زنجبیل یک گیاه دارویی و ادویه‌ای است که به خاطر طعم و خواص درمانی‌اش شناخته شده است. ریشه زنجبیل، دارای عطر و طعمی تند و شیرین است و در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان ادویه در پخت و پز، نوشیدنی‌ها و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است و بسیاری از تحقیقات نشان داده‌اند که ممکن است به تسکین حالت تهوع، کاهش دردهای عضلانی و مفصلی و تقویت سیستم ایمنی کمک کند. همچنین، زنجبیل به عنوان یک درمان طبیعی برای مشکلات گوارشی و سرماخوردگی نیز شناخته می‌شود و در آشپزی آسیایی و فرهنگ‌های دیگر جایگاه ویژه‌ای دارد.
۱۱ خواص زنجبیل برای سلامتی چیست؟
در این مقاله ۱۱ مزیت زنجبیل برای سلامتی که توسط تحقیقات علمی تایید شده است، ذکر شده است.
۱. حاوی جینجرول است که خواص دارویی قوی دارد.
خواص سلامتی زنجبیل
زنجبیل سابقه طولانی در اشکال مختلف طب سنتی دارد. برای کمک به هضم غذا، کاهش حالت تهوع، و کمک به مبارزه با آنفولانزا و سرماخوردگی استفاده می شود. عطر و طعم منحصر به فرد زنجبیل از مواد موجود در آن می آید که مهمترین آن جینجرول است.
جینجرول اصلی ترین ترکیب فعال زیستی در زنجبیل است. مسئول بسیاری از خواص دارویی زنجبیل است. بر اساس تحقیقات، جینجرول دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی است. به عنوان مثال، ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو، که ناشی از داشتن رادیکال های آزاد بیش از حد در بدن است، کمک کند.
۲. می تواند تهوع صبحگاهی و سایر مدل های تهوع را درمان کند.
زنجبیل ممکن است در برابر حالت تهوع، از جمله حالت تهوع مرتبط با بارداری، که معمولا به عنوان حالت تهوع صبحگاهی شناخته می شود، موثر باشد. زنجبیل همچنین به تسکین حالت تهوع و استفراغ برای افرادی که تحت انواع خاصی از جراحی هستند کمک می کند و ممکن است به کاهش حالت تهوع مرتبط با شیمی درمانی کمک کند.
البته توصیه می شود در صورت بارداری قبل از مصرف مقادیر زیاد با پزشک صحبت کنید. زنجبیل ممکن است در دوران بارداری برای افرادی که نزدیک به زایمان هستند و کسانی که سابقه سقط جنین یا خونریزی واژینال دارند مناسب نباشد. همچنین ممکن است برای کسانی که اختلالات لخته شدن خون دارند نامناسب باشد.
۳. خواص زنجبیل برای کمک به کاهش وزن
بر اساس مطالعات انجام شده بر روی انسان و حیوان، زنجبیل ممکن است در کاهش وزن نقش داشته باشد. یک بررسی در سال ۲۰۱۹ نشان داد که مکمل زنجبیل به طور قابل توجهی وزن بدن، نسبت دور کمر به باسن و نسبت باسن را در افراد دارای اضافه وزن یا چاقی کاهش می دهد. توانایی زنجبیل در تأثیرگذاری بر کاهش وزن ممکن است به دلیل مکانیسم های خاصی باشد، مانند پتانسیل آن برای کاهش التهاب.
۴. می تواند به آرتروز کمک کند.
استئوآرتریت (OA) شامل تخریب مفاصل است که منجر به علائمی مانند درد و سفتی مفاصل می شود. یک نتیجه بررسی نشان می دهد که زنجبیل ممکن است به کاهش درد و ناتوانی کمک کند. با این حال تحقیقات در این زمینه هنوز کامل نیست.
۵. خواص زنجبیل برای قند خون و بیماری قلبی
برخی تحقیقات نشان می دهد که زنجبیل ممکن است خواص ضد دیابتی داشته باشد. در یک مطالعه در سال ۲۰۱۵، ۴۱ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ روزانه ۲ گرم پودر زنجبیل مصرف کردند. یک بررسی در سال ۲۰۲۲ کاهش قابل توجهی در قند خون ناشتا و HbA1c در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ پس از مصرف مکمل‌های زنجبیل نشان داد.
۶. می تواند به درمان سوء هاضمه مزمن کمک کند.
زنجبیل ممکن است با تسریع عبور غذا از معده به مدیریت سوء هاضمه کمک کند. سوء هاضمه زمانی است که فرد درگیر علائمی مانند درد شکم، نفخ، احساس سیری بیش از حد، آروغ زدن، و حالت تهوع، بدون دلیل روشنی باشد.
در یک مطالعه، دانشمندان دریافتند که مصرف یک آماده‌سازی زنجبیل و کنگر فرنگی قبل از خوردن وعده‌ی غذایی اصلی، در مقایسه با مصرف دارونما، علائم سوء هاضمه را در افراد مبتلا را بهبود می‌بخشد.
۷. خواص زنجبیل برای درد های قاعدگی.
