زیتون شور بدون هسته کامبیز از فراورده های پرطرفدار زیتون و یکی از مخلفات محبوب در کنار غذاهای ایرانی و فرنگی است که می‌تواند مکمل بسیار خوبی برای آن‌ها باشد. زیتون و فرآورده های آن به خاطر طعم دلچسب و خواص مفید شان برای سلامتی، بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرند.

زیتون میوه قدرتمند و خوشمزه‌ای است که می‌تواند برای بدن انسان مفید باشد و مزایای بسیاری مانند جلوگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از سرطان‌های متعدد، کاهش التهاب و ورم مفاصل، بهبود سیستم گوارش، تسکین واکنش‌های آلرژیک، بهبود جریان خون، محافظت در برابر بیماری‌های قلبی، افزایش عملکرد شناختی، مبارزه علیه عفونت‌ها و کاهش فشار خون دارد.