذاخوری گوچوگارو (پودر فلفل قرمز کره ای)

۴ عدد پیاز سبز، خرد شده

۱ فنجان تربچه دایکون، ورقه شده

۴ حبه سیر، خرد شده

نحوه درست کردن:

کلم را نمک بزنید و ۲ ساعت استراحت دهید و هر از گاهی آن را برگردانید.

سبزیجات را بشویید، سپس با پودر چیلی، سیر و پیاز آن را بپوشانید.

بعد از آنکه کلم ها را حسابی چنگ زدید و ۲ ساعت استراحت کرد، مواد را در یک شیشه بسته بندی کنید، وزن کنید و به مدت ۵ تا ۷ روز در جای خنک و تاریک قرار دهید و اجازه دهید تا تخمیر شروع شود.

بعد از ده روز کیمچی را در یخچال بگذارید و با برنج یا رشته فرنگی میل کنید.

نکات کاربردی برای گنجاندن غذاهای پروبیوتیک در وعده های غذایی روزانه

نکات کاربردی برای گنجاندن غذاهای پروبیوتیک در وعده های غذایی روزانه

  • کلم ترش یا کیمچی را به ساندویچ ها، کاسه های غلات یا غذاهای دیگر اضافه کنید تا شگفت انگیز ترین طعم تندی را بخورید.
  • از سالسا تخمیر شده به عنوان یک رویه منحصر به فرد برای تاکو یا اسکرامبل صبحانه استفاده کنید.
  • از یک فنجان چای کومبوچا به جای نوشابه های شیرین برای تقویت روده و برای طراوت بخشیدن به آن لذت ببرید.
  • سوپ میسو را به عنوان یک غذای اصلی در وعده ناهار درست کنید، این سوپ خوشمزه و سرشار از پروبیوتیک است.
  • برای ساندویچ های سالم و دلچسب، نان سنتی را با خمیر ترش جایگزین کنید.

نکته کلیدی این است که غذاهای پروبیوتیک گیاهی را در وعده‌های غذایی خود به‌طور منظم اضافه کنید و مطمئن شوید که از مزایای سلامتی مداوم آن بهره می‌برید.

روده خود را تغذیه کنید، سلامت خود را متحول کنید.

روده شاد پایه و اساس بدن و ذهن سالم است و غذاهای پروبیوتیکی گیاهی راهی خوشمزه برای رسیدن به این تعادل هستند.

فرقی نمی‌کند کیمچی تند بخورید یا کومبوچای گازدار، این دستور العمل‌ها برای بهبود رژیم غذایی و سلامت کلی شما هستند.

رژیم گیاهخواری و سبک زندگی وگان معمولاً دارای چربی‌های اشباع کمتر و کالری پایین‌تری هستند که به کاهش چاقی و بیماری‌های مرتبط کمک می‌کند.

Facebook
X
LinkedIn
WhatsApp
Telegram

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *