فراتر از بشقاب: چگونه وگانیسم دنیایی سالم تر و مهربان تر را شکل می دهد
وگانیسم دیگر یک جنبش حاشیه ای نیست - این یک سبک زندگی است که به سرعت در سراسر جهان مورد توجه قرار می گیرد. میلیون‌ها نفر با تمایل به بهبود رفاه حیوانات، کاهش آسیب‌های زیست‌محیطی و ارتقای سلامت شخصی، محصولات حیوانی را به نفع جایگزین‌های گیاهی کنار می‌گذارند. اما چه چیزی وگانیسم را تا این حد تأثیرگذار می کند؟ چرا محیط بانان، دوستداران حیوانات و افراد آگاه به سلامت پشت آن جمع می شوند؟ مزایای وگانیسم برای حیوانات، محیط زیست و سلامتی انسان چیست؟
این مقاله به بررسی فواید چندوجهی گیاهخواری برای حیوانات، سیاره زمین و سلامت انسان می پردازد. با درک اینکه چگونه یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه می تواند نحوه زندگی ما را تغییر دهد، ممکن است شما از این مقاله الهام بگیرید که چه چیزی در بشقاب شما می تواند شما را فراتر از یک غذا ببرد.
فواید گیاهخواری برای حیوانات
وگانیسم در هسته خود موضعی در برابر استثمار حیوانات است. هر ساله میلیاردها حیوان برای غذا پرورش داده می‌شوند و ذبح می‌شوند که اغلب شرایط بدی را در مزارع صنعتی تحمل می‌کنند. وگانیسم جایگزینی دلسوزانه ارائه می دهد که ریشه در این اصل دارد که حیوانات مستحق زندگی عاری از رنج هستند.
کاهش رنج حیوانات
خوردن غذاهای وگان یکی از موثرترین راه ها برای به حداقل رساندن ظلم به حیوانات است. دام‌هایی که برای گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ پرورش می‌یابند اغلب شرایط بسیار آسیب پذیر و شلوغ را تحمل می‌کنند. به عنوان مثال:
گاوهایی که برای لبنیات پرورش می یابند به اجبار باردار می شوند و مدت کوتاهی پس از زایمان از گوساله های خود جدا می شوند.
جوجه‌ها در صنعت تخم‌مرغ در قفس‌های سیمی با فضای کم یا بدون فضایی برای باز کردن بال‌هایشان محبوس می‌شوند و فقط محکوم به تخم کردن هستند.
با انتخاب گزینه های گیاهی، مصرف کنندگان می توانند تقاضا برای این شیوه های استثماری را کاهش دهند.
شما می توانید به سادگی محصول مورد نیاز خود را از فروشگاه وج کالا تهیه کنید.
نجات جان
بر اساس گزارشی که توسط گاردین منتشر شده است، داشتن یک رژیم غذایی وگان می تواند سالانه ۲۰۰ حیوان را به ازای هر نفر نجات دهد. انصراف از خوردن غذاهای حیوانی راهی مستقیم برای نجات جان های بی‌شمار و در عین حال حمایت از مدل‌های کشاورزی بدون ظلم است.
تاثیر مثبت وگانیسم بر محیط زیست
تاثیرات زیست محیطی سیستم غذایی جهانی یکی دیگر از دلایل عمده روی آوردن بسیاری از مردم به گیاهخواری است. تولید غذاهای حیوانی نیاز به منابع دارد و به طور قابل توجهی به مسائلی مانند جنگل زدایی، کمبود آب و انتشار گازهای گلخانه ای کمک می کند.
کاهش ردپای کربن
دامداری عامل اصلی انتشار گازهای گلخانه ای است. بر اساس گزارش سازمان خواربار و کشاورزی (FAO)، صنعت گوشت و لبنیات حدود ۱۴.۵ درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی را به خود اختصاص می دهد.
با اتخاذ یک رژیم غذایی وگان:
شما انتشار متان را کاهش می دهید، یک گاز گلخانه ای ۲۵ برابر قوی تر از دی اکسید کربن.