زنجبیل در قاعدگی
زنجبیل ممکن است به تسکین درد قاعدگی، کمک کند. برخی تحقیقات نشان داده اند که زنجبیل در تسکین درد قاعدگی موثرتر از استامینوفن/کافئین/ایبوپروفن (نوافن) است. با این حال، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
۸. ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند.
سطوح بالای کلسترول LDL (بد) با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است. در بررسی ۲۶ کارآزمایی در سال ۲۰۲۲، محققان دریافتند که مصرف زنجبیل به طور قابل توجهی، تری گلیسیرید و کلسترول LDL را کاهش می دهد.
با این حال، ممکن است سخت باشد که چنین دوزهای بالایی از زنجبیل را در رژیم غذایی خود بگنجانید، به خصوص اگر طعم زنجبیل را دوست ندارید.
۹. ممکن است به کاهش خطر سرطان کمک کند.
زنجبیل به دلیل جینجرول و ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دیگر ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این ترکیبات ممکن است به کاهش خطر سرطان های دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ، پانکراس و کبد کمک کنند.
در یک مطالعه، ۲۰ نفر با خطر بالای سرطان روده بزرگ روزانه ۲ گرم زنجبیل به مدت ۲۸ روز مصرف کردند. در پایان مطالعه، پوشش روده شرکت‌کننده تغییرات مشابه سرطان کمتری را نسبت به آنچه انتظار می‌رفت نشان داد. با این حال، بیشتر مطالعات مربوط به زنجبیل و خطر سرطان، انسان را درگیر نکرده است.
بیشتر بخوانید: ۱۱ خواص شگفت انگیز ضدسرطانی زنجبیل برای سلامتی
۱۰. ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.
برخی تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات موجود در زنجبیل، ممکن است به پیشگیری از بیماری های دژنراتیو مانند آلزایمر، بیماری پارکینسون و مولتیپل اسکلروزیس کمک کنند.
استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن ممکن است محرک های کلیدی بیماری آلزایمر و زوال شناختی مرتبط با افزایش سن باشند. برخی از مطالعات حیوانی نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فعال زیستی موجود در زنجبیل می توانند پاسخ های التهابی را که در مغز ایجاد می شوند مهار کنند.
۱۱. می تواند به مبارزه با عفونت ها کمک کند.
خواص ضد میکروبی زنجبیل می تواند آن را برای مبارزه با عفونت های باکتریایی و قارچی مفید کند. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که ممکن است در موارد زیر موثر باشد:
- استافیلوکوکوس اورئوس (S. aureus) که مسئول طیف وسیعی از بیماری ها است
- اشریشیا کلی (E. coli)، عامل عفونت های روده ای
- کاندیدا آلبیکنس (C. albicans) که باعث عفونت قارچی در دهان، واژن و غیره می شود.
با این حال، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
چگونه زنجبیل را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟
در اینجا چند دستور غذا برای امتحان وجود دارد:
- چای زنجبیل تازه
- چای ریشه زنجبیل
- کوکی زنجبیل
- دمنوش با زنجبیل
- بیسکویت زنجبیلی وگن
- رایس کیک با طعم زنجبیل بدون گلوتن
خطرات و عوارض جانبی احتمالی
مصرف زنجبیل در حد اعتدال برای اکثر افراد بی خطر است. با این حال، در دوزهای زیاد، می تواند علائم زیر را در برخی افراد ایجاد کند:
- ناراحتی شکمی
- سوزش سردل
- اسهال
- تحریک دهان و گلو
احتمالاً در دوران بارداری و شیردهی بی خطر است، اما بهتر است ابتدا با یک متخصص مراقبت های بهداشتی صحبت کنید.
سوالات متداول
۵ خواص زنجبیل برای سلامتی چیست؟
زنجبیل فواید زیادی برای سلامتی دارد. به عنوان مثال، ممکن است به کاهش حالت تهوع، مدیریت کاهش وزن، کاهش سطح کلسترول، محافظت از عملکرد عصبی و کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.
زنجبیل حاوی چه ویتامینی هایی است؟
یک قاشق چایخوری زنجبیل خام حاوی ۰.۱ میلی گرم (میلی گرم) ویتامین C است. همچنین حاوی مقادیر کمی کلسیم، منیزیم و سایر مواد معدنی است.
چه کسانی باید از مصرف زنجبیل اجتناب کنند؟
استفاده از زنجبیل در حد اعتدال برای اکثر افراد بی خطر است. هیچ مدرکی مبنی بر ناامن بودن استفاده از آن در دوران بارداری یا شیردهی وجود ندارد، اما بهتر است ابتدا با یک متخصص و یا پزشک مشورت کنید.
کلام آخر
زنجبیل حاوی مواد مغذی و ترکیبات زیست فعال است که ممکن است طیف وسیعی از فواید برای بدن و مغز شما داشته باشد. ممکن است به مدیریت حالت تهوع، جلوگیری از عفونت، کاهش خطر سرطان و موارد دیگر کمک کند. با این حال، برای تأیید اینکه زنجبیل دارای این فواید است، تحقیقات بیشتری لازم است.
