طرز تهیه حلیم بادمجان وگن بسیار ساده بوده و یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی محصوب می‌شود. که معمولاً در شهرهای مختلف ایران تهیه می‌شود. این غذا به خاطر طعم دلپذیر و مغذی بودنش مشهور است و معمولاً به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو می‌شود. ترکیب اصلی این غذا شامل بادمجان سرخ کرده، گندم، ادویه‌جات و البته سبزیجات مختلف است که با هم مخلوط شده و با حرارت ملایم پخته می‌شود تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
ما در این جا سعی داریم که رسپی انواع غذایی ایرانی را در قالب وگان و یا گیاهی به شما عزیزان ارائه دهیم.
طرز تهیه حلیم بادمجان وگن
مواد اولیه
- ۶ عدد بادمجان
- ۱ پیمانه عدس ارگانیک
- ۲ عدد پیاز متوسط
- ۴ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری نعنا خشک
- به مقدار لازم روغن گیاهی
- به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه
آماده‌سازی
آماده‌سازی مواد:
- بادمجان‌ها را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید. سپسآن‌ها را به مدت ۲ ساعت در آب نمک خیس کنید تا تلخی‌شان گرفته شود.عدس را ۲ ساعت قبل از پخت خیسانده و بعد از چند بارآبکشی، آب تازه به آن اضافه کنید.
سرخ کردن بادمجان:
- در یک تابه، مقداری روغن بریزید و بادمجان‌ها را سرخ کنیدتا طلایی و نرم شوند. سپس آن‌ها را کنار بگذارید.
پخت پیاز:
- پیاز را ریز خرد کرده و در همان تابه با کمی روغن تفتدهید تا طلایی و نرم شود. بعد از طلایی شدن پیاز ها سیر، زردچوبه و نمک را اضافهکنید و کمی تفت دهید.
اضافه کردن عدس:
- عدس‌های خیس‌خورده را به پیاز و سیر اضافه کنید و حدود۳-۴ دقیقه تفت دهید. سپس مقداری آب به مخلوط اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد.
نعنا داغ:
- نعناخشک و مکی روغن را داخل تابه دیگر بع مدت چند دقیقه تفت دهید تا جایی که رنگ آنتیره نشود.
پخت حلیم:
- پس از جوشیدن مواد، حرارت را کم کنید و درب ظرف رابگذارید تا عدس‌ها نرم شوند. این مرحله ممکن است حدود ۳۰-۴۵ دقیقه طول بکشد.
اضافه کردن بادمجان و کشک وگن:
- هنگامی که عدس‌ها نرم شدند، بادمجان‌های سرخ‌شده، کشک سویا و پیازداغ رابه مخلوط اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید حدود ۳۰ دقیقه دیگر بپزد.
ادویه‌جات:
- در انتها نعنا داغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سرو حلیم:
- حلیم بادمجان را در ظرف سرو بکشید و با نعنا خشک، پیاز داغ و یا کشکسویا اضافی تزئین نمایید. می‌توانید این غذا را با نان تازه یا برنج میل کنید.حلیم بادمجان وگن غذایی خوشمزه و مغذی است که می‌توانید در وعده‌هایمختلف از آن لذت ببرید!
طرز تهیه حلیم بادمجان وگن
خرید مواد اولیه حلیم بادمجان وگن
تمامی مواد اولیه لازم برای تهیه حلیم بادمجان وگن در فروشگاه وج کالا موجود است. با مراجعه به این فروشگاه می‌توانید بادمجان، ادویه‌جات و حتی کشک وگن را تهیه کنید و از طعم لذیذ این غذا در منزل لذت ببرید. وج کالا به عنوان یک منبع معتبر، امکانات مناسبی برای خرید این مواد اولیه فراهم کرده است تا شما بتوانید بهترین نسخه از این غذای خوشمزه گیاهی را تهیه کنید.
برای خرید مواد اولیه طرز تهیه حلیم بادمجان گیاهی در وج کالا “کلیک” کنید.
نکات طلایی:
بعد از پخت حلیم حتما مواد را طوری با هم مخلوط کنید تا عدس‌ها نمایان نباشند و در صورت لزوم مواد را بکوبید تا شبیه حلیم شود.
نعنا داغ، پیاز و سیر داغ و کشک سویا در هنگام طبخ حتماباید به حلیم اضافه گردد و صرفا فقط بریا تزئین غذا نباشد.