تولید پروتئین‌های گیاهی، مانند لوبیا و عدس، در مقایسه با گوشت گاو یا بره، گاز گلخانه ای بسیار کمتری تولید می‌کند.
دفاع از جنگل ها و تنوع زیستی
تقریباً ۸۰ درصد از جنگل‌زدایی آمازون را می‌توان به کشاورزی برای غذای حیوانات نسبت داد، به ویژه برای دامداری و کشت محصولاتی مانند سویا برای تغذیه دام. انتقال به رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه می‌تواند به طور قابل توجهی تقاضا برای شیوه‌های کشاورزی فشرده را کاهش دهد و به حفاظت از جنگل‌ها، خاک‌ها و اکوسیستم‌های متنوع وابسته به آنها کمک کند.
صرفه جویی در مصرف آب
تولید گوشت و لبنیات به مقادیر سرسام آوری آب نیاز دارد. به عنوان مثال:
تولید تنها ۴۵۰ گرم گوشت گاو تقریباً به ۱۸۰۰ گالن آب نیاز دارد، در حالی که برای ۴۵۰ گرم سبزیجات فقط ۵۰ گالن آب نیاز است.
دامداری از طریق تولید خوراک برای گاو و فرآوری لبنیات فشار قابل توجهی بر منابع آب شیرین وارد می کند.
خوردن غذای گیاهی راهی مستقیم برای کمک به حفظ این منبع ارزشمند برای نسل‌های آینده است.
گیاهخواری و سلامت انسان
یک رژیم گیاهخواری برنامه ریزی شده فقط برای حیوانات و محیط زیست مفید نیست. همچنین مزایای سلامتی باورنکردنی را برای ما ارائه می دهد. جای تعجب نیست که افراد آگاه به سلامتی بدن به طور فزاینده ای محصولات حیوانی را با گزینه های گیاهی مبادله می کنند.
شما می توانید به سادگی محصول مورد نیاز خود را از فروشگاه وج کالا تهیه کنید.
خطر کمتر بیماری قلبی
مطالعات نشان می دهد که افرادی که از رژیم های گیاهی پیروی می کنند، اغلب از سطوح پایین تر کلسترول، کاهش فشار خون و قلب سالم تر لذت می برند. غذاهای گیاهی کامل، مانند میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و حبوبات، سرشار از فیبر هستند و حاوی کلسترول صفر در رژیم غذایی می باشند و به پیشگیری از بیماری‌هایی مانند تصلب شرایین و بیماری عروق کرونر کمک می‌کنند.
این رژیم غذایی نه تنها بر اساس غذاهایی که می‌خوریم، بلکه بر اساس نحوه زندگی و فعالیت بدنی نیز تأکید دارد.
مدیریت دیابت
رژیم های غذایی گیاهی با بهبود کنترل قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است. غذاهایی مانند غلات کامل و سبزیجات برگدار سطح گلوکز خون را ثابت نگه می دارند و وابستگی به داروها را برای بسیاری از افراد کاهش می دهند
کاهش خطر سرطان
سازمان جهانی بهداشت (WHO) گوشت های فرآوری شده را به عنوان سرطان زا و گوشت قرمز را به عنوان یک غذای بالقوه سرطان زا طبقه بندی می کند. از سوی دیگر، وگان ها سطوح بالاتری از آنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال های موجود در غذاهای گیاهی را مصرف می کنند که به کاهش خطر سرطان معروف است.
تغذیه متعادل
مصرف انواع غذاهای گیاهی تضمین می کند که نیازهای تغذیه ای خود از جمله ویتامین های حیاتی مانند B12 (همراه با مکمل ها) و آهن را می توانید برآورده کنید، در حالی که همواره از چربی های اشباع شده که اغلب با محصولات حیوانی مرتبط هستند اجتناب می کنید.
چالش های وگان شدن
در حالی که مزایای گیاهخواری بسیار است، گذار به سبک زندگی مبتنی بر گیاه می تواند با چالش های زیادی همراه باشد. مقابله با این موانع می تواند روند را روان تر و لذت بخش تر کند.
شما می توانید به سادگی محصول مورد نیاز خود را از فروشگاه وج کالا تهیه کنید.
باورهای غلط رایج
"رژیم های غذایی وگان فاقد پروتئین هستند." برخلاف تصور رایج، منابع پروتئینی گیاهی مانند توفو، عدس، سیتان و کینوا می توانند نیازهای روزانه شما را برآورده کنند.
"وگانیسم گران است." در حالی که برخی از محصولات گیاهی (مانند پنیرهای مخصوص)
می توانند گران باشند، مواد اصلی مانند لوبیا، برنج و سبزیجات فصلی اغلب مقرون به صرفه تر از گوشت هستند.
پیمایش موقعیت های اجتماعی
غذا خوردن در بیرون از خانه یا غذا خوردن با دوستان و خانواده به عنوان یک گیاهخوار جدید می تواند ترسناک باشد. با این حال، اکنون رستوران‌های بیشتری از هر زمان دیگری به رژیم‌های غذایی وگان، با گزینه‌های خلاقانه مبتنی بر گیاه می‌پردازند - بنابراین احساس نمی‌کنید که کنار گذاشته شدید.
انتقال تدریجی
اگر یک انتقال کامل به نظر طاقت فرسا می رسد، پیشنهاد ما این است که از یک انتخاب کوچک شروع کنید! "دوشنبه های بدون گوشت" را امتحان کنید یا وعده های غذایی گیاهی بیشتری را در هفته خود بگنجانید. ایجاد تغییرات تدریجی به شما این امکان را می دهد که بدون تغییرات شدید به سبک زندگی وگان روی بیاورید.
گنجاندن وگانیسم در زندگی روزمره
وگان شدن لازم نیست پیچیده باشد. با ابزار و دانش مناسب، می‌توانید به‌طور یکپارچه اخلاق و مزایای گیاهخواری را در زندگی روزمره خود بگنجانید.
خرید هوشمند
انباری خود را با مواد اصلی مانند غلات، لوبیا، ادویه جات و شیرهای گیاهی تهیه کنید.
برای محصولات تازه و فصلی از بازارهای کشاورزان محلی دیدن کنید.
هنگام خرید محصولات خانگی یا محصولات مراقبت از پوست مراقب برچسب های بدون ظلم به حیوانات یا برچسب وگان باشید.
برنامه ریزی غذا
غذاهای ساده ای مانند سوپ عدس، دلمه فلفل دلمه ای و پوره سیب زمینی را برای شام های سریع شب های میان هفته انتخاب کنید.
با انتخاب غذاهای گیاهی یا گزینه های گیاهی منجمد مانند گوشت گیاهی موجود در اکثر فروشگاه های مواد غذایی در زمان صرفه جویی کنید.
ناهار خوری بیرون
از قبل در مورد رستوران‌های گیاهی .وگان تحقیق کنید.
فست فودهای گیاهی را امتحان کنید، که اکنون در بسیاری از فروشگاه های گیاهی مانند فروشگاه اینترنتی وج کالا قابل تهیه می باشد.
یافتن انجمن
برای به اشتراک گذاشتن دستور العمل ها، تجربیات و تشویق به اینکه با یک گروه بر سر انتخاب خود بتوانید بمانید به جوامع محلی یا آنلاین گیاهخوار بپیوندید. ارتباط با افراد همفکر می تواند انگیزه شما را تقویت و دانش شما را عمیق تر کند.
چرا وگانیسم آینده است؟
تأثیر جمعی وگانیسم بسیار فراتر از انتخاب های اخلاق شخصی است. به ساختن جهانی مهربان تر، سالم تر و پایدارتر کمک می کند. فرقی نمی‌کند برای حیوانات، سیاره یا سلامتی‌تان جذب آن شوید، هر وعده غذایی گیاهی تفاوتی روی زمین ایجاد می‌کند.
شما می توانید به سادگی محصول مورد نیاز خود را از فروشگاه وج کالا تهیه کنید.
Facebook
X
LinkedIn
WhatsApp
Telegram
