اولین کره کم چرب گیاهی غنی شده با ویتامین دی در ایران با برند مهگل در فروشگاه وج کالا در دسترس شما عزیزان قرار گرفته.
از مزایای کره گیاهی غنی شده با ویتامین D می تونیم به موارد زیر اشاره کنیم :
- سلامت محور بودن و کاهش میزان کالری تا ۲۰ درصد
- سرشار از امگا ۶
- حاوی امگا ۹
- غیر تراریخته
- کم چرب
- کم کالری
- تهیه شده روغن آفتابگردان
- غنی از ویتامین D3
توضیحاتی درباره کره گیاهی
کره کم چرب گیاهی یا مارگارین یک ماده غذایی فرآوری شده ست که طعم و ظاهری شبیه کره حیوانی داره و مصرف اون اغلب به عنوان جایگزین کره حیوانی که برای سلامت قلب مفیده، توصیه میشه.
انواع جدید کرههای گیاهی
این کره ها از روغنهای گیاهی ساخته میشن، این کره کم چرب گیاهی حاوی برخی چربیهای غیراشباع هستن که در صورت استفاده، به جای چربیهای اشباع، میتونی کلسترول بد (LDL) رو کاهش بد.
فرآیند تهیه کره گیاهی به روش جدید
از آنجایی که روغنهای گیاهی در دمای اتاق مایع هستن، دانشمندان مواد غذایی ساختار شیمیایی اونها رو تغییر میدن تا شبیه کره جامد بشن.
طی چند دهه گذشته، فرآیندی به نام هیدروژناسیون برای سفت کردن روغنهای گیاهی موجود در کره گیاهی استفاده شده.
هیدروژنه کردن
هیدروژنه کردن محتوای چربی اشباع روغن رو افزایش میده، اما چربیهای ترانس ناسالم به عنوان یک محصول جانبی تشکیل میشن.
یک فرآیند جدیدتر به نام اینتراستریفیکاسیون/interesterification نتایج مشابهی رو بدون تشکیل هیچ گونه چربی ترانس به دست میآره.
کرههای گیاهی جدید علاوه بر روغنهای گیاهی هیدروژنه، معمولا حاوی چندین افزودنی غذایی از جمله امولسیفایرها و رنگها هستن.
به زبان ساده، این نوع کرههای گیاهی یک محصول غذایی بسیار فرآوری شده هستن که از روغنهای گیاهی تهیه میشن.
مضرات مصرف زیاد کره گیاهی
به دلیل اون که اسیدهای چرب غیراشباع در کره های گیاهی طی فرآیندهای حرارتی و هیدروژنه به چربیهای اشباع تبدیل و از فرم طبیعی خودشون خارج میشن، بر میزان چربی اشباع ترانس محصول تولیدی افزوده شده و مصرف زیاد اون می تونه موجب افزایش کلسترول بد خون بشه.
برای بیماران قلبی-عروقی، کبدی و مبتلایان به تری گلیسیرید و کلسترول بالا هم مصرف زیاد این کره میتونه مضر باشه.
از طرفی مصرف طولانی مدت اسیدهای چرب ترانس می تونه با تضعیف سیستم ایمنی بدن، التهاب و واکنشهای آلرژیک رو در مصرف کننده ایجاد کنه.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.