فراورده های غذایی پروتئینی سویا نظیر کشک سویا بکر حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین، املاح (کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم و روی)، ایزوفلاونوئیدها، فیبر، و ویتامین های گروه b می باشند. باتوجه به اسیدهای آمینه ضروری موجود در سویا، ارزش پروتئینی آن تقریباً معادل پروتئین تخم مرغ، شیر و گوشت ارزیابی می گردد.

سویا سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر، آهن، پتاسیم، مس، فولاد، منگنز، ویتامین k، امگا ۶، امگا ۳ و فسفر بهترین جایگزین مرغ و گوشت برای افراد وگان و کسانی که تمایل به مصرف گوشت و فراورده های آن ندارند محسوب می شود.

همچنین اضافه کردن سویا به رژیم غذایی کودکان نیز فواید زیادی برای آن ها دارد و می تواند روی تقویت هوش و حافظه آن ها تاثیر بگذارد.